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做白菜燉豆腐,應(yīng)該先放豆腐還是白菜呢?很多人做錯(cuò),難怪不好吃

 過(guò)客匆匆zhf0ke 2018-12-15

做白菜燉豆腐,應(yīng)該先放豆腐還是白菜呢?很多人做錯(cuò),難怪不好吃現(xiàn)在天氣越來(lái)越冷了,進(jìn)入到冬季之后,有很多新鮮的蔬菜都已經(jīng)很少見(jiàn)了,而最常見(jiàn)的就是白菜和蘿卜了,那么進(jìn)入到11月份開(kāi)始,只有這兩樣蔬菜是我們最常見(jiàn)的,而且價(jià)格也是很便宜的,其實(shí)蘿卜和白菜里面的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值都是非常多的,吃了之后對(duì)我們的身體也是特別好的,今天我們就來(lái)了解一下,大白菜在農(nóng)村有很多的人們,他們都會(huì)在這個(gè)季節(jié)囤積很多的大白菜,而且大白菜也是可以有很多用處的,不管是做什么菜都可以配一些,也是非常不錯(cuò)的。

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今天我要給大家分享的就是大白菜燒湯,其實(shí)這道菜也是非常實(shí)惠的,而且價(jià)格也是很便宜的最好吃,而且量也特別的多,其實(shí)里面的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也是非常不錯(cuò)的,那么大白菜和什么一起做湯才會(huì)更好呢?其實(shí)大白菜和豆腐真的是完美的搭檔,白菜和豆腐燉在一起,當(dāng)時(shí)就會(huì)非常的濃郁,而且味道也是非常鮮美的,用這道菜不僅湯汁可以喝,配著米飯來(lái)吃也是非常不錯(cuò)的,在很多的家庭里面白菜燉豆腐也是非常家常的。在做這道菜的時(shí)候,就有很多人有這樣的一個(gè)疑問(wèn),白菜燉豆腐究竟是先放白菜還是放豆腐呢?有很多的人分不清,難怪做出來(lái)的味道不好吃,因?yàn)轫樞蚍佩e(cuò)了,其實(shí)就有著很大的區(qū)別。

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首先我們先準(zhǔn)備好食材,一塊老豆腐和大白菜,我們先把白菜的葉子和白菜幫分別切開(kāi),白菜的葉子和白菜幫的受熱程度不一樣,所以一定要分別下鍋炒,這樣才能夠更加的入味,我們把白菜幫子先切成絲,然后再將豆腐切成方塊在,要注意在切的時(shí)候不要切得太薄,也不要切得太厚,接下來(lái)就可以在鍋里面放入適量的油,放入一些白糖,然后炒出糖色,接下來(lái)就可以放入適量的水了,等到煮開(kāi)之后,我們就可以重新再起鍋,在鍋里面放入適量的油,放入蔥花,蒜末爆出香味,然后再放入一些少量的豆瓣醬,炒出紅油,這個(gè)時(shí)候我們就可以將切好的豆腐塊放在鍋里面進(jìn)行炒了,然后再一次性加入開(kāi)水等到鍋里面的水煮開(kāi)之后,就可以將白菜幫子放進(jìn)去了,加入適量的鹽和糖水,大火燉煮,十分鐘之后就可以了,這樣一來(lái)做出來(lái)的白菜燉豆腐,不僅湯汁濃郁而且味道也是非常棒的。

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在燉豆腐,其實(shí)這道菜制作起來(lái)也是非常簡(jiǎn)單的,而且在烹飪的時(shí)候,我們一定要將白菜的葉和白菜幫分開(kāi)來(lái)放在鍋里面。不然一塊放在鍋里面的話,就會(huì)出現(xiàn)白菜葉很軟爛,而白菜的幫還不是特別的熟,而且在做豆腐的時(shí)候,首先要先將豆腐在開(kāi)水里面焯一下水,這樣做出來(lái)的豆腐才會(huì)更好吃,里面的腥味也沒(méi)有了,不知道你們做白菜豆腐的時(shí)候是用什么樣的方法呢?歡迎留言分享。

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