01 麻將的起源

麻將是我國古代一大發(fā)明，相傳由唐代“葉子牌”演變而來。葉子牌，是一種長條形的紙牌，因牌面只有樹葉大小而得名。葉子牌有四種花色：文錢、百子、萬貫和十萬貫，明清時期稱之為“馬吊牌”，并逐漸演變成筒、索（條）、萬三種花色，“筒”即圓形方孔銅錢；將百枚銅錢用繩索串在一起，叫“索”（又叫“條”）；百索為“萬”。牌的張數(shù)也由四十多張發(fā)展成一百多張。

麻將由馬吊牌轉(zhuǎn)變而來，后又加入將牌，故稱馬將（麻將），又叫麻雀牌。由于紙牌拿在手中不方便，且難以理順，因此逐漸被硬質(zhì)材料取代。清朝咸豐、同治時期改用竹片、骨料制作麻將，并制定詳細的規(guī)則，麻將牌包括筒、索（條）、萬、東南西北、中發(fā)白，共136張，成為與現(xiàn)代規(guī)格最為接近的麻將牌。至光緒、宣統(tǒng)年間，麻將由沿海向內(nèi)陸地區(qū)推廣，開始在全國普及。

02 成都麻將的興起

成都人愛好打麻將的名聲雖然很大，但成都并不是麻將的發(fā)源地，據(jù)史料記載，麻將最早傳入成都，大約是在清朝末期，由來自江南和沿海地區(qū)的商人帶入，后來逐漸被成都人熟悉和接受，并形成了打麻將的習俗。民國時期，成都麻將進入發(fā)展階段，不僅政府公務人員、軍官和貴夫人、太太熱衷此道，民間普通士紳家族和其他社會階層也普遍接受了這種娛樂形式。隨后，麻將又進入軍閥、官僚、幫會頭領開設的各種賭場，賭博之風盛行。

麻將在成都的迅速普及與獨特的生活氛圍有關(guān)，據(jù)史料記載，成都在民國時期就已經(jīng)形成了閑適、散漫的社會風氣，成都市民給人的印象是慵懶、安于現(xiàn)狀、不問國事，即便在國家陷于危難之時，依然貪圖享樂。正是在國家動蕩的背景下，麻將在底層社會中迅速漫延，平民階層的市民、教師、商販、士兵等各色人都開始打麻將，形成一種民俗意義上的社會活動。

這一時期的麻將以竹骨牌為主，制作麻將的作坊集中在染房街一帶，據(jù)老工匠回憶，制作麻將的工藝非常繁，先將楠竹與牛骨切成麻將大小，然后在竹片與骨片上打一個木楔子，骨片凸出，竹片凹進，使二者緊密嵌合，再用黏合劑黏合。接下來經(jīng)過打磨、雕刻、上色等多個步驟，一副麻將才算制作完成。

那時的打法與全國各地的打法是基本一致的，被成都人稱為“老坎麻將”或“老麻將”，共有144張牌，包括條子36張、萬子36張、筒子36張、三箭（中發(fā)白）共12張、風牌（東南西北）共16張、聽用（春夏秋冬梅蘭竹菊）共8張。行牌規(guī)則是可碰、可吃、可杠，計番類型有“斷幺”、“將牌”、“清一色”、“混一色”、“青龍”、“混龍”、“大三元”、“小三元”、“四風會”、“門前清”、“一般高”、“姊妹花”等等，花樣繁多。

03 近40年來的規(guī)則演變

建國以后，麻將在中華大地基本絕跡，文革結(jié)束后才“死灰復燃”。改革開放初期的麻將參與者，主要是文革前就會打麻將的中老年人，打牌的規(guī)則延續(xù)了傳統(tǒng)“老坎麻將”的打法。據(jù)一些老前輩回憶，那會兒打麻將和唱歌跳舞一樣，還屬于“灰色”領域，只能以隱蔽狀態(tài)存在。大白天是沒人打麻將的，只有晚上偷偷在屋里打，而且把窗子關(guān)的嚴嚴實實，盡量不發(fā)出響動，以免被鄰居發(fā)現(xiàn)后“舉報”。

盡管生活在政治的高壓之下，麻將還是逐漸普及，展現(xiàn)了頑強的生命力。牌具逐漸由竹骨麻將轉(zhuǎn)變?yōu)樗芰下閷?，以及玻璃鋼材質(zhì)的“國花麻將”（又叫臺灣麻將），經(jīng)濟又實用的密胺麻將。到九十年代末，“機器麻將”傳入成都并逐漸普及，也就是現(xiàn)在流行的自動麻將機，俗稱“機麻”。麻將的尺寸也越來越大，從只有指節(jié)大小的竹骨牌，逐漸升級為52mm的主流麻將。

現(xiàn)在成都流行的“血戰(zhàn)到底”打法，有一個逐漸形成的過程，首先對麻將牌的花色進行簡化，摒棄了風牌和聽用，只留下條萬筒、中發(fā)白，共120張。計番規(guī)則也隨之變化，有人總結(jié)了一個口訣：“將平無字雙斷缺”?！皩ⅰ本褪嵌灏俗鲗ⅲ弧捌健本褪侨珵轫樧?，不能有碰或杠；“無字”就是沒有中發(fā)白；“雙斷”又叫斷幺，就是沒有幺和九；“缺”是指筒條萬三門牌里，要缺一門。這是計番的基本規(guī)則，每符合一項，就加一番，全部加完是六番，四番可以胡牌。需要說明的是，當時有個不太合理的規(guī)矩：一家點炮，另兩家也要給錢，這種“連坐”式的懲罰在如今的麻友看來，多少有些不公平，它為出千創(chuàng)造了條件——兩家可以聯(lián)手相互點炮，從而讓另兩家輸，這一缺陷導致不熟悉的人不敢一起打麻將。因此到了八十年代初，麻將規(guī)則逐漸變成：點炮的人給雙份，另兩家給單份，與現(xiàn)在的“大小雨”有點類似。

九十年代中期，成都麻將規(guī)則開始第二波改革。先是對麻將進一步“瘦身”，去掉中發(fā)白，只留下條萬筒，共108張。第二是將“一人點炮，三家給錢”改為“誰點炮誰給錢，與其他兩家無關(guān)”，即所謂“承包制”。第三是不能吃牌。計番規(guī)則稱為“平、斷、缺、將、卡心五”，“平”指胡牌時沒有碰和杠，“斷”即“斷幺”，胡牌時不帶有1和9，“缺”指缺一門，“將”指二五八做將，“卡心五”指胡卡五。滿足五個條件中的一個即為一番，最高為五番。這種計番規(guī)則作為一種典型的成都麻將打法，流行了相當一段時間。

到了九十年代后期，麻將規(guī)則進一步修正，規(guī)定必須“缺門”才能胡牌，否則視為“花豬”（當時的打法叫“不定張”，行牌過程中不需要確定缺哪門，只要胡牌時缺門就行，與現(xiàn)在的“定缺”打法不同）；取消了“二五八”作將才能算番的規(guī)矩，降低了胡牌的難度，增加了娛樂性；增設“帶幺”等番。至此，成都麻將的基本打法已經(jīng)形成，具有鮮明的地域特色。

進入21世紀，成都麻將規(guī)則進一步完善，其中最重要的是“血戰(zhàn)到底”的發(fā)明。傳統(tǒng)“推倒胡”的一大弊端是，當你做大牌時，如果有一家點炮，牌局就要結(jié)束，自己苦心經(jīng)營的成果也付諸東流，難免會覺得惋惜?！把獞?zhàn)到底”的產(chǎn)生完美解決了這一問題，一家人胡牌后，另三家接著打，這樣一來，最先胡牌的往往不是最大的贏家，點炮的一方仍然有翻盤的機會。這項極具創(chuàng)造性的規(guī)則，最大限度地挖掘出麻將的魅力，使人們充分體驗到“做牌”、“算牌”的樂趣。第二項改變是，由“不定張”改為“定張”，也叫“定缺”，即牌局開始時就要確定缺哪一門，摸到這門牌必須打，哪怕知道打出去要點炮，有人形象地稱為“永向前”，這項規(guī)則的誕生使得麻將的技術(shù)性大大弱化，娛樂性加強，滿足了廣大市民的需要?！捌叻诌\氣，三分技術(shù)”是人們對成都麻將的經(jīng)驗總結(jié)。第三是增加了“刮風下雨”，并逐漸流行“大小雨”的算法，即“一人點杠，三家給錢”，點杠的人給雙份，另兩家給單份。計番的規(guī)則也相應變化，只要缺門就能胡，胡牌的門檻大大降低。“血戰(zhàn)到底”與“定缺”，是成都麻將的兩大鮮明特色，在國內(nèi)外具有很高的知名度。相信成都人對麻將的熱情，會一直持續(xù)下去。