摘要：“聽過很多道理，依然過不好這一生”， 這無論在文章的開頭，還是結(jié)尾都是適用的。之所以是“傻道理”，因?yàn)檫@些道

“聽過很多道理，依然過不好這一生”， 這無論在文章的開頭，還是結(jié)尾都是適用的。之所以是“傻道理”，因?yàn)檫@些道理常見淺顯，貌似容易懂，確總不能真懂。定要被事實(shí)千般調(diào)戲之后，才能恍然大悟。

咖啡館究竟要不要做餐？

偽命題，絕對是個偽命題！不值得思考。不做餐，做純咖啡館，干“賣水”，高冷是那么好擺的么？做了餐又如何？吃飯飯，喝咖啡，擁抱大眾，大眾是好伺候的么？要么“不是人人喜歡，但一定萬眾矚目”，要么“不是好評如潮，但一定是剛需”。精品咖啡難推廣，因?yàn)榇蠹腋皇?；飯菜又太過熟悉了，每個人都要挑剔。關(guān)鍵不是做不做，而是做得怎么樣。不懂不做，做自己最擅長的事情，專研之，方有勝算。

咖啡館的裝修就是讓一部分人不喜歡

道理反過來講，往往很難聽。如果說“咖啡館要裝得有特色一點(diǎn)，讓一部分人喜歡”是不是更舒服？但誰也不敢說“讓所有人喜歡”。比如，甘藍(lán)沒有包廂，一些客人不喜歡，因?yàn)闆]有私密性！

包廂是故意沒有的。有包廂而產(chǎn)生的種種可能是我們不喜歡的。裝修中有很多“故意”，如果開咖啡館的人搞不清楚“故意”所產(chǎn)生的結(jié)果，那是昏庸的。

招人最重要的是什么？

作為一個講道理的經(jīng)營者，我曾經(jīng)堅定的認(rèn)為：人品、態(tài)度、能力都是招聘伙伴最要緊的東西。絕不能以貌取人，以學(xué)歷取人。顏值這種東西，真是太膚淺了。

但是漸漸感悟到，人品需日久而見，靠關(guān)鍵時刻和日常的小事體現(xiàn)。態(tài)度、能力、性格這些很復(fù)雜，面試的時候容易片面。反正最難管理的一定是人，不是這個事情，就是那個事情。不要以為人丑一點(diǎn)，學(xué)歷差一點(diǎn)，家庭條件艱苦一點(diǎn)，就一定踏踏實(shí)實(shí)，樸實(shí)懂事；不要以為學(xué)歷高一點(diǎn)，技能多一點(diǎn)，抱負(fù)大一點(diǎn)，就一定人好脾氣好，甚至聰明一點(diǎn)。既然這樣，還不如堂堂正正把顏值放在第一位。

王菲曾說：既然男人都是花心的，那就找個帥的。

另有一個例子：我和男性朋友去一家店吃飯，服務(wù)員是個小美女。她面無表情的走來給了菜單，一句話沒有。然后，我朋友贊到：“這家的服務(wù)很不錯嘛?！睘槭裁? 她連“你好”都沒有說啊？！不就是人漂亮嗎？如果，服務(wù)生都是李嘉欣，確實(shí)不用培訓(xùn)了，大大降低了管理成本（別問我哪個飯店，我不會告訴你們的，哼?。?/p>

咖啡拉花到底重不重要？

當(dāng)你不懂什么是好咖啡的時候，咖啡拉花真不重要。我們好不容易體會到咖啡世界的浩瀚，便開始輕視這等雕蟲小技，以鉆營此道為恥。后來，再后來，便又深深懊悔。沒有外行來看熱鬧，何來內(nèi)行的生存？客人看到拉花開心了，喝到好咖啡開心了，得到好服務(wù)開心了?！伴_心”是一樣，究竟沒有哪個更高級，從得來的人民幣看，也是一樣一樣的。何況，高級的拉花，也不是好練的，不是么？