“蜂蜜入藥之功有五：清熱也、補中也、潤燥也、解毒也、止痛也。生則性涼，故能清熱。熟則性溫，故能補中。”這是《本草綱目》對蜂蜜功效的描述。喝蜂蜜水對人體的健康很有益處，隨著我國人民生活水平的逐漸提高，飲用蜂蜜水成為了很多人日常保健的常態(tài)化行為，甚至很多人認為喝蜂蜜水百利而無一害，這里邊存在一個誤區(qū)。其實喝蜂蜜水也要注意方法，方法不當，不但無益反而有害！

帶你走出“雷區(qū)”

1.晚上睡覺，不宜飲用

通常來講晚上就寢前半小時左右引用100ml左右的溫開水比較合適，可以給機體補充水分，但不宜喝蜂蜜水。因為蜂蜜中含有大量糖分，它們很容易轉(zhuǎn)換成脂肪堆積在身體里，讓你增肥。同時如果刷牙不仔細，水中的糖分會導致齲齒，得不償失。

2. 清晨空腹，不利健康

通常認為清晨喝蜂蜜水有利于排毒，其實這是個誤區(qū)。起床后第一杯就飲用蜂蜜水， 水中的果糖要經(jīng)過人體代謝轉(zhuǎn)化為葡萄糖，才能被人體所吸收，此時人體內(nèi)出現(xiàn)了新舊雜合物質(zhì)的代謝吸收過程，不利于代謝排毒。

3．熱水沖泡，營養(yǎng)盡失

蜂蜜中含有豐富維生素、酶、礦物質(zhì)等。沖泡蜂蜜水時，水溫不宜超過60℃。溫度過高會破壞蜂蜜中的營養(yǎng)物質(zhì)。

4. 金屬器皿，避免使用

蜂蜜是呈酸性液體，保存或者沖泡時，最好不要使用金屬容器。因為其與金屬接觸時容易起氧化反應而析出如鐵、鉛等金屬元素，破壞營養(yǎng)成分。保存蜂蜜或蜂蜜水最好用玻璃瓶或者塑料瓶裝，存放在陰涼處。

5.有度有量，拿捏分寸

人體攝入蜂蜜每天最好不要超過100ml，因蜂蜜中的葡萄糖和果糖屬于單糖，可直接被人體吸收。食用過量，可導致血糖上升。長時間過量食用蜂蜜，易引發(fā)糖尿病。

6.以下食物，不宜同食

蜂蜜和蜂蜜水不宜與豆腐、韭菜等食物同食。因為蜂蜜中的多種酶類會與豆腐中的多種礦物質(zhì)、植物蛋白、有機酸等產(chǎn)生不良反應；而韭菜中的維生素C會和蜂蜜中的礦物質(zhì)銅、鐵等離子氧化而失去作用。

以下人群，少食蜂蜜

1.患有胃潰瘍的病人

蜂蜜屬于甜食有增加胃酸分泌的作用，對于胃粘膜會造成損傷?；加形笣兊牟∪瞬灰丝崭够虼罅渴秤梅涿刍蚍涿鬯?。

2.不滿一周歲的嬰兒

蜂蜜中會含有肉毒桿菌，可引起嬰幼兒中毒，出現(xiàn)便秘、疲倦、食欲減退等癥狀。

3.糖尿病人不能服用

蜂蜜中的果糖和蔗糖進入腸道后可直接被吸收入血，使血糖升高，因此糖尿病人是不能服用蜂蜜的。

4.肝硬化患者不能食用。

通常來講乙肝患者適宜喝蜂蜜，但是肝硬化患者卻不能喝蜂蜜，因為會加重肝臟纖維化。

正確的打開方式

實喝蜂蜜水確實有很多的好處，具有護膚美容、恢復疲勞、促進消化、提高免疫力、改善睡眠等功效，對人體的健康大有裨益。較涼的蜂蜜水具有清熱、潤燥、解毒的功效，比較適合于體質(zhì)偏熱的人；而溫熱的蜂蜜水具有補益脾胃、促進消化的功效，比較適合于脾胃虛弱的人。如果用對了方法，則事半功倍。

1．對抗疲勞

中午一杯蜂蜜水，有助恢復疲勞，因為蜂蜜中含有大腦神經(jīng)元所需要的果糖、葡萄糖等能量，可以幫助改善血液的營養(yǎng)狀況。

2．消除的積食

飯后1-2小時，服蜂蜜25克，可以增強腸蠕動，能顯著縮短排便時間。

3．潤肺與解酒

雪梨一個，切薄片拌蜂蜜吃，每日數(shù)次有明顯止咳作用；而飲酒前吃50克蜂蜜或幾塊涂蜂蜜的餅干面包，酒后飲蜂蜜水，能有助于酒精分解。因為蜂蜜中含有一種特殊的果糖，它可以促進酒精的分解吸收。

同時蜂蜜還有美容養(yǎng)顏的功效，在一匙葡萄汁中加入一匙蜂蜜，加入面粉調(diào)勻后就成為葡萄汁蜂蜜面膜敷用，它能供給皮膚養(yǎng)分讓皮膚具有彈性，消除皮膚的色素沉著，促進上皮組織再生。

食用蜂蜜成年人可分早、晚各一次，飯后2小時左右服用蜂蜜水較為合適。如晚上要服用，在21點之前為宜。每次食用的計量在25～50克為宜，一般不要超過100克，否則有可能刺激腸胃引起腹瀉。兒童可根據(jù)年齡酌情減少，每次食用的量最好為15~25克，一般每天控制在30~50克為宜。一般來說堅持服用兩月會有較為明顯的效果，特別是在秋冬天燥之季，服用蜂蜜或蜂蜜水最為保健。

蜂蜜可直接服用或調(diào)入水中稀釋后服用。其實除了水之外，也根據(jù)自己的口味可調(diào)入牛奶、果汁中，或涂抹在面包、饅頭食用上同樣具有保健效果，但切忌高溫，以超過60℃為宜，否則蜜中維生素和酶會被破壞，損失營養(yǎng)價值。

蜂蜜，味甘、性平和，蜂蜜水的作用與功效不少，持續(xù)飲用保健明顯。關(guān)鍵在于要掌握正確的打開方式！