有資料統(tǒng)計(jì)，我國(guó)有80%的人在一生中都患過(guò)輕重不同的各種慢性胃炎。慢性胃炎的發(fā)病率為什么這么高呢?這跟現(xiàn)代人不良的飲食習(xí)慣有關(guān)

中國(guó)人講究'民以食為天'吃是生活中的頭等大事。'吃'既可以吃出健康，也可以吃出毛病。而胃炎就是'吃'出來(lái)的。為什么這么說(shuō)呢?因?yàn)轱嬍橙丝?，首先影響的就是脾胃。胃?duì)食物起著儲(chǔ)存、消化和運(yùn)送的功能。如果經(jīng)常大魚(yú)大肉、喝冷飲、嗜煙酒、過(guò)食辛辣等刺激性強(qiáng)的食物，就會(huì)使胃的負(fù)擔(dān)過(guò)重，從而導(dǎo)致胃炎。《黃帝內(nèi)經(jīng)》就說(shuō):'飲食自倍，腸胃乃傷'

胃炎在中醫(yī)學(xué)屬于'胃痛' '胃痞'范疇。導(dǎo)致胃炎的原因很多，最常見(jiàn)的就是肝胃氣滯，多由情志不暢誘發(fā)?；颊叱８械轿覆匡柮洠纫赃M(jìn)食后更甚，或頻頻打嗝、惡心嘔吐、口苦泛酸、痛處游移不定。對(duì)于這種情況，治療時(shí)應(yīng)以疏肝和胃、理氣消脹為主。推薦一款粥 梅花粥:白梅花5克，粳米100克。先將粳米洗凈，煮成粥，待粥快要熟時(shí)加入白梅花，再煮一會(huì)兒即可。每天吃上一頓梅花粥，可以起到疏肝理氣的效果，對(duì)肝胃氣滯型胃炎有很好的治療效果。

梅花不僅可用來(lái)觀賞，還可當(dāng)藥用。本時(shí)珍在《本草綱目》中記述，梅花花瓣、花蕾其味酸澀，無(wú)毒。民間單方用白梅花瓣敷貼于嘴唇上，可治嘴生瘡，防開(kāi)裂出血。但梅花有兩種，一種是紅梅花，一種是白梅花，人藥最多的是白梅花，紅梅花用的則較少。白梅花又叫綠萼梅、綠梅花，人肝、肺二經(jīng)，有疏肝、和胃、化痰的功效?！讹嬈聟ⅰ?說(shuō):'紅梅花清肝解郁，治頭目痛;綠萼梅平肝和胃，止脘痛、頭暈，進(jìn)飲食。'可以將梅花花蕾蒸餾取液，稱為'梅露'，有生津止渴之功;也可將梅花與綠茶-起沖泡，有疏肝理氣、健脾開(kāi)胃之效。這款梅花粥則出自宋代林洪的《山家清供》:'掃落梅英,揀凈洗之，用雪水同白米煮粥，候熟人英同煮。'現(xiàn)在用雪水煮粥有些不太可能了，可改為用清水。白梅花可直接去藥店購(gòu)買(mǎi)，也可自己采集。每年1~2月采集含苞待放的花蕾，置于蔭涼處陰干，然后放人塑料袋中，扎好口保存起來(lái)。注意:不要放在太陽(yáng)下暴曬，否則會(huì)影響藥效。萬(wàn)一受潮的話， 可用炭火慢慢烘干。

中醫(yī)學(xué)認(rèn)為，'久病人絡(luò)' '胃病久發(fā) 必有聚瘀'。所以，瘀血是慢性胃炎患者的主要病理產(chǎn)物。'瘀血不去， 新血不生'，脾胃因?yàn)榈貌坏阶銐虻臍庋甜B(yǎng)，只會(huì)變得越來(lái)越弱。如此惡性循環(huán)，導(dǎo)致病情反反復(fù)復(fù)，纏綿難愈。所以，對(duì)于慢性胃炎患者來(lái)說(shuō)，還要注意活血祛瘀。如何祛瘀呢?這時(shí)也可以用到花，不過(guò)不是白梅花，而是玫瑰花。取玫瑰花350克，白酒1500毫升，冰糖200克。將玫瑰花洗凈，浸人酒中，同時(shí)放入冰糖，密封，1個(gè)月后開(kāi)啟。不用加熱每天飲1~2盅。玫瑰花有行氣、活血的作用，再加上白酒通風(fēng)散寒、舒筋活血，對(duì)于祛除體內(nèi)瘀血有很好的效果。此酒可與上面的梅花粥配合服用，不僅花香裊裊，讓你得享美味，還養(yǎng)了身，可謂一舉兩得。

俗話說(shuō)得好:'胃病三分靠治，七分靠養(yǎng)。'所以，對(duì)于胃炎患者來(lái)說(shuō)，只做到'治'不行，還得學(xué)會(huì)'養(yǎng)'。說(shuō)到養(yǎng)，就要談到飲食了。慢性胃炎患者在吃飯時(shí)要做到五宜，即宜慢、宜節(jié)、宜潔、宜細(xì)、宜清淡。'宣慢'指的是要細(xì)嚼慢咽，以減少粗糙食物對(duì)胃黏膜的刺激;'宜節(jié)'指的是飲食要有節(jié)制，不可暴飲暴食;'宜潔' 指的是注意飲食衛(wèi)生;'宜細(xì)' 指進(jìn)食的食物盡量細(xì)軟、易消化，比如各種粥品;'宜清淡' 是指少吃肉類(lèi)及辛辣刺激的食物，多吃一些蔬菜水果。此外，再介紹一.款有養(yǎng)胃效果的藥膳猴頭菇燉豬肚。取豬肚1只，猴頭菇100克，蓮子30克，大棗10枚。先將豬肚洗凈，在開(kāi)水中汆過(guò)，然后用清水將上面的泡沫洗去，切成條狀。用溫水將猴頭菇泡發(fā)，蓮子去皮、心，大棗去核，連同豬肚一起放人砂鍋中，加水煮至豬肚酥爛，熟后加人黃酒、醬油、鹽、味精等調(diào)味。

這款菜品不僅味道鮮美，其養(yǎng)胃的功效也很好。其中豬肚能健脾和胃，猴頭菇則能益氣養(yǎng)血，利五臟，助消化，還有抗?jié)兒涂寡鬃饔?。再加上大棗、蓮子補(bǔ)脾益氣的功效，對(duì)于胃炎患者來(lái)說(shuō)，是一種很好的食療佳肴。每隔十天半個(gè)月吃上一次，可起到調(diào)補(bǔ)脾胃的效果，減少胃病的復(fù)發(fā)。

只有'吃嘛嘛香'，才能'身體倍兒棒'。健康保衛(wèi)戰(zhàn)，從養(yǎng)胃開(kāi)始!