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“清淡飲食”是營養(yǎng)界公認(rèn)的健康飲食方式，許多中老年人都能從醫(yī)生口中聽到清淡飲食的建議，但有的些中老年人卻把清淡飲食理解成了“吃草”不吃肉，吃得實(shí)在是倒胃口。 究竟怎樣吃才是醫(yī)生口中的“清淡飲食”？今天，小編就來和各位說說這件事吧~ 何謂“清淡飲食”？ 真正的清淡飲食是指在膳食平衡、營養(yǎng)合理的前提下，口味偏于清淡的飲食方式。清淡飲食的標(biāo)準(zhǔn)是：少油、少糖、少鹽、忌重口味，以及正確的烹飪方式。 清淡飲食的好處 1 正確的清淡飲食可以有效幫助食物的消化吸收，而過咸、過辣的重口味食物都會(huì)刺激我們的消化系統(tǒng)、影響代謝，從而造成脂肪囤積、水腫的后果。 2 經(jīng)常吃清淡的食物，可以有效幫助身體減少內(nèi)臟的負(fù)擔(dān)，提高人體的代謝率，能有效降低高血壓、高血脂、心血管疾病的患病率。 3 從營養(yǎng)學(xué)角度上說，清淡飲食最能體現(xiàn)食物的原汁原味，也是最大程度地保存食物營養(yǎng)成分的一種飲食方式，對身體健康大有脾益。 4 長期堅(jiān)持清淡飲食，可以降低身體對高油脂的食物的興趣，看見油膩的東西就惡心，進(jìn)而能夠幫助保持良好的飲食習(xí)慣，控制住吃，減重可就成功了一半。 清淡飲食5標(biāo)準(zhǔn) 1 正確的烹飪方式 日常飲食里的烹飪方式有炒、爆、熘、炸、烹、煎、燒、燜、煨、焗、扒、燴、烤、熏、氽、燉、熬、煮、蒸、涮之多，簡直是數(shù)不勝數(shù)。但如果要健康飲食，最好還是選擇清蒸、白煮、涼拌等最大程度保留食物營養(yǎng)、最低限度增加脾胃消化消耗的烹飪方式。 2 少油 油炸、油煎食物口感好，香味足，但吃太多容易造成能量過剩，久而久之肥胖等慢性疾病就悄悄找上門來了。所以《中國居民膳食寶塔》建議，每人每天烹調(diào)油的攝入量要控制在 25~30 克。 3 少糖 世界衛(wèi)生組織建議，成年人和兒童每日添加糖的攝入量應(yīng)控制在 50 克以下，最好不超過 25 克（老式瓷勺子約 2 勺）。因?yàn)槭秤么罅刻砑犹菚?huì)刺激胰島素水平急速上升，從而加快脂肪合成，容易變胖。 4 少鹽 5 忌重口味 過辣容易刺激消化系統(tǒng)，讓人遭受上火、口腔潰瘍、便秘等問題，影響身體的代謝，同時(shí)還會(huì)刺激食欲，吃得更多。再加上油膩辛辣的食物會(huì)在胃腸道停留更長時(shí)間，不僅增加胃腸負(fù)擔(dān)，還會(huì)促進(jìn)脂肪堆積。 清淡飲食的最佳搭配 清淡飲食也要講究食物搭配的多樣性，做到膳食平衡、營養(yǎng)合理，要確保營養(yǎng)進(jìn)食的合理性，千萬不要忽視這7類食物！ 水果 水果是日常飲食中補(bǔ)充維生素的重要來源之一，對于調(diào)節(jié)體內(nèi)代謝極為重要，另外多吃一些蘋果、橙子、草莓、獼猴桃這樣的高纖水果，能夠促進(jìn)新陳代謝。 蔬菜 蔬菜屬于低碳水化合物的食物，含有營養(yǎng)豐富的抗氧化劑、維生素、礦物質(zhì)和纖維素，是提高免疫力的重要因素，是腸胃正常消化的重要保障。 豆制品 豆制品含有和肉類媲美的蛋白質(zhì)，但熱量卻非常低；同時(shí)大部分豆制品含有大量的纖維，對于分解脂肪及抑制脂肪堆積極有好處。 瘦肉 瘦肉富含蛋白質(zhì)，足夠?yàn)樯眢w提供每天所需的蛋白質(zhì)。而且瘦肉富含的鐵元素和鋅元素，是保持身體健康的必要元素。 魚類 魚肉富含葉酸、維生素b2、維生素b12等維生素，非常有利于為人體提供營養(yǎng)元素；肉質(zhì)鮮嫩，和禽畜肉相比，吃起來更覺軟嫩，也更容易消化吸收。 雞蛋 雞蛋中高含量的蛋白質(zhì)、氨基酸的構(gòu)成與人體極為類似，所以更容易被人體吸收；同時(shí)雞蛋的飽腹感極強(qiáng)，對于延緩饑餓，減少食量很有幫助。 牛奶 適量的牛奶能夠補(bǔ)充身體中所需要的能量，并不會(huì)給身體帶來額外的熱量和脂肪，同時(shí)也有利于身體鈣質(zhì)的吸收。 來源：健康時(shí)報(bào)、健康圈、退休俱樂部等 |
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