小雪節(jié)氣正值冬季寒冷，人體陽氣閉藏后，根據(jù)四季養(yǎng)生的原則， 冬季飲食養(yǎng)生的基本原則應(yīng)該是以“藏?zé)崃俊睘橹鳌Ｆ浯蝿e忽略了疾病的預(yù)防，注意保暖避免寒氣入侵。 

小雪過后，在飲食方面可以多吃以下食物：保護(hù)心腦血管的食品，如丹參、山楂、黑木耳、西紅柿、芹菜等；降血脂的食品，如苦瓜、玉米、蕎麥、胡蘿卜等；溫補(bǔ)性食物和益腎食品，如腰果、芡實(shí)、山藥、栗子、核桃、黑芝麻、黑豆等。

食物烹調(diào)可以多采用燉食，這樣營養(yǎng)流失較少；多食熱粥有益健康，如有養(yǎng)心除煩作用的小麥粥、消食化痰的蘿卜粥、健脾養(yǎng)胃的茯苓粥、益氣養(yǎng)陰的大棗粥等。

冬季養(yǎng)生寶典

6招提升免疫力

文/王榮華

人若想健康長壽，必須保護(hù)和增強(qiáng)自身免疫力。因?yàn)橹T多老年病，如高血壓、動脈硬化、冠心病、糖尿病、腫瘤、各種感染等，都與身體免疫功能降低密切相關(guān)。特別是冬季，人體往往因?yàn)闊o法適應(yīng)突變的低溫環(huán)境而產(chǎn)生各種疾病。

中老年人冬季養(yǎng)生，除了注意保暖外，還要注意在生活中提高自身的免疫功能，筑起預(yù)防疾病的“健康防線”。以下提供幾個(gè)提高免疫力的簡單實(shí)用的方法。

1 多曬太陽

冬天曬太陽可促進(jìn)人體的血液循環(huán)，控制動脈壓力波動，調(diào)節(jié)中樞神經(jīng)，增強(qiáng)新陳代謝和免疫功能。據(jù)專家測定，冬季只要堅(jiān)持每天曬太陽30 分鐘，血液中就可測出0.25毫克維生素D3 。不要小看這種極其平常的維生素，每天只需0.09毫克就可使人體免疫力增加1倍。冬季曬太陽時(shí)間宜安排在氣溫相對較高的中午，每次0.5～1個(gè)小時(shí)，地點(diǎn)宜選擇在避風(fēng)處。

2 合理飲食

應(yīng)保證攝入一定量的優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)（如酪蛋白）。蛋白質(zhì)不僅是生命的基礎(chǔ)，也是免疫系統(tǒng)的主要組成部分。應(yīng)多食一些富含碘與鐵質(zhì)的食品，如海帶、魚蝦、牡蠣、畜禽血、蛋類和豆類等。碘有助于甲狀腺素的合成，而甲狀腺素具有產(chǎn)熱效應(yīng)，通過加快組織細(xì)胞的氧化過程，提高人體基礎(chǔ)代謝，加快皮膚的血液循環(huán)，從而減輕冷感。鐵質(zhì)則通過增強(qiáng)人體造血機(jī)能，提升血色素而增加產(chǎn)熱量。

3 補(bǔ)充維生素

維生素 A 可以增強(qiáng)人體呼吸道黏膜的抗病能力，將感冒、氣管炎、肺炎等冬季高發(fā)病的發(fā)病率降到最低程度。胡蘿卜、柑橘等蔬菜水果中豐富的胡蘿卜素可在人體內(nèi)轉(zhuǎn)化成維生素 A。

動物肝臟、牛奶、豆類等食物中蘊(yùn)藏豐富的維生素 B 2 ，又稱為核黃素，可參與人體內(nèi)生物氧化酶的代謝過程。一旦體內(nèi)缺乏維生素 B 2 ，就會引起口角炎、唇炎、舌炎、眼結(jié)膜炎以及脂溢性皮炎等疾病。

維生素 C 若與富含銅元素的食物（如動物肝臟、豆類、芝麻等）同食，可有效抵抗流感病毒的侵襲。多食用富含維生素 C 的柑橘、鮮棗等水果對身體大有裨益。

4 適度運(yùn)動

體育鍛煉可提高人體免疫功能，使血液中白細(xì)胞增多，進(jìn)而增強(qiáng)自然殺傷細(xì)胞的活性，消滅入侵之病原微生物。老年人鍛煉時(shí)應(yīng)根據(jù)個(gè)人年齡和身體情況，選擇適合的運(yùn)動項(xiàng)目，如散步、騎車、慢跑、打太極拳和體操等。

5 充足睡眠

高質(zhì)量的、足夠的睡眠，可減少腦細(xì)胞消耗，延緩各種器官衰退和老化，使人體免疫力增強(qiáng)。良好的睡眠可使體內(nèi)的兩種淋巴細(xì)胞數(shù)量明顯上升。睡眠時(shí)人體會產(chǎn)生一種叫作胞壁酸的睡眠因子，能促使白細(xì)胞增多，巨噬細(xì)胞活躍，肝臟解毒功能增強(qiáng)，從而將入侵的細(xì)菌和病毒消滅。

老年人每天應(yīng)按時(shí)休息，早睡早起，每天睡眠時(shí)間以 7 ～ 8 個(gè)小時(shí)為宜。除此以外，還應(yīng)養(yǎng)成午睡習(xí)慣，以補(bǔ)充夜間睡眠的不足。睡眠不足或過多都會降低免疫力，給疾病入侵提供可乘之機(jī)。

6 情緒樂觀

醫(yī)學(xué)研究證明，樂而忘憂的老年人， 其體內(nèi)抗體——免疫球蛋白 A 明顯高于多愁善感的人。樂觀情緒能充分激發(fā)機(jī)體神經(jīng)、內(nèi)分泌、心血管系統(tǒng)功能。心胸豁達(dá)還有助于戰(zhàn)勝疾病，提高疾病治愈率。與此相反，情緒悲觀、不善于對待生活挫折者，會嚴(yán)重?fù)p傷機(jī)體免疫功能，容易染上神經(jīng)衰弱、消化性潰瘍、腦血管意外、癌癥等多種疾病。