【和錢(qián)安道寄惠建茶】

作者：蘇軾

我官于南今幾時(shí)，嘗盡溪茶與山茗。

胸中似記故人面，口不能言心自省。

為君細(xì)說(shuō)我未暇，試評(píng)其略差可聽(tīng)。

建溪所產(chǎn)雖不同，一一天與君子性。

森然可愛(ài)不可慢，骨清肉膩和且正。

雪花雨腳何足道，啜過(guò)始知真味永。

縱復(fù)苦硬終可錄，汲黯少戇寬饒猛。

草茶無(wú)賴(lài)空有名，高者妖邪次頑懭。

體輕雖復(fù)強(qiáng)浮泛，性滯偏工嘔酸冷。

其間絕品豈不佳，張禹縱賢非骨鯁。

葵花玉夸不易致，道路幽險(xiǎn)隔云嶺。

誰(shuí)知使者來(lái)自西，開(kāi)緘磊落收百餅。

嗅香嚼味本非別，透紙自覺(jué)光炯炯。

粃糠團(tuán)鳳友小龍，奴隸日注臣雙井。

收藏愛(ài)惜待佳客，不敢包裹鉆權(quán)倖。

此詩(shī)有味君勿傳，空使時(shí)人怒生癭。

【釋義】

汲黯，西漢濮陽(yáng)人，武帝時(shí)為東?？ぬ兀笳贋榫徘?，敢于面折廷爭(zhēng)。
張禹，西漢河內(nèi)人，成帝時(shí)為相，當(dāng)時(shí)外戚專(zhuān)權(quán)，禹唯諾逢迎。
骨鯁，剛直，指骨鯁之臣。

【詳解】

建茶，即建溪茶，為古代名茶。建溪，原為河流名稱(chēng)，其源在浙江省，流入福建建甌縣境內(nèi)。這一帶山川峻極回環(huán)，勢(shì)絕如甌，盛產(chǎn)茶葉。南唐保大間，因此處所產(chǎn)之茶氣味殊美，建北苑于此，焙制茶葉進(jìn)貢。自壑源口起至沙溪止，茶葉產(chǎn)區(qū)甚多，各處所產(chǎn)質(zhì)量相差也大，但合稱(chēng)建溪茶。蘇軾此詩(shī)盛贊建茶，“粃糠團(tuán)鳳友小龍，奴隸日注臣雙井”。當(dāng)時(shí)龍鳳團(tuán)茶、日注、雙井等名茶與之相比，都相形見(jiàn)絀。