我們要以一顆感恩的心來吃每樣上天賜給我們的美好食物，因為它們得之不易，在某種意義上，美食是與生活是等同的，我們對與美食的漠視，恰如我們對生活美的淡忘，番茄炒蛋是一道非常常見的家常菜，雖然說這道家常菜比較常見，但是做法也是很簡單的，可是其實做好的話并不是非常的容易，有的人做出來的西紅柿炒雞蛋，吃起來并不是非常的好，到底是什么原因呢？

番茄炒蛋烹飪方法簡單易學(xué)，營養(yǎng)搭配合理。鮮艷，口味宜人，爽口、開胃，深受大眾喜愛。其營養(yǎng)價值豐富，具有營養(yǎng)素互補的特點以及健美抗衰老的作用。很多人在做西紅柿炒雞蛋的時候，可能太懶了，都不會把這個西紅柿的皮給去掉，其實這樣的話，帶皮煮西紅柿雞蛋很有可能對口感影響很大的。最好的辦法就是把這個西紅柿的皮給去掉，其實去皮也不是很麻煩，可以準(zhǔn)備一碗好熱水，然后在西紅柿的頂端還有底端用十刀劃上一個十字，放到熱水里浸泡五分鐘，這樣番茄的外皮就很容易去掉了。

把西紅柿都切成一小塊一小塊的，最后再把雞蛋打散，雞蛋中是要稍微加一些鹽的，如果你想讓雞蛋吃起來更加鮮嫩的話，那么就要在雞蛋里面稍微加一點點清水，把鍋放到火上，鍋里邊放入適量的油，我們先把雞蛋倒進去，雞蛋炒散，把雞蛋給盛出來備用。把西紅柿倒進鍋里邊進行翻炒，然后把雞蛋倒進去一起進行翻炒，這道菜重要的是火候，一路燒到底，鍋氣不要減。注意要不停翻鍋，否則容易有焦黑。翻炒均勻后，加入適量的鹽，還有白糖，加白糖是最重要的一件事情，這就是最關(guān)鍵的一步了，我們一定要注意的是一定要加入白糖，很多的人可能都會直接放鹽不會放糖的，這樣西紅柿的口感就不會那么的好了。

因為西紅柿本身是酸的，如果你只放鹽的話，并不能夠把西紅柿的酸味給去除掉，如果加入一點白糖，那么就不會讓人感到酸了，經(jīng)過小編的介紹，現(xiàn)在大家都已經(jīng)知道西紅柿炒雞蛋的正確做法了嗎？