文/玉濁清

農(nóng)村菜地里一植物，農(nóng)民將其當(dāng)雜草，卻不知塊根極為珍貴

正因為農(nóng)村又有著天然的環(huán)境，所以才適合生長那么多的植物，不管是野花野草，還是各種價值比較高的衍生物，其實在農(nóng)村都還是比較常見的，這同時也是大自然所賦予的條件！

其實在農(nóng)村有一種野草，經(jīng)常拿來喂牲畜，也很少有人重視它，大部分只采摘上面那部分，下面的塊根就更沒有人去理會了，也不知道它的價值所在。不過也正因為如此，這種植物的塊根沒有遭到破壞，還在繁衍生息，這種植物叫螺絲草。

不過這只是在一些農(nóng)村的土稱而已，其實這種植物還有一個學(xué)名叫草石蠶，這是一種水蘇屬唇形科，也是多年生草本植物，在我國主要分布于云南，貴州，四川，河北等地，比較喜歡生長在潮濕的水邊。其實在農(nóng)村的菜地里也比較常見，這種植物的個頭高度不等，有的時候也能長到25厘米左右，這種植物的根部比較發(fā)達(dá)，能夠吸收很多的水分和養(yǎng)分。

這種植物長出來的塊根就像螺絲一樣，同時也有點像家蠶，因此才有螺絲菜和草石蠶的叫法。這種植物的葉子看起來并不起眼，花朵也沒有多大但是總的來說還是不錯的，不過在家鄉(xiāng)人們認(rèn)識到這種植物價值的人卻很少。其實這種植物的葉子除了外出之外，基本上沒有其他的用處，主要還是這種植物的塊根，可以進(jìn)行食用，也可以和很多辣椒一起腌制，吃起來味道酸脆可口，非常的好下飯，同時還可以用來清炒，熬湯，營養(yǎng)極為豐富。

這種植物就像和藠頭差不多，味道都很不錯，其實不僅如此，這種植物還有一定的藥用價值，也許正因為農(nóng)村人不知道其作用所在，也從側(cè)面的保護(hù)了這種植物。如果我們再見到這種植物的時候，千萬不要再當(dāng)雜草除掉了，因為這種植物有著極其珍貴的價值，除掉之后豈不可惜？在你生活的地方有這種植物的存在嗎？