[小知識(shí)]

　　怎樣鑒別激素催生的豆芽

　　一看豆芽莖：自然培育的豆芽芽身挺直稍細(xì)，芽腳不軟、脆嫩、有光澤、白色，而激素催生的豆芽芽莖粗壯，灰白色。

　　二看豆芽根：自然培育的豆芽菜，根須發(fā)育良好，無爛根、爛尖現(xiàn)象，而激素催生的豆芽根短、少根或無根。

　　三看豆粒：自然培育的豆芽，豆粒正常，而激素催生的豆芽豆粒發(fā)藍(lán)。

　　四看折斷豆芽莖的斷面是否有水分冒出：無水分冒出的是自然培育的豆芽，有水分冒出的是激素催生的豆芽。

  五直接生吃豆芽，細(xì)細(xì)品味，清香回甜的是原生態(tài)豆芽，無味略苦澀的是激素催生的豆芽。

  六裝進(jìn)袋子后放在鼻邊聞，豆子清香味濃郁是原生態(tài)豆芽，聞起來無明顯味道是激素催生豆芽。