肝臟是我們?nèi)梭w重要的排毒器官，如果不好好保護(hù)它，就會出現(xiàn)肝臟毒素“堵塞”的情況，而這樣就會引起肝炎、肝硬化等疾病。而肝臟還沒有痛覺神經(jīng)所以出現(xiàn)問題時也不會被我們及時發(fā)現(xiàn)，所以我們要時常給肝臟做一個大掃除，而它是肝臟“清道夫”，常吃它，疏肝理氣排肝毒，它就是苦瓜。雖然苦瓜的味道很苦，但是苦瓜對肝臟有著重要的保護(hù)作用，它不僅能護(hù)肝，還能降低肝癌的發(fā)生率。而且常吃苦瓜能清熱泄去心中的煩惱，排出體內(nèi)毒素，對于更年期的人群也是有很好的助眠功效。所以小編今天就教大家一道清熱潤燥護(hù)肝的苦瓜炒蛋，還在等什么，快來學(xué)學(xué)吧。

苦瓜炒雞蛋

By lyjloveay

配料：

苦瓜 2根、雞蛋 3個、食鹽 1茶勺、各種調(diào)料 適量

烹飪步驟：

1.將苦瓜去瓤之后，切成下面的樣子，

2.在小碗內(nèi)打入三顆雞蛋，并攪拌均勻，

3.起鍋，在炒鍋內(nèi)炒好雞蛋，之后盛出備用，

4.另起鍋，放入蔥花爆香，

5.再放入剛才切好的苦瓜進(jìn)行翻炒，

6.將剛才超好的雞蛋放入，之后放鹽、生抽等各種調(diào)味料，

7.好了，一盤苦瓜炒雞蛋就做好了哦~

烹飪小貼士：

1、苦瓜味苦，生則性寒，熟則性溫。生食清暑瀉火，解熱除煩；熟食養(yǎng)血滋肝，潤脾補腎，能除邪熱、解勞乏、清心明目、益氣壯陽。但吃苦瓜也應(yīng)注意不要損傷脾肺之氣。盡管夏天天氣炎熱，但人們也不可吃太多苦味食物，并且最好搭配辛味的食物（如辣椒、胡椒、蔥、蒜），這樣可避免苦味入心，有助于補益肺氣。2、苦瓜還具有很高的藥用價值，中國古代醫(yī)學(xué)家李時珍說：“苦瓜 ，苦寒無毒 ，降邪熱 ，解勞乏 ，清心明目 ，益氣壯陽?！闭f明苦瓜有健脾開胃，清 熱去暑，明 目止痢，涼 血解毒的作用。近年來美國科學(xué)家發(fā)現(xiàn)苦瓜中含有某種生理活性的蛋白質(zhì)，將這種蛋白質(zhì)注入動物體內(nèi)能驅(qū)使動物免疫細(xì)胞去消滅癌細(xì)胞。中國科學(xué)工作者還從苦瓜中分離出胰島素23，具有明顯的降血糖作用，為糖尿病患者理想的食品。

這道苦瓜炒蛋你們學(xué)會了嗎？