斗篷草一種多年生草本植物，高度可達10-50厘米。芬蘭是斗篷草的故鄉(xiāng)，擁有大約25種幾乎相同的多年生斗篷草。它們的葉子呈鳥足狀，帶有皺褶，尤其是在幼苗期時。這些扇狀葉子使斗篷草很容易辨認(rèn)，在潮濕的天氣里，這些葉子上會形成一滴滴露珠。5月到8月期間，這種植物的頂部會開出黃綠色的小花。

斗篷草產(chǎn)地：

斗篷草可以在多種空白或半空白的地區(qū)生長，例如草地、路邊和沿海地帶，但經(jīng)常受人類活動或茂密植的影響。它需要在陽光充足或部分蔭涼的環(huán)境下，以及干旱或半干旱的沙質(zhì)土壤中生存。如果栽培用作沙拉生菜的斗篷草，則開花的部分可以剪掉，保持在秋季之前新葉可以萌芽。

斗篷草的收獲季節(jié)：

從初夏直到開花時間，都可以采集蕁麻葉。部分蔭涼環(huán)境下的幼葉需由人工采摘。采集時嘗嘗一些葉子的味道是個不錯的主意，因為不同種類葉子的毛刺或硬度不一樣，味道也各不相同。應(yīng)去掉葉柄。

斗篷草用途：

葉子有溫和的辛辣味，適合用于草本飲品、湯和烘焙中。葉子用于做沙拉或三明治時，也富有極佳的味道。花和種籽可用作調(diào)味品。斗篷草原本是野生植物，也適合在花園種植，既可供觀賞，也可用作食材。

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