不吃藥 不打針 不節(jié)食 也不瘋狂運(yùn)動(dòng) 25歲的廣州姑娘阿鳳 從170斤降到了115斤 一年減重了55斤! 左:減重前;中:減重三個(gè)月;右:減重一年 (圖片:南方名醫(yī)幫) 她是怎么做到的? 答案是——靠吃肉 減重反而要多吃肉?跟很多“胖妞”一樣,阿鳳從小就不瘦。 2014年,她結(jié)婚前就有120斤左右,結(jié)婚后體重更是一路飆升,胖到了160多斤。 她說(shuō)自己“身材走形,整個(gè)人像發(fā)腫似的,五官胖到變形”。 去年8月份,下定決心減肥的阿鳳,來(lái)到廣州醫(yī)科大學(xué)附屬第三醫(yī)院體重管理門(mén)診尋求醫(yī)生的指導(dǎo)。門(mén)診的曾青山醫(yī)生為她制定了三個(gè)月減20斤的計(jì)劃,告訴她減重期間只能吃肉和青菜,并輔以一些代餐,其他的東西都不能吃,也不用過(guò)分運(yùn)動(dòng)。 減重期間要多吃肉?!沒(méi)有聽(tīng)錯(cuò)吧?阿鳳聽(tīng)了很驚訝。 然而遵照醫(yī)生的建議,到了11月份,阿鳳一稱(chēng)體重:她已經(jīng)從83.4kg瘦到了73.7kg,正好達(dá)到醫(yī)生所說(shuō)的三個(gè)月減重20斤的目標(biāo)! 為啥減肥要多吃肉?原來(lái),一個(gè)人之所以肥胖,不是因?yàn)槿獗旧?,而是肉里面的脂肪?span>不吃肉的人,脂肪不會(huì)被徹底代謝掉,雖然會(huì)瘦,但消耗掉的是對(duì)人體非常重要的肌肉和水分。 曾醫(yī)生進(jìn)一步解釋?zhuān)忸?lèi)里有大量的蛋白質(zhì),高蛋白飲食能增加體內(nèi)蛋白和肌肉,有利于去除多余的水分(浮腫)。 科學(xué)減重要實(shí)現(xiàn)的是減少脂肪含量,將由碳水化合物供給能量,轉(zhuǎn)變?yōu)橛芍竟┙o能量,從而消耗體內(nèi)多余的脂肪。 因此,減重時(shí)不能以犧牲肌肉蛋白含量為代價(jià)。換言之,不僅不能不吃肉(不吃肉會(huì)消耗掉身體原本的肌肉),反而應(yīng)該多吃肉! 減肥食譜“低碳水、高蛋白”當(dāng)然,只靠吃肉是不行的,醫(yī)生給阿鳳開(kāi)出的減肥方案,其核心是“戒糖”,也就是減少碳水化合物—— 在最初三個(gè)多月,她不能吃米飯、面條、粥等任何淀粉類(lèi)的食物。 阿鳳的“減肥妙方”階段一:頭三個(gè)月 早餐:2個(gè)雞蛋+醫(yī)院配的標(biāo)準(zhǔn)化食品 午餐:125~150g肉+150g菜+一根營(yíng)養(yǎng)棒(蛋白質(zhì)、脂肪、膳食纖維) 晚餐:和午餐一樣 這一時(shí)期,阿鳳從83.4kg瘦到了73.7kg,3個(gè)月減重20斤。飲食核心是“高蛋白、適當(dāng)脂肪、低碳水化合物”,并且每天保證1800毫升以上的飲水量。 階段二:過(guò)渡期20天 這個(gè)階段初期和階段一的差別在于,食物的選擇可以放寬了,可以吃水果,但還是不吃任何淀粉類(lèi)的主食!當(dāng)然,水果要選低糖、高纖維的水果,如火龍果、蘋(píng)果等。階段后期逐步添加主食,先是增加粗雜糧,然后慢慢加適量的米飯。 階段三:自動(dòng)瘦下來(lái) 早餐:雜糧粥+青菜+包子+火龍果 午餐:鴨肉160g+青菜100g+米飯80g 偶爾加餐:一個(gè)蘋(píng)果/香蕉/水蜜桃 晚餐:肉類(lèi)+青菜,不吃米飯等主食 到了這個(gè)階段,阿鳳已經(jīng)養(yǎng)成了“低碳水、高蛋白”的飲食習(xí)慣,主食盡量少吃,遠(yuǎn)離一切薯?xiàng)l、炸雞等高熱量的食物,烹飪方式上也盡選擇了清淡的做法,少油少鹽。 這一時(shí)期,阿鳳的體重從73.9公斤降到了如今的57.6公斤,減輕了30多斤。 減重后變得自信開(kāi)朗的阿鳳 (圖片:南方名醫(yī)幫) 當(dāng)然,整個(gè)減重過(guò)程中,飲食控制是主要的,運(yùn)動(dòng)為輔。從減重到現(xiàn)在,阿鳳主要的運(yùn)動(dòng)方式是散步,每天走一個(gè)小時(shí),一般在晚飯后,現(xiàn)在早上也會(huì)走一走。 那些“越吃越瘦”的食物說(shuō)到飲食減肥,就不得不提到傳說(shuō)中低卡食物界的“四大天王”。 黑咖啡 不加糖不加奶的黑咖啡,幾乎是0卡路里的飲料(如果忽略咖啡豆本身的油脂)。用來(lái)替代奶茶、含糖飲料,黑咖啡絕對(duì)是控制熱量的好飲料。
那黑咖啡到底能不能減肥?答案當(dāng)然是:能! 咖啡中含有的一些物質(zhì)比如綠原酸,可以抑制葡萄糖釋放進(jìn)入血液,減少脂肪細(xì)胞堆積;咖啡因可以促進(jìn)脂肪酸分解,加速消耗;同時(shí)咖啡也有利尿消水腫的作用,人不腫了,看上去就瘦了。
另外,咖啡可以適當(dāng)提高基礎(chǔ)代謝。 所以很多健身的小伙伴會(huì)在訓(xùn)練前喝上一杯黑咖啡,幫助提高肌肉興奮度,提升訓(xùn)練效率。 不過(guò),再怎么有用也只是輔助。如果你控制不了自己的嘴和腿,喝再多咖啡,也抵不住隔壁小哥哥天天帶你去吃小龍蝦。 圖片:劉宇攝 很多人說(shuō)喝茶解膩、 喝茶減肥,不是完全沒(méi)有道理的。
茶葉中含有茶多酚,其中最有名的功效物質(zhì)就是表兒茶素EGCG。它有抑制脂質(zhì)合成、增加能量消耗等作用,對(duì)控制體重有一定幫助。 有學(xué)者做過(guò)一個(gè)實(shí)驗(yàn):每天喝2杯300ml的綠茶和烏龍茶,連續(xù)12周后,體重、體脂、血脂水平都有明顯下降。
但是,如果你因?yàn)楹炔杞饽?,解完膩,又去大吃大喝,那再多的EGCG也救不了你;而且,茶的濃度也有要求,僅喝兩三杯淡茶是起不到作用的。 當(dāng)然,主要目的不是喝茶的早茶和下午茶,也無(wú)法拯救你的游泳圈。 用全麥?zhǔn)称诽娲?xì)加工的主食,對(duì)控制血糖、血脂都是有意義的;而且,在總量不變的情況下,吃全麥?zhǔn)称凤柛垢懈鼜?qiáng),不知不覺(jué)就吃得少啦。那,可是會(huì)瘦人的! 但全麥?zhǔn)称返目訉?shí)在太多了,一不小心就可能買(mǎi)到的就是添加了大量食用油、糖的增肥食品,還不如吃個(gè)淡饅頭。 買(mǎi)全麥?zhǔn)称窌r(shí),光看名稱(chēng)或外表無(wú)意義,應(yīng)該仔細(xì)查看配料表。
燕麥含有豐富的水溶性膳食纖維,確實(shí)是很多減肥人士的主食之選。 不過(guò)經(jīng)過(guò)加工的燕麥片就不一定啦~ 很多市售的燕麥片會(huì)在加工時(shí)會(huì)加大量糖,且加工過(guò)程中采用了膨化工藝,完全改變了燕麥片本身低GI的特性。 這種燕麥片對(duì)減肥毫無(wú)意義,甚至?xí)c你的初衷背道而馳,花了錢(qián),又長(zhǎng)胖。 所以,吃燕麥片瘦的前提是: ?選擇一款真正的燕麥片。配料表里燕麥的含量越高越好,沒(méi)有糖更好! ?替代原來(lái)的主食。不是讓你多吃!
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