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沼蝦又稱白河蝦、大鉗蝦，其主要分布于南方地區(qū)，浙江中下游一帶盛產該蝦，其個頭大、肉質肥，是淡水蝦類中最重要的一類。 檸檬蝦在一家臺灣餐廳吃過印象深刻，檸檬即可解腥又可讓蝦味更鮮美，炎炎夏日到來了，這么款酸中帶鮮的蝦是不是很開胃？ 沼蝦也是我家最愛，個頭大肉肥美，配點蠔油最好吃了！ 材料：沼蝦、檸檬、大蒜、蠔油、料酒、食用油、蔥段 制作過程： 1、準備材料，蝦先冼凈剪須瀝干，蒜切成蒜末備用。 2、起油鍋，將蝦倒入走下油撈出。 3、鍋內再放少量油，蒜末爆香 4、倒入蝦翻炒幾下，加一點料酒 5、倒入二大勺的蠔油，翻炒一下 6、再擠入大半個檸檬汁 7、翻炒一下，收汁，加蔥段即可 8、好鮮美的蝦兒??！ 快來嘗一嘗！
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