在制作美味的早餐餅之前，首先準(zhǔn)備一個(gè)干凈的大碗，然后把一小把粉絲放入碗中，接著往碗中倒入少許涼水提前浸泡軟。浸泡軟之后再放入開水中浸泡一會兒備用。

下面準(zhǔn)備一個(gè)干凈的大碗，往碗中打入四個(gè)雞蛋，然后用筷子攪拌成雞蛋液備用。接著準(zhǔn)備一根青椒，清洗干凈切成小丁。再準(zhǔn)備一根胡蘿卜，清洗干凈切成胡蘿卜丁，放入雞蛋液的碗中。之后把粉絲撈出來切成小粒狀也放入雞蛋液的碗中，然后用筷子攪拌均勻。最后往碗中倒入少許的面粉和少許食用鹽,十三香再次攪拌均勻備用。

下面準(zhǔn)備一個(gè)干凈的平底鍋，往平底鍋中倒入少許食用油用刷子刷開，然后往鍋中倒入調(diào)好的雞蛋面糊制作成圓餅。直至將兩面烙至金黃即可出鍋裝盤。簡單美味的早餐餅就制作完成了。

溫馨提示:烙至早餐餅，全過程必須改用小火慢烙，以免將早餐餅烙糊。