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你不知道的巖茶冷知識

 一葉雨林秀 2018-08-23

武夷山并不是因為武夷巖茶而得名——武夷山因武夷君得名。上古時期的彭祖得知商紂王因其長壽想加害于他,故云游到武夷山的幔亭峰。彭祖有兩個兒子,一個名武,一個名夷,彭祖父子三人一同開發(fā)武夷山。后人為紀念彭祖父子的開山之功,故命名此山為武夷山,武夷君即是彭祖的兩個兒子。漢代時起,武帝用“乾魚”祭祀武夷君并封禪武夷山為深山。此后歷代君王均對武夷山有所加封。

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“三坑兩澗”并不是有史以來巖茶的著名產(chǎn)地——早期武夷山茶葉的著名產(chǎn)地并不是三坑兩澗,而是白云巖、天游峰、接筍峰、金谷洞和玉華洞。大約在明景泰年間,武夷茶茶農(nóng)總結出半青半紅的烏龍茶制法,茶葉的產(chǎn)地才逐漸向三坑兩澗轉移。

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不止水仙,梅占、奇蘭、雪梨都不是武夷山品種名——武夷巖茶當家品種之一水仙,很多茶友可能都知道它原產(chǎn)于建陽水吉。但是你們知道嗎?其實小品種梅占、奇蘭、雪梨也不是武夷山原產(chǎn),它們是知名省級、國家級茶樹良種。真正土生土長在武夷山的,除了肉桂和大紅袍(奇丹)是品種以外,其它都只能叫做名叢。

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慧苑坑,是三坑兩澗中區(qū)域最大,且相對完整的一個坑。位于玉柱峰北麓,是武夷山正巖區(qū)的核心地帶。周邊很多山巖,山谷深幽,終年云霧不斷。流香澗和倒水坑的溪流在慧苑坑匯集后流向章堂澗,為慧苑坑的生態(tài)環(huán)境增添了活力。 慧苑坑的優(yōu)良土質,良好的生態(tài)保護和天然的區(qū)域小氣候,造就了該區(qū)域產(chǎn)出的茶葉品質獨特,史上傳說中的八百名叢就出自這里。

慧苑坑蘭花香老樅水仙:從山谷巖壑亂石嶙峋之中生長出來,茶品香氣清雅雋永,顯蘭花香,滋味濃爽鮮銳,巖韻幽遠綿長,回味無窮。

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