假期這幾天，不小心感冒了，一直沒有胃口，真的是吃嘛嘛不香。盡管身體不適，可也不能老窩在家里呀。遠(yuǎn)處去不了，我倆就開車去了一趟離市區(qū)不是很遠(yuǎn)的農(nóng)村采摘瓜果蔬菜。

那兒的園主說，他家種植的蔬菜是無(wú)公害的，也就是說沒給菜打農(nóng)藥。其實(shí)，這話我只能信一半，剩下的就不多說了。

有韭菜、茄子、芹菜、豆角、扁豆、茴香苗，還摘了幾個(gè)香瓜和不多的大紅棗。怕吃不了浪費(fèi)，一樣只買了一點(diǎn)。

中午，我們找了一個(gè)相對(duì)幽靜的湖邊用餐。這兒沒有嘈雜的聲音，沒有涌動(dòng)的人群，沒有熏人汽車尾氣，只有清澈的湖水、蔥郁的樹木和柳蔭下的草坪。

飯菜是我在家里準(zhǔn)備好的，炒醋溜土豆絲、雞蛋炒辣椒和炒嫩南瓜，都是爽口菜，所以舒服。

很舒心的，沒有雜念的一天就這樣過去了。

韭菜容易壞放不住，就先吃，再說韭菜有獨(dú)特的香味，能夠促進(jìn)食欲。到底有沒有施農(nóng)藥真的不敢說，像往常一樣清洗干凈。這次換了花樣，做了韭菜卷，平鍋里只需擦一點(diǎn)點(diǎn)油。煎烙成兩面金黃即可。

非常好吃，與韭菜包子、韭菜水餃、韭菜餅不同的是，吃在嘴里可隱約感受到美妙的層次感。

面皮用料（2-3人份）

普通面粉  150克

清水  適量

餡用料

1、主料

韭菜  200克

雞蛋  2個(gè)

2、調(diào)料

姜末  少許

自制花椒粉   適量

鹽  適量

植物油  少許

香油  幾滴

做法

   1、韭菜擇洗干凈控水，備好雞蛋和面粉。

2、面粉放入盆中，試著加水揉成表面光滑的面團(tuán)。

3、雞蛋打散，鍋燒熱倒油，倒入蛋液，用鍋鏟炒成絮狀。

4、韭菜切碎，加入姜末、花椒粉、鹽、油充分拌勻。

5、面團(tuán)分成6個(gè)劑子，一個(gè)約36克。

6、搟成薄皮，鋪上餡料，鋪時(shí)要在一端留出一小塊空地。

7、折疊成扁形長(zhǎng)條狀的卷。

8、鍋燒至微熱，抹上一點(diǎn)由，放上兩個(gè)菜卷。

9、全程用小火，煎至兩面金黃即可。兩面微黃即可。

制作提示：

   1、折疊卷起的時(shí)候，接口處可用筷子抹上一點(diǎn)水，以免煎時(shí)開口。

2、煎的時(shí)候，鍋里不要抹很多油，薄薄一層即可。

3、一次不要做多，一家人夠吃一頓的就可以。

4、也可以卷成圓卷，上蒸鍋蒸熟。