“中國傳統(tǒng)白酒研究重大突破”新聞發(fā)布會介紹，江南大學從香型各異的中國傳統(tǒng)白酒中選取15個典型代表酒樣檢測其中的脂肽化合物地衣素含量，脂肽化合物具有重要的生物活性功能和效果，其抗癌活性，抗病毒活性，溶纖活性和抑菌活性非常突出。結論是董酒中的含量遠遠高于其它酒達到111.74 μg·L-1，居白酒之首。“這進一步證明了董酒的抗菌、抗病毒、抗腫瘤、抗凝血、降膽固醇的功效，從而揭開了其健康、平衡功能背后的秘密?！?b style="BOX-SIZING: border-box; FONT-WEIGHT: bolder">那么酒能抗癌到底可不可信呢？是不是酒能抗癌，我們就有了一個肆無忌憚喝酒的理由呢？今天老陳就帶大家來看看，這到底是真是假！

為了驗證這個說法的真假，老陳特意去去請教了專家?！皣颐魑囊?guī)定普通食品是不能講功效的，除非你有‘藍帽子’(即保健食品外包裝上的‘藍帽子’標識)”，專家認為，普通食品這樣宣傳功效，涉嫌虛假宣傳，對消費者來說是一個誤導，可以說是欺詐消費者。

白酒對身體的影響有哪些呢？要知道，攝入過量酒精相較于攝入白酒中的抗癌、抗病毒物質，顯然弊遠遠大于利。酒精是一種致癌物質，也是引發(fā)人類癌癥的主要原因之一。飲酒后，酒精在肝臟中轉化成乙醛，乙醛具有很高的生物毒性。雖然，乙醛會再轉化為無毒無害的乙酸，但轉化率不會是百分之百，每次都會有一些乙醛被人體吸收，長此以往勢必產生問題，就像吸煙致癌一樣。

那么，是不是所有的白酒都對人體沒有益處呢？答案顯然是否定的。醬香型白酒就是白酒中可以起到保健作用的白酒，一瓶醬香酒相當于一群微生物“活體”。醬香型白酒的釀造工藝特殊，一瓶醬香酒從原料進廠到產品出廠至少經過五年，在這當中，分兩次投料、九次蒸煮，八次高溫堆積發(fā)酵，取酒、存貯、勾兌等，在漫長、特殊而神秘的生物反應過程中，在窖池和空氣中龐大的微生物群的共同作用下，各種有益的微生物盡數羅置于酒體中。醬香在釀造工藝中，要歷經很長的周期，還要與空氣中的各種微生物充分發(fā)揮化學作用，多種神秘生物分子溶于這酒中，對人體有益的分子盡數羅置酒體，治病養(yǎng)生是大有可能的。高溫取酒在40度以上的溫度下產出的醬香酒揮發(fā)掉了很多易揮發(fā)的物質，隨后還需要放置五年，但其揮發(fā)率不足2％，很多有益的不易揮發(fā)物質得以保存下來，對人體的刺激少，自然有益于健康。醬香酒屬于天然發(fā)酵產品，這種酒至今為止尚未找到主體香味物質的來源，所以即使有人想通過添加合成劑做假也無從著手，所以醬香白酒是純糧食釀造的無添加和無人為因素所制成的，對于人體而言大有裨益。除此之外，醬香還有軟化血管、活氣易血、護肝保胃等功效。

所以說，酒能抗癌不可信， “白酒可以肆意喝”更是大錯特錯，但是適度引用醬香型白酒還是對身體有好處的。