內(nèi)容簡介：蔬菜，已經(jīng)成為人們?nèi)粘Ｉ钪斜夭豢缮俚囊环N菜品，營養(yǎng)價值豐富，更是人們養(yǎng)生保健、補充營養(yǎng)的最佳選擇，本文為您介紹的是常見蔬菜種類及圖片大全。

【蔬菜種類圖片及名稱大全】

蔬菜品種可多達上五百中以上，僅中國常食用是蔬菜，種類便有百種左右，其分類主要有根菜類、莖菜類、葉菜類、花菜類、果菜類五種。

1.根菜類

分類介紹：所謂的根菜類，便是指植株的可食用部分為根莖類。

主要代表：主要的根菜類蔬菜有蘿卜、番薯、蕪菁、芥菜、甜菜根、防風、苤藍、蘆筍、茭白、芥藍、土瓜、萵苣等。

2.莖菜類

分類介紹：莖菜類，是指可以直接食用莖部的植株品種，多成為家常菜制作原料，以清炒為最佳騙烹飪手法。

主要代表：主要的莖菜類蔬菜有蓮藕、無損、芥藍、菊芋、馬鈴薯、荸薺、蕪菁、荊菜、苦苣、芹菜、秋葵、橄欖、牛皮菜、嫩筍等。

3.葉菜類

分類介紹：指可以直接食用植株的嫩葉的蔬菜，主要可成為清炒、燙煮食用，以補充維生素C為主。

主要代表：主要的葉菜類蔬菜有木耳菜、牛皮菜、人參菜、苦苣、紅油菜苔、芥菜、救心菜、冬寒菜、生菜、茼蒿菜、山萵苣、芥藍、莧菜、韭菜、油彩、空心菜、苦菊、烏塌菜、小白菜等。

4.花菜類

分類介紹：花菜類，是指主要的食用部位為植株的花，而此種類的蔬菜，品種較少，但可食用價值高，食用率可占據(jù)90%以上。

主要代表：主要的花菜類有食用菊、花椰菜、西蘭花、黃花菜、油菜花、朝鮮薊、槐花等。

5.果菜類

分類介紹：果菜類蔬菜則是指，以植株的果種作為可食用部位的品種，主要有豆科類、瓜類、果類三種。

主要代表：果菜類蔬菜有南瓜、西葫瓜、羊角椒、豇豆、茄子、苦瓜、黃瓜、瓠子、佛手瓜、白瓜、蒲瓜、節(jié)瓜、梢瓜、秋葵、吊瓜、酥瓜、小青瓜、絲瓜、越瓜、八棱瓜、雞蛋果、扁豆、豆角、蕓豆、四季豆、蠶豆、茭白、木耳菜、節(jié)瓜、紫甘藍、蘆筍、西芹、藊豆、荷包豆、紫扁豆、豌豆、胡豆、番茄等。

總結(jié)：本文主要為您介紹了國內(nèi)常見的蔬菜分類，主要針對可食用的蔬菜器官分類，介紹了上百種可食用的常見蔬菜，皆是國內(nèi)市場中能見到的菜品，希望能對您有所幫助。

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