在生活中相信有很多的朋友們都特別愛(ài)吃餅干吧，特別是小孩子，經(jīng)常在超市買一些餅干。但其實(shí)我們?cè)谏钪凶约涸诩依锒伎梢宰龅?，下面我分享一些自制餅干，一起?lái)學(xué)習(xí)下吧。

紅糖燕麥餅干

材料：低筋面粉 燕麥 雞蛋 泡打粉 紅糖 玉米油 鹽

首先我們先把玉米油倒入盆中，加入紅糖，用打蛋器抽打均勻，加入低筋面粉和泡打粉 燕麥片。把所有的材料混合到成團(tuán)，取量大小的材料團(tuán)成球排在烤盤中，用手指將餅干球壓扁至1厘米厚，放入烤箱即可。

蕾絲餅干

材料：黃油 低筋面粉 雞蛋清 檸檬汁 糖粉 雞蛋 粉紅色素

我們先把黃油化加20克糖粉打發(fā)后分兩次加入蛋液打發(fā)，篩入低粉拌成團(tuán)，搟成2毫米的面片，入冰箱冷凍20分鐘，然后取出面片，壓模，依次排入烤盤，入烤箱10分鐘，最后調(diào)入檸檬汁拌勻。

金麥芝麻餅干

材料：全麥粉 芝麻 鹽 黃油 白糖 玉米油 蘇打粉

先把全麥粉 鹽 小蘇打混合，放軟化的黃油搓勻成顆粒狀，在分次倒入玉米油搓勻，加白糖揉成面團(tuán)10分鐘，撒一層芝麻，搟壓一下，放入烤箱中差不多18分鐘左右即可。

冰心餅干

材料：低筋面粉 雞蛋清 雞蛋黃 泡打粉 糖粉 白砂糖 芝麻 植物油 牛奶

先把蛋清加入糖粉喲幫打蛋器打起小泡，在把牛奶和植物油，蛋黃放入，用打蛋器打散打勻，泡打粉放入面粉中攪拌勻，分三次放入面粉拌勻，刷上水和蛋液，撒上砂糖。最后放入烤箱10分鐘。

蔓越莓餅干

材料：黃油 低筋面粉 蔓越莓干 雞蛋 糖粉

先黃油室溫放軟，在加入糖粉用手動(dòng)打蛋打均勻，在加入20毫升的蛋液，在攪打均勻，加入蔓越干拌勻。篩入低筋面粉和干面團(tuán)，去一塊面放保鮮膜上，然后壓成長(zhǎng)方形，最后放入烤箱20分鐘左右即可。