豌豆與一般蔬菜有所不同，所含的止杈酸、赤霉素和植物凝素等物質(zhì)，具有抗菌消炎，增強新陳代謝的功能。還可以防止便秘，有清腸作用。肉末豌豆?fàn)I養(yǎng)又下飯，孩子很喜歡吃。

豌豆，肉末，油，鹽，生抽，蔥姜蒜

1、首先準(zhǔn)備好食材，肉末，剝好的豌豆，蔥蒜切末，姜切絲。

2、水燒開，將豌豆倒入鍋中煮一分鐘后撈出瀝水。

3、鍋中放油，油熱后將蔥姜蒜放入鍋中爆香。

4、放入豆瓣醬炒至出紅油。

5、將肉末放入鍋中迅速翻炒至變色。

6、將煮好的豌豆放入鍋中迅速翻炒。

7、翻炒均勻之后倒入適量生抽，鹽調(diào)味。

8、盛出即可。