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泰國(guó)這種地方實(shí)在是太適合熱帶水果生長(zhǎng)了，最要命的是，水果家族里最好吃的基本都是熱帶水果，而泰國(guó)的熱帶水果味道又新鮮又純正，價(jià)格還比國(guó)內(nèi)便宜不少。 那么今天，尚泰康民就給家準(zhǔn)備一個(gè)泰國(guó)水果攻略，去泰國(guó)的時(shí)候照單嗨吃吧！ 中國(guó)文學(xué)家郁達(dá)夫在《南洋游記》中寫(xiě)道“榴蓮有如臭乳酪與洋蔥混合的臭氣，又有類(lèi)似松節(jié)油的香味，真是又臭又香又好吃”，從未吃過(guò)榴蓮的人只要首次大膽嘗試第一口后，甜美沁心的食味卻會(huì)叫你越吃越想吃。榴蓮大補(bǔ)，俗稱(chēng)“一只榴蓮三只雞”。 泰國(guó)流行“典紗籠，買(mǎi)榴蓮，榴蓮紅，衣箱空”，以及“當(dāng)了老婆吃榴蓮”的諺語(yǔ)，說(shuō)明泰國(guó)人喜愛(ài)榴蓮的程度。許多觀光客在嘗到過(guò)榴蓮的美味后，都會(huì)回味無(wú)窮，甚至上癮。 季節(jié)：5-8月 當(dāng)季價(jià)格：20-60泰銖/kg 榴蓮吃多了會(huì)上火，那就得山竹來(lái)配，山竹是名副其實(shí)的綠色水果，非常名貴，幽香氣爽，滑潤(rùn)而不膩滯，與榴蓮齊名，號(hào)稱(chēng)“水果王后”。在泰國(guó)，人們將榴蓮和山竹視為“夫妻果”，吃多榴蓮上了火，吃幾個(gè)山竹就能緩解。 山竹本身味道甜中微酸，水分很足，含有一種特殊物質(zhì)，具有降燥、清涼解熱的作用，這就是山竹能克榴蓮之燥熱的原因。 季節(jié)：5-9月 當(dāng)季價(jià)格：20-50泰銖/kg 吃芒果，還得向泰國(guó)人看齊。當(dāng)水果？人家當(dāng)飯吃！在炎熱的地帶和季節(jié)，哪有什么胃口對(duì)美食有興趣？一碗白米飯，又粘又容易飽，誰(shuí)還吃得下去！ 泰國(guó)人就有辦法，選取帶些微酸的芒果，淋上清爽的椰漿澆飯，口感是剛剛好的夏日清涼。 季節(jié)：1-5月 當(dāng)季價(jià)格：30-60泰銖/ 椰子汁所含的鹽分和糖分都較低，卻富含鉀元素，是絕對(duì)安全的水質(zhì)，可以幫助人體完成生存所必需的水合作用和電解平衡。 泰國(guó)街邊攤隨處可見(jiàn)且最常見(jiàn)的椰子或椰汁凍是最最廉價(jià)又健康解渴的好飲料。而且椰子在泰國(guó)也是一種重要的食材，全身都是寶。 季節(jié)：一年四季 當(dāng)季價(jià)格：40-50泰銖/個(gè) 蓮霧被視為消暑佳果，泰國(guó)蓮霧的品質(zhì)最佳，果實(shí)具有特殊的芳香，清脆可口，外表雅觀，是一種可治多種疾病的佳果。泰國(guó)民間有“吃蓮霧清肺火之說(shuō)”。 蓮霧的底部張開(kāi)越大表示越成熟。粉紅色種以果實(shí)大、飽滿(mǎn)端正、果色暗紅為佳，而紅得發(fā)黑的黑珍珠最甜。 季節(jié)：6-9月 當(dāng)季價(jià)格：40-100泰銖/kg 紅毛丹通常新鮮食用，在西式烹飪中，紅毛丹和荔枝可互相代替。紅毛丹可以做水果沙拉，也可以跟冰激凌搭配食用，還可以同多種蔬菜和肉類(lèi)烹飪。 紅毛丹的果核上有一層堅(jiān)硬且脆的保護(hù)膜，和果肉緊密相連。這層膜，人的腸胃是無(wú)法消化的，吃到肚子里會(huì)劃破腸胃內(nèi)壁，食用時(shí)一定要將這層膜剔除干凈。 季節(jié)：5-9月 當(dāng)季價(jià)格：10-30泰銖/kg 泰國(guó)菠蘿與普通菠蘿不同，普通菠蘿吃多會(huì)剌舌頭，泰國(guó)菠蘿吃多少都不會(huì)，果肉偏黃而且味道香甜，幾乎沒(méi)有酸澀味。買(mǎi)一次多拿幾個(gè)，個(gè)頭不大又好吃。 季節(jié)：一年四季 當(dāng)季價(jià)格：50泰銖/kg 泰國(guó)柚子果肉晶瑩剔透，味甜多汁，含有大量的維生素C，能降低血液中的膽固醇，因此被廣泛種植和食用。 與國(guó)產(chǎn)柚子相比，泰國(guó)柚的內(nèi)膜沒(méi)有白化現(xiàn)象，柚子皮也更容易剝。柚子有健胃脾、潤(rùn)肺、補(bǔ)血、清腸、利便功效，可促進(jìn)傷口愈合，對(duì)敗血病有良好療效?，F(xiàn)代醫(yī)學(xué)還發(fā)現(xiàn)，柚子有預(yù)防腦血栓、抗癌、減肥等效果，最適于中老年人食用。 季節(jié)：8-10月 當(dāng)季價(jià)格：10-40泰銖/kg 因其形狀像佛教中釋迦牟尼佛祖的頭型而得名，又稱(chēng)”番荔枝”。釋迦營(yíng)養(yǎng)成分極其豐富，果肉可以清喉潤(rùn)肺，熱量極高，養(yǎng)顏美容，補(bǔ)充體力，清潔血液，增強(qiáng)免疫力，為上等滋補(bǔ)品。 釋迦要熟軟才能吃，口味獨(dú)特，鮮美香甜。 季節(jié)：6-9月 當(dāng)季價(jià)格：30-80泰銖/kg 在泰國(guó)的酒店、果園里，很容易看到這種長(zhǎng)在樹(shù)上的大果實(shí)。據(jù)說(shuō)是世界上最重的水果，一般重達(dá)5-20kg，最重超過(guò)50kg。 菠蘿蜜通常分為干漿果（干苞）和多漿果（濕苞）兩種，前者果肉厚果汁少，香甜爽脆；后者果肉濕軟果汁多，味道蜜甜。（忌：菠蘿蜜和蜂蜜不能同食，兩者混著吃會(huì)引起脹氣， 嚴(yán)重還會(huì)有生命危險(xiǎn)?。?/p> 季節(jié)：1-5月 當(dāng)季價(jià)格：20-40泰銖/kg
國(guó)內(nèi)的木瓜其實(shí)也還OK，只是去泰國(guó)，木瓜的另一種做法你必須得嘗嘗。 泰國(guó)人喜歡在木瓜未完全成熟、綠酸時(shí)拿來(lái)做菜，泰式?jīng)霭枨嗄竟暇褪欠浅Ｖ囊坏?，酸酸辣辣，有放蝦的，也有放蟹的，一定不要錯(cuò)過(guò)！ 季節(jié)：一年四季 當(dāng)季價(jià)格：10-40泰銖/kg
泰國(guó)皇帝蕉，又稱(chēng)貢蕉，米蕉。外觀色澤金黃，果實(shí)小巧，長(zhǎng)約10厘米左右，比一般香蕉小很多，果肉香軟，平均果皮厚度只有0.1厘米，與一般香蕉相比較更加芳香甘甜和營(yíng)養(yǎng)豐富，是世界上公認(rèn)的高檔香蕉品種之一，尤其適合小孩子食用。 季節(jié)：一年四季 當(dāng)季價(jià)格：50-60泰銖/kg
又名龍功果、香果、佛頭果，一種生長(zhǎng)在泰國(guó)南部濕熱地區(qū)的水果。龍宮果外形似微型土豆，果肉似微型山竹，與龍眼相似，剝皮即食，果肉濁白，味道醇美，甜中微酸，果肉有質(zhì)感，水分更多，酸甜可口，據(jù)說(shuō)是泰國(guó)王妃最?lèi)?ài)的水果。富含豐富維生素C和蛋白質(zhì)的龍宮果，雖然外表上和龍眼有幾分神似，不過(guò)兩者的口感差別很大。 龍宮果有不同的品種，有的酸得很難吃，有的很甜，買(mǎi)時(shí)要小心。 季節(jié)：6-8月 當(dāng)季價(jià)格：10-50泰銖/kg
蛇皮果外殼很堅(jiān)硬但是很薄，剝的時(shí)候一定要小心，否則很容易劃破手指頭! 蛇皮果果肉脆，成熟的比較甜，果肉黃色和榴蓮類(lèi)似，有點(diǎn)酸臭的味道，就像酒糟的味道，不過(guò)味道不錯(cuò)。沒(méi)有成熟的果肉比較白，酸甜適口。具體的感受要自己嘗試了，可以說(shuō)比較特別! 蛇皮果果肉含對(duì)人體皮膚有益成分，本地姑娘經(jīng)常將它作為美容水果食用。 它是水果中鉀含量最高的品種之一，果膠含量也很豐富，對(duì)人腦十分有益，有“記憶之果”的美譽(yù)。 |
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