眼下正是吃柑桔的好時(shí)節(jié)，柑、桔、橙子、柚子這些外形相似，味道又都是酸中帶甜的水果姐妹淘，相互之間有何聯(lián)系？你能分辨出來嗎？

柑、桔、橙、柚

分別是柑桔類水果中的四個(gè)不同品種，由于它們外形相似，易被人們所混淆。柑桔，是桔、柑、橙、金柑，柚、枳等的總稱，柑和桔的名稱長期以來都很混亂。按科學(xué)的角度來衡量，桔是基本種，花小、果實(shí)也小，果皮色橙紅、朱紅或橙黃，薄而寬松，海綿層薄，質(zhì)韌，容易剝離，有7～11瓣果肉；紅色果皮的稍甜，黃色果皮的稍酸。種子的胚多屬深綠色，呈尖細(xì)狀，不耐貯藏。桔的種類很多，常見的桔子有：砂糖橘、蜜橘、貢桔、冰糖橘、南豐橘等。

柑是桔與甜橙等其它柑桔的雜種

花大，果實(shí)剝皮不如桔好剝，種子的胚為淡綠色。柑在栽培上一般分為普通柑類和溫州柑類。前者果中等大，果型略園，果皮稍厚，如椪柑、四會(huì)柑等；后者葉較大，葉柄較長，花瓣翻卷，一般無核，果皮薄而光滑。因此，在寬皮柑桔中，橙柑是桔不是柑 ，溫州密桔是柑不是桔。柑和桔在植物分類學(xué)上是同科同屬而不同種的木本植物。

橙俗稱廣柑

表皮厚而光滑，汁多，味酸甜，皮比較難剝離，核和種仁呈乳白色。指蕓香科，柑橘亞科，柑橘族，柑橘亞族以下的一群植物。品種有錦橙、臍橙等。常見的主要指甜橙。果實(shí)呈圓形或長圓形，表皮光滑，較薄，包囊緊密，不易剝離。肉酸甜適度，富有香氣。

柚子是柑橘類水果的一種

更是其中果實(shí)最大的。皮的外觀不是特別光滑的那種，果皮綠色或淡黃色，果型也是梨型的居多。柚子清香、酸甜、涼潤，營養(yǎng)豐富，藥用價(jià)值很高柚果大，一般都在2斤以上。果肉脆嫩爽口，呈白色或肉白色，風(fēng)味濃甜，品質(zhì)上等。中等偏大的個(gè)頭較好，果實(shí)采后再儲(chǔ)藏半個(gè)月左右，味道更鮮美。常見的品種有白心柚子、紅心柚子、沙田柚3種。