早餐吃點油條，喝杯豆?jié){，吃點小咸菜，也不錯的選擇。油條又叫大果子，在家自己炸的油條安全衛(wèi)生放心。油條的做法和配方也不難，吃不了的可以放冰箱里凍著，想吃的時候很方便。

如果您早上經(jīng)常吃油條的話,那您是不是早上經(jīng)常吃到的都是那種又老又硬的老油條呢?像吃到了這樣的油條,想必您也沒有什么欲望吃下去吧!如果是的話,那您知道油條怎么做好吃又松軟嗎?這樣的油條會不會很難做呢?上面聽我說了這么多,相信您對這個問題已經(jīng)很感興趣了,如果您不是很清楚的話,下面小編將詳細的給您介紹一下具體的做法。

食材

面粉，鹽，酵母，雞蛋，食用油

制作過程

步驟 1

盆內(nèi)加300克面粉，加入一個雞蛋，3克鹽和3克酵母粉攪拌均勻

步驟 2

加入35度左右的溫水和面

步驟 3

和成面團后加10克食用油

步驟 4

揉至成光滑的面團，表面抹一層油

步驟 5

蓋上保鮮膜將面團發(fā)酵至兩倍大

步驟 6

面板上抹一層油，將發(fā)酵好的面團按壓成長條

步驟 7

把面切成2厘米寬的長條

步驟 8

取一條面，在中間切開

步驟 9

上下疊加到一起

步驟 10

用筷子在中間按壓一下

步驟 11

蓋上保鮮膜，使油條胚再醒發(fā)10分鐘

步驟 12

鍋內(nèi)加油燒至五成熱，把油條胚輕輕拉長，先將中間部分放到鍋內(nèi)，再放兩頭

步驟 13

小火慢炸，用筷子翻動，使兩面炸制金黃

步驟 14

再配一碗豆?jié){，幾個小菜，一頓營養(yǎng)早餐就做好了。