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????? 雞蛋餅

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雞蛋餅是早上做起來最快也最容易做的早餐，面餅因為小蔥，雞蛋，調(diào)料的加入而變得美味。配上速食麥片粥或牛奶，營養(yǎng)早餐就做好了。廚技不熟練的用不粘鍋更方便。

方法:1.準備一小碗面，一個雞蛋，小蔥，適量鹽，胡椒粉。

2.用水或牛奶攪拌成糊狀，倒入鍋里可以緩慢流動即可。

3.鍋里刷上油，油不可太多，否則轉動鍋時雞蛋餅會滑動。鍋里油熱面糊倒入鍋中，轉動鍋，讓面糊順著鍋流動，覆蓋鍋底。

4.晃動鍋，（這里用的是不粘鍋）餅在動，可以翻面。

5.兩面煎至金黃即可。

6.出鍋，放在案板上。

7.如圖切成八小塊。

8.裝入盤中，早上搭配點水果。

9.搭配速食麥片粥或牛奶，辣椒醬，早餐準備好了。

家庭版手抓餅

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手抓餅用油多，做起來簡單，外酥內(nèi)軟，微咸微辣，口感好。

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方法:1.揉好面（可以前天晚上揉好放冰箱冷藏）

2.搟成面皮，盡量搟薄，淋上油，適量鹽，胡椒粉。

3.從一端卷起，邊卷邊往兩邊拉，不要拉段即可。卷的越細越好。

4.從一端卷起。

5.壓扁。

6.搟成面皮，盡量搟薄。

7.鍋里油熱下鍋，油要多，才能酥脆，煎至兩面金黃，用筷子，鍋鏟把餅對折弄松散。

8.裝盤。

9.牛奶，雞蛋，手抓餅早餐做好了。

涼拌面

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??夏天的早上如果吃一碗涼拌面比吃熱湯面感覺會涼爽些，涼面做起來簡單，準備好食材，十分鐘就能做好。

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方法:1.準備好的面條。

2.鍋里水開，放入鍋中，再次燒開，過20秒撈起。

3.放入準備好的涼開水中冷卻，撈起瀝干，用油拌勻，防止粘在一起。

4.香油，豆瓣醬，胡椒粉，蒜泥，生抽。

5.準備好黃瓜絲，胡蘿卜絲。

6.把調(diào)料，適量鹽，黃瓜絲，胡蘿卜絲倒入面條中拌勻

7.愛吃辣的再來一勺紅油豆豉。（要考慮生抽，豆瓣醬中含鹽，鹽要適量）

蛋炒面

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類似蛋炒飯，外出時吃過一次，很好奇，原來面也可以拌著小蔥炒雞蛋，味道還真不錯。

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方法:1.準備好面條。

2.鍋里水開，面條下鍋，煮沸20秒后撈起。

3.涼開水里冷卻,撈起瀝干，（面條可以切兩刀，吃起來方便）用適量油拌勻。

4.準備好的雞蛋，小蔥。

5.鍋里油六成熱，雞蛋翻炒碎。

6.生抽，少許鹽，胡椒粉，蔥，翻炒。

7.面條入鍋翻炒，雞精炒勻即可。

8.出鍋裝盤，淋上香油撒上蔥花。

9.愛吃辣的加一勺自制的辣椒醬。

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