只要有機(jī)會(huì)出去吃火鍋，或者是川菜館，每次必點(diǎn)的就是紅糖糍粑啦！可以說它霸占了火鍋店必點(diǎn)小吃排行榜的第一位，一人一盤都吃不夠~但總不能想吃的時(shí)候總是下館子吧，所以這次好吃君就自己在家研究，發(fā)現(xiàn)做法也超簡(jiǎn)單呢~很多糍粑在做的時(shí)候都在塑形完成后經(jīng)歷一遍油炸，不過這次我把這個(gè)步驟省去了，不僅不浪費(fèi)油，而且更加健康，做出來的味道也是一樣的棒~

不過在做的時(shí)候也會(huì)有點(diǎn)兒小麻煩，就是糯米會(huì)特別的粘，所以在切糯米條的時(shí)候，在刀子的兩側(cè)都用清水蘸一下，就不會(huì)“粘人”這樣的尷尬啦~再倒上一層自己熬好的紅糖漿，軟糯香甜的糍粑自己做出來的一點(diǎn)兒都不差。

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紅糖糍粑

圖文 | 吃好吃的嘍520

糯米200g紅糖10g清水適量熟黃豆粉80g

1. 糯米洗干凈，用清水提前一晚上泡發(fā)。2. 泡發(fā)好的糯米放入電飯鍋中，選擇平常的“煮飯”程序，把糯米煮熟就可以了。3. 程序結(jié)束后，糯米飯稍微放涼，用搟面杖捶打至沒有明顯的米粒，較為細(xì)膩的狀態(tài)就可以了。4. 拿一個(gè)方形的容器，里面鋪一層保鮮膜，將糯米倒入其中，整理好形狀，自然放涼。5. 放涼的糯米脫模取出，去掉四周不規(guī)則的邊邊，切成大小均勻的塊兒狀。6. 把糯米條在熟黃豆粉中滾一圈就可以啦。7. 放入碗中備用。8. 紅糖和清水一起放入鍋中。9. 小火加熱至濃稠狀態(tài)，就可以關(guān)火了。煮好的紅糖漿澆在糯米條上。10. 我又撒了點(diǎn)兒白芝麻裝飾。11. O(∩_∩)O哈哈。

小竅門：

1、這次紅糖糍粑的做法，我省去了炸的步驟，更加少油健康。 

2、糯米不要一次性吃太多哦，會(huì)難以消化的。 

3、黃豆粉放入干凈的鍋中，炒至顏色變深，有豆香味兒出來就可以用啦。