膠原蛋白被稱為“骨中骨，肉中肉，膚中膚”。從這句話可以看出膠原蛋白對人體的重要性。實際上人體總量的蛋白質(zhì)中有1/3是膠原蛋白。

但是膠原蛋白并不是優(yōu)質(zhì)蛋白。由于膠原蛋白缺少蛋氨酸，色氨酸，主要是甘氨酸和脯氨酸。優(yōu)質(zhì)蛋白是這些蛋白質(zhì)中含有人體必需的8種氨基酸（對于兒童是9種）的數(shù)量足夠，而且，這8種氨基酸的比例合適，也就是優(yōu)質(zhì)蛋白被分解為氨基酸進入人體后，由于和人體的蛋白質(zhì)組成相似，所以可以最大限度的合成我們的機體組織，而不是被分解掉。

好的膠原蛋白標準：

一、來源，最好的膠原蛋白來自于深海魚的魚皮和魚鱗，魚皮中的蛋白質(zhì)80%為膠原蛋白。

二、分子量，一般膠原蛋白的分子量很大，人體無法吸收，而做成小分子的膠原蛋白，人體可以直接吸收，膠原蛋白的分子量達到1000道爾頓，人體吸收非常好。最小的可以做到600道爾頓，也就是市場上很多產(chǎn)品所標榜的膠原肽，但購買膠原肽，一定要關注分子量。

三、蛋白質(zhì)的含量，因為膠原蛋白也屬于蛋白質(zhì)，所以在你購買膠原蛋白的時候，一定要注意產(chǎn)品標注的蛋白質(zhì)含量，我國的食品標簽要求蛋白質(zhì)必需標注，所以正規(guī)廠家生產(chǎn)的產(chǎn)品，一定有蛋白質(zhì)的標注。如果你買的膠原蛋白標注的每100克含有蛋白質(zhì)20克，或者60克，你就知道，你買的產(chǎn)品里面主要的成分到底是什么了。

所以，在購買膠原蛋白產(chǎn)品的時候，一定要擦亮你的眼睛，挑選物美價廉的產(chǎn)品，不要被廠家忽悠，只買貴的不買對的。

另外重要一點是，吃進來的膠原蛋白要想合成人體的膠原蛋白，一定需要維生素C的參與，所以，如果您體內(nèi)缺少維生素C，那么你吃進再多的膠原蛋白也不能被機體利用，所以，最好在服用膠原蛋白的同時補充維生素C。

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