尊老愛幼向來是我們中華民族的傳統(tǒng)美德，慈祥、智慧、勤儉節(jié)約等溫暖美好的字眼總是和老人聯(lián)系在一起。人到老年時期的生理特點是臟腑功能減弱，氣血不夠充實和腎氣功能衰退。因此，講究飲食十分重要，應(yīng)采用保腎、養(yǎng)脾的食品和食法，以適應(yīng)這個階段的需要。那么，老人飲食要注意些什么呢?下面為大家?guī)碓敿毜慕榻B!

老人飲食的十大禁忌

老年人常見的飲食誤區(qū)

        1、完全拒絕吃肉和海鮮。老年人的身體處于負(fù)氮平衡，特別需要優(yōu)質(zhì)蛋白來來彌補因為分解代謝丟失的蛋白質(zhì)，維護機體的正常功能。瘦肉和海鮮都是優(yōu)質(zhì)蛋白的極佳來源，控制好量就行，對于絕大多數(shù)身體基本健康的老人，每天1-2兩瘦肉，每周一次不超過200克的海鮮身體是可以接受的，不需過于擔(dān)心血脂異常和痛風(fēng)。

　　2、吃主食的兩個極端。有的老人一天三頓飯都是精白米面，只顧口味和喜好，而有的老人熱衷于各種養(yǎng)生咨詢，三頓都是粗糧雜糧薯類。這兩種極端都對身體沒有好處，健康的粗糧吃多了也容易腸胃不適，嚴(yán)重時甚至發(fā)生腸梗阻。最好是粗細搭配，各占一半，而且老年人消化功能弱，即使粗糧也應(yīng)該盡量細做。

　　3、排斥喝奶和吃雞蛋。因為乳糖不耐受導(dǎo)致的腹瀉，讓很多老人對奶制品望而生畏，但是奶是最好的補鈣食品之一，而老人正是鈣質(zhì)的常見缺乏人群，建議改喝酸奶，或者營養(yǎng)舒化奶，如果有時間有耐心，也可以用牛奶和面來做饅頭。雞蛋是全營養(yǎng)食品，據(jù)國外研究證實，每天一個雞蛋會降低罹患老年癡呆癥的風(fēng)險。如果擔(dān)心膽固醇，每周控制在3-4個即可。

　　4、重口味的烹飪習(xí)慣。年紀(jì)大了味覺會逐漸退化，而且從那個物質(zhì)匱乏、飯多菜少的年代走過來的老人，習(xí)慣于做一些重口味的下飯菜，否則，總不能讓一家人吃光米飯。但是現(xiàn)在日子好了，觀念、口味和習(xí)慣卻很難相應(yīng)地改過來?？梢試L試一些烹飪減鹽的方法，比如加醋烹飪、出鍋放鹽、焯拌蘸醬吃等。

　　5、收盤子的習(xí)慣。看似節(jié)約的好習(xí)慣，卻害人不淺，辛苦做出來的飯菜，當(dāng)然舍不得浪費，努努力吃掉吧，這是很多中老年婦女多年的習(xí)慣，她們才是光盤行動真正的踐行者。然而，她們不僅把自己吃的腰圓肚大，還被各種因肥胖引起的慢性疾病纏身。所以，做飯時一定要考慮分量，即使有多余的，寧可倒掉，因為吃下去會帶成以后更大的醫(yī)療開支。

　　6、排斥現(xiàn)代烹飪工具。很多老年人做飯還是傳統(tǒng)的炒鍋、蒸鍋和電飯煲，對于微波爐、豆?jié){機、電壓力鍋、烤箱等現(xiàn)代化烹飪工具持懷疑態(tài)度(當(dāng)然也有經(jīng)濟方面的原因)。其實，這些現(xiàn)代化的烹飪工具不僅為我們節(jié)省時間，還能讓食材中更多的營養(yǎng)素保留下來，因為烹飪時間短。也更容易人體吸收，比如用豆?jié){機制作的粗糧米糊就特別方便于牙不好、腸胃功能弱的老人。

　　7、三餐不規(guī)律，甚至一天只吃兩頓。沒有了上班的壓力，很多老年人三餐時間不再按照以前的規(guī)律，甚至省略掉一餐，一般上午十點半把早飯和午飯一起吃了，下午四五點再吃晚飯。這樣非常不利身體健康，容易一次進食過多增加消化負(fù)擔(dān)，也不容易被身體吸收。建議改為正常吃三頓飯，不要吃多，留點肚子上午十點和下午四點補充點水果或者堅果。

　　8、飲食內(nèi)容單一、多樣化難以保證。很多老年人吃飯都是老兩口兩個人，或者只有自己一人吃，做兩個菜常常吃不完，有時候一個菜都嫌多，所以他們的飲食多樣性很難做到，每天的食材種類加起來都不超過8種。建議在在總量不變的情況下，一個菜盡可能地多加一些食材， 比如把洋蔥、胡蘿卜、還有黑木耳當(dāng)成烹飪百搭元素，做大多數(shù)菜時都可以加一些，就可以獲得更多的營養(yǎng)素。

　　9、喜好點心、零食。對甜食的嗜好是人的天性，特別是對于牙口不好的老人，松軟的蛋糕和點心當(dāng)然是無法拒絕的，而且很多年輕人也喜歡買這些東西孝敬老人。然而，這類食物都是反式脂肪酸飽和糖的藏身之所，經(jīng)常吃它們會顯著增加罹患心腦血管疾病和老年癡呆癥的幾率。建議少吃這類食物，可以自制一些玉米發(fā)糕、小米發(fā)糕替代。

　　10、對保健品的極端態(tài)度。很多老年人受到商家和所謂“專家”的忽悠，對保健品趨之若鶩，花了很多冤枉錢，還吃壞了身體，還有一些老年人對所有保健品都極端排斥，認(rèn)為都是騙人的東西。其實，作為老年人，對于靠譜廠家生產(chǎn)的復(fù)合維生素礦物質(zhì)制劑還是很有必要的，因為他們飲食要能量限制，還要保證更多的營養(yǎng)素，一般家庭烹飪很難做到，一粒復(fù)合制劑可以輕松幫到他們。

       南京市玄武區(qū)老年公寓的工作人員們每天都會貼心的制作適合老人的菜品，包括口味和軟硬程度！還會備注哪些老人對何種菜系過敏，或者不喜歡吃哪些食物，都會根據(jù)老人的口味進行調(diào)和。使老人們的飲食營養(yǎng)均衡、口味清淡，適合健康！生活在這里的老人們都覺得非常的開心~老人在養(yǎng)老院這一天是怎樣度過的？讓我們一起走進南京市玄武區(qū)老年公寓

     而居住在家里的老人，通常會因為遷就子女的口味準(zhǔn)備的飲食并不適合老人們，比如說子女不喜歡吃過于軟的米飯，但是老人們需要吃軟米飯才有助于消化；比如說子女可能更偏向于吃重口味的食物，但是老人更偏向于清淡......如果做兩份勢必會非常麻煩，但是如果只做一份，總會有人口味不和。而在養(yǎng)老機構(gòu)就不會有這樣的困擾，統(tǒng)一的飲食，符合老人們的飲食習(xí)慣和口味，這無疑對健康有著很大的幫助！