窩筍醬油炒飯

材料

米飯多半碗、窩筍半個(125克)、鹽1/2小匙、十三香1/4小匙、生抽1/2大匙、老抽1/4小匙、雞蛋2個、大蒜2瓣

做法

1、窩筍去皮切丁，大蒜切碎。

2、鍋中入橄欖油燒熱，下入蒜碎炒香。

3、入打散的蛋液。邊炒邊用鏟子打碎。

4、加入窩筍丁略炒。

5、加入米飯，再調(diào)入鹽、老抽和生抽、十三香炒勻即可。

韭菜玉米炒飯

材料

熟米飯、 玉米、韭菜、紅椒、油、鹽、蠔油

做法

1、準備好材料。

2、韭菜、辣椒切碎備用。

3、鍋里倒入油燒熱，開中火，先把切碎的辣椒翻炒2-3下。

4、倒入米飯，將米飯炒至半散。

5、倒入玉米，翻炒。

6、炒至米飯顆粒完全散開，加入鹽，再炒個1-2分鐘。

7、倒入韭菜、滴入蠔油翻炒。

8、翻炒均勻即可起鍋。

咖喱炒飯

材料

米飯、咖喱、黑木耳、黃瓜、洋蔥、雞蛋、西紅柿、番茄醬、鹽、植物油

做法

1.所有的配料切碎

2.在中火油鍋中，將雞蛋炒散，加入蔬菜丁繼續(xù)炒

3.炒軟

4.加入咖喱塊。加鹽與否看你自己的口味

5.加點純凈水，讓咖喱塊化開

6.加入米飯

7.翻炒均勻出鍋，一碗營養(yǎng)價值豐富的炒飯就做好了

8.加入番茄醬拌勻

芥菜臘腸炒飯

材料

米飯、 臘腸、芥菜、鹽、雞精、蝦皮

做法

1、我用了新蒸的米飯，當然這個水量一定要少些，這么米飯才會干些的好

2、臘腸切小丁，芥菜洗凈也切細

3、鍋內(nèi)入油將臘腸放入焯至透明

4、加入芥菜繼續(xù)炒勻

5、加入米飯、蝦皮、鹽和雞精繼續(xù)大火翻炒入味即可

魚香炒飯

材料

剩米飯1碗、雞脯肉1小塊、洋蔥適量、綠尖椒適量、胡蘿卜適量、蔥姜蒜末、干紅辣椒(或者郫縣豆瓣醬)、料酒、糖、鹽、白醋、雞精、淀粉、醬油

做法

1.洋蔥、尖椒、胡蘿卜切成小丁。

2.雞脯肉切小丁，用淀粉、醬油和料酒掛漿(這樣處理肉肉炒出來會比較嫩滑)。

3.鍋中倒油燒熱，下蔥姜蒜末、干紅辣椒(或者郫縣豆瓣醬)爆香。

4.放雞肉丁炒散，倒入洋蔥和胡蘿卜丁略炒。

5.加料酒(少許)、糖、鹽、白醋調(diào)味，炒勻倒入米飯炒勻，放青椒丁炒勻，最后加雞精調(diào)味即可

紫菜炒飯

材料

大米250克，紫菜10克，蝦米、干貝、海蠣干各15克，香菇4朵，胡蘿卜100克，芹菜50克，洋蔥30克、生姜10克、小蔥15克，香菜4根

做法

1.紫菜清洗干凈控水，蝦米、干貝、海蠣干泡幾分鐘，洗去塵土，香菇切片，胡蘿卜、芹菜和洋蔥切丁，生姜切末，小蔥切圈，香菜隨意切幾刀。

2.大米煮成米飯，打松散備用。

3.鍋里油熱先下洋蔥和香菇炒香，再下蝦米、干貝、海蠣和生姜翻炒兩下。

4.然后下胡蘿卜和芹菜翻炒變色，加鹽和白胡椒調(diào)味，盛出備用。

5.原鍋再稍微倒點油，油熱下小蔥和米飯翻炒。

6.當米飯完全過油，撥到邊上，下紫菜炒幾下，然后與米飯拌炒在一起。

7.將前面“過程5”炒好的菜倒入米飯中翻炒均。

8.最后關火，將香菜，或蒜苗與炒好的紫菜炒飯拌均即可

秋葵蛋炒飯

材料

秋葵100克，雞蛋3個，鹽，辣椒，大蔥，黑胡椒粉，生抽，大蒜，花生油

做法

1.準備材料：雞蛋2個，秋葵100克，大蒜2瓣，大蔥一根

2.大蔥切碎，大蒜切末，辣椒斜切成段

3.秋葵洗凈切成薄片

4.雞蛋打散加入適量鹽調(diào)均

5.鍋里放入花生油燒熱，倒入打散的雞蛋炒碎

6.把炒好的雞蛋刨到一邊，再放入蔥蒜，辣椒炒香

7.放入秋葵翻炒均勻

8.調(diào)入半勺鹽，1勺胡椒粉黑胡椒粉

9.再放入飯，翻炒均勻，加入少許生抽

10.轉(zhuǎn)大火加入蔥末炒均勻，即可

黃金炒飯

材料

雞蛋、米飯、鹽

做法

1、雞蛋四個，只用蛋黃，米飯二碗，這米飯燦爛放了些大黃米，味道不錯，親們可以試試

2、將蛋黃盛入米飯中，如果沒有分蛋器，可以輕輕把蛋磕開，準備一個碗，用兩個蛋殼當分蛋器用，分別向二個蛋殼倒蛋黃，蛋清很容易就流到碗里拌勻

3、鍋內(nèi)入油，油熱后，倒入米飯，不斷翻炒

4、炒至米飯均勻，調(diào)入鹽裝盤