立冬一過(guò)，氣溫一下子降了好幾度，直接過(guò)渡到冬天了。峨眉山上下著雪，鋪上了厚厚的層，銀裝素裹，美極了。這么冷的天，吃什么好呢？火鍋與冬天最搭配，不擔(dān)心菜一會(huì)就涼了，熱乎乎的吃，驅(qū)走寒冷，全身暖和！

最近由于其他地方豬瘟疫的影響，牛，羊肉漲價(jià)不少。尤其羊肉，去年鮮羊肉23~25一斤，今年賣到32一斤了。四川濕冷，所以羊肉湯店冬天生意特別好，一家人隨便吃點(diǎn)，沒(méi)個(gè)200塊根本吃不飽。現(xiàn)在有專門(mén)供應(yīng)熟羊肉，羊雜的店，買回去自己在家煮，節(jié)約的不止一半呢？

今天買了一斤多點(diǎn)羊肉羊雜，50一斤，沒(méi)多少就58塊，家里人少這個(gè)量足夠了。同時(shí)店老板還適了剁椒和香菜，連買調(diào)料都省了。

羊肉湯，老板送的，還送了一塊羊油，直接煮開(kāi)，放點(diǎn)鹽和胡椒粉調(diào)味即可。如果沒(méi)有，可以抓一把豆子打成豆?jié){，再同骨湯一起煮開(kāi)即可。

蓮花白，即圓白菜，包菜，煮牛羊肉火鍋，最佳搭檔，脆甜香。其次便是豌豆尖

羊肉，買的煮熟的，有一塊五花肉，羊肚，羊腸（我家孩子特別喜歡），還有一小塊羊肺。羊蹄比較占重，沒(méi)要。

白蘿卜，本地產(chǎn)的圓蘿卜，特別甜，同羊肉一起煮，有很好的食療作用。去膻除辣，提鮮味，羊肉湯特別好喝。

香菇，我家孩子喜歡吃，便泡了一些給煮

芹菜，買了1塊錢，煮羊肉湯放一點(diǎn)，非常美味。

我們的蘸料碟，估計(jì)好些地方不這么吃吧！這邊料碟主要是小米剁椒，香菜，鹽，味精調(diào)勻，加一塊豆腐乳就可了，鮮辣味足，吃著直冒汗。

煮好趕緊來(lái)一片肉嘗嘗，哇，好辣！這老板送的辣椒也今霸道了。

這頓晚飯成本不足70塊，比在店里吃還劃算。你們那有吃羊肉火鍋的習(xí)慣嗎？一起來(lái)聊聊吧！飯菜不至于多好，而是一家人圍坐一起的那份情懷！