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說到豬肉，大家都知道，豬肉是我日常生活中食用最多的肉類，因?yàn)樨i肉含有人體所需的各種營(yíng)養(yǎng)元素，常食用豬肉對(duì)人體好處是很大的，而且豬肉肉質(zhì)細(xì)嫩，口感非常好，所以深受大眾人的喜愛，豬肉食用方法也是非常之多，可蒸、可炒、可煮、可燉，不管怎么做都特別的美味。  一般我們食用豬肉最多的烹飪方法就是炒制，但是很多人在炒豬肉時(shí)，都是直接下鍋炒，導(dǎo)致炒出來的豬肉又老又柴，口感不是很好，而且炒老的豬肉也不好入味，所以吃起來不香不嫩，不入味，口感不是很好，那如何才能做出又香又嫩的炒豬肉，其實(shí)在第一步就錯(cuò)了，炒豬肉不能直接下鍋炒，要多加一步，炒出的豬肉才能又香又嫩，超美味！  那接下來小編就把具體的步驟分享給大家，首先大家先把食材與調(diào)料都準(zhǔn)備好 食材：豬肉、青椒、大蒜、生姜、啤酒、鹽、老抽、雞精 做法： 1、首先我們要把買回來的豬肉清洗干凈，然后放入一盆清水中，進(jìn)行浸泡20分鐘左右，這樣做的目的是為了將豬肉中的血水泡出，而且也能去除腥味。  2、然后就是把青椒和大蒜、生姜都切好裝盤備用，待豬肉泡好以后，將其洗干凈，然后將豬肉切成薄片，放入一個(gè)盆中，接下為就是要腌制豬肉了。  3、腌制豬肉也是非常重要的一步，小編介意大家最好是用清香型的啤酒來腌制豬肉，因?yàn)檫@樣可以很好的排除豬肉的腥味，而且利用清香型的啤酒腌制出來的豬肉又香又嫩，給準(zhǔn)備好的豬肉片中倒入一廳清香型啤酒，然后攪拌均勻，腌制10分鐘。  4、豬肉腌制好以后，然后坐鍋，燒油，當(dāng)燒溫五成熱時(shí)，再下入腌制好的豬肉，這兒有一點(diǎn)非常重要，豬肉下鍋后不要立馬去翻動(dòng)它，等10-15秒后再用鍋鏟去翻炒肉片，這樣可以防止肉片粘鍋，因?yàn)槿馄称蟪鰜砭筒凰?，而是粘膩的?/div>  5、將肉片翻炒至變色后，即可出鍋，然后再倒油燒熱，再加入準(zhǔn)備好的姜絲、蒜片炒香，接著再放入青椒，簡(jiǎn)單翻炒再將肉片倒入，然后放入調(diào)料，老抽、生抽翻炒上色，不要放太多，適量就好，接著放入鹽、雞精，翻炒入味即可出鍋。  一盤又嫩又香的炒豬肉就出鍋了，你是不是很喜歡吃炒豬呢，炒豬肉萬(wàn)萬(wàn)不可直接下鍋，一定要腌制后再下鍋，而且一定要用清香型啤酒來腌制哦，否則炒出來的豬肉就會(huì)有苦味，而且全程大火爆炒，才能把豬肉的香味全部炒出來，炒豬肉大家都學(xué)會(huì)了嗎，不妨試著做一道給家人吃，絕對(duì)有意想不到的收獲哦。  好了，謝謝大家的閱讀，希望小編的文章可以給大家的生活帶來一些幫助！您對(duì)小編的觀點(diǎn)如果有什么異議，歡迎大家在評(píng)論區(qū)溝通互動(dòng)！小編每天都會(huì)給大家分享美食的“知識(shí)點(diǎn)”，喜歡就點(diǎn)點(diǎn)關(guān)注吧！
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