2011年紅皮250g/罐

2007年青皮100g/罐

新會陳皮有近千年生產(chǎn)歷史，是中國傳統(tǒng)道地藥材，貴為清廷貢品，新會陳皮藥、食、茶同源，是國家地理標志保護產(chǎn)品，堪稱廣東一寶。

省標《地理標志產(chǎn)品 新會陳皮》中規(guī)定，在新會陳皮地理標志產(chǎn)品保護范圍內(nèi)栽培的茶枝柑（大種油身品系、細種油身品系）的果皮制成三瓣或兩瓣狀，經(jīng)曬干或烘干，并貯存陳化三年以上稱為新會陳皮。

新會陳皮散發(fā)芳香撲鼻的香味，是其獨有品質(zhì)。經(jīng)藥檢部門初步化驗結(jié)果表明，由于土壤條件、栽培技術(shù)、農(nóng)田氣候的差異，新會產(chǎn)的陳皮與外地移植新會柑的陳皮，其形狀組織結(jié)構(gòu)雖然相似，但揮發(fā)油（新會陳皮內(nèi)含檸檬烯、枸櫞醛等多種揮發(fā)油，橙皮甙、川陳皮素等多種黃酮類物質(zhì)和豐富的多糖和維生素等。）所含的成分及品味都有很大差異。因此，藥用與調(diào)味效果就相差很大。

新會陳皮按采收加工時間和質(zhì)量可分為

1、柑青皮（青皮）：農(nóng)歷立秋至寒露采收；色澤青褐色至青黑色，質(zhì)硬、皮薄，味辛苦、氣芳香；

2、微紅皮（黃皮）：農(nóng)歷寒露至小雪采收；色澤黃褐色至黃棕色，質(zhì)較硬、皮較厚、味辛甜，氣芳香；

3、大紅皮（紅皮）：農(nóng)歷小雪至小寒采收。色澤棕紅色至棕黑色，質(zhì)軟、皮厚、味微辛、甜香。

當年制作和存期不足3年的一般稱為果皮或柑皮，存期3年以上的稱陳皮。

新會陳皮是二氣之藥，《本草綱目》詳述：“陳皮苦能泄能燥，辛能散，溫能和。其治百病，總是取其理氣燥濕之功?！?/p>

又指出：陳皮其性味辛、苦、溫。具行氣健脾、燥濕化痰、降氣止嘔、舒肝利膽、理中和胃、解結(jié)化癰等功效。

常用于胸脘脹滿、噯氣嘔吐、食欲不振、咳嗽痰多等。

對消化系統(tǒng)、心血管系統(tǒng)、呼吸系統(tǒng)、對抗癌、抑制微生物（真菌、病毒）、殺蟲、抗氧化、抗衰老等方面都有藥理藥效。

在全世界有中式料理的地方，都會有一種不可缺少的食材，它叫“陳皮”。說這種其貌不揚的干果果皮在中式料理中有“摧枯拉朽”的作用并不為過，無論是蒸、炒、煮、燉，一丁點陳皮往往就是“畫龍點睛”的一筆。

說起陳皮，產(chǎn)地很多，福建、浙江、廣東、廣西、江西、湖南、貴州、云南、四川等地都有。但真正讓華人公認為第一的陳皮，當屬廣東的“廣陳皮”；而在“廣陳皮”當中又被公認為第一的，就只有“新會陳皮”。

2011年紅皮：適合直接與茶泡飲、煮水泡茶、直接煮水代茶喝。

2007年藥用青皮：加紅皮1:1，煮水對熬夜上火、脂肪肝有幫助

陳皮青皮飲
陳皮20g，青皮15g，白糖10g，將陳皮青皮洗凈，然后用開水泡上待入味，調(diào)勻即成。

功效：疏肝解郁，消暑順氣。