買新鮮的羊后腿肉，肥瘦相間，很適合烤制。讓店家給切好塊。

冷水洗凈，并抓勻。（羊肉不要控太干）

加入玉米淀粉，抓勻。根據(jù)自己買的羊肉多少，適量放淀粉。

感覺(jué)每塊肉都掛上了淀粉糊就可以啦。（放玉米淀粉的目的在于為了在烤制時(shí)羊肉不失掉水分，而且能夠烤出外焦里嫩的口感?。?/p>

把切好的洋蔥放進(jìn)羊肉里，抓勻。

切好的姜片放入，也可以再放些雞精，調(diào)整味道。抓勻。好啦，羊肉的腌制就到這里就完工了！說(shuō)一句，千萬(wàn)不要放料酒，放入料酒后，烤出的羊肉后口會(huì)發(fā)臭。所以大家可以試試我這個(gè)方法，看香不香吧！

最好碳火烤制，味道更好哦！烤制時(shí)再加入鹽，孜然，辣椒面調(diào)味。好啦，羊肉的腌制就到這里就完工了！說(shuō)一句，千萬(wàn)不要放料酒，放入料酒后，烤出的羊肉后口會(huì)發(fā)臭。所以大家可以試試我這個(gè)方法，看香不香吧！