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1 烤鴨色澤紅潤，吃起來口感脆爽，如今大街小巷都開了不少烤鴨店，一只烤鴨只賣18元甚至更低、可是，面對(duì)價(jià)格低廉的烤鴨，你敢放心大飽口福嗎？ 每只冷凍鴨價(jià)格還不到10元 在記者的暗訪中看到，一家菜場(chǎng)的烤鴨攤點(diǎn)掛著剛剛出爐的烤鴨，各個(gè)油光發(fā)亮，18元一只的價(jià)格也非常親民。按照稱重后的結(jié)果，記者算了算，一斤烤鴨大約12元錢，除去加工成本，鴨子的成本還不到10元，怎么會(huì)這么便宜？新鮮鴨肉的價(jià)格又是多少？是否跟烤鴨一樣廉價(jià)呢？ 記者走訪發(fā)現(xiàn)，合肥市場(chǎng)上的活鴨二十多元一斤。那么市面上那些論只賣的烤鴨一斤又需要多少錢呢？隨后記者從市場(chǎng)上購買了兩份烤鴨，并進(jìn)行了稱重計(jì)算。兩份烤鴨分別是半只裝和一只裝，半只裝的價(jià)格為10元，一只裝的價(jià)格為22元，半只裝的烤鴨重量是0.36公斤一只裝的重量是0.67公斤。經(jīng)過測(cè)算，我們購買的兩份烤鴨的價(jià)格大約是14到16元一斤，和我們?cè)谑袌?chǎng)上了解到的每斤20到25元的鮮活鴨肉相比，還不到它價(jià)格的三分之二。 烤鴨和新鮮鴨肉的差價(jià)如此懸殊，商戶們會(huì)做這賠本的買賣嗎？低價(jià)烤鴨的背后究竟又有怎樣的玄機(jī)呢？ 采訪中，對(duì)于低價(jià)烤鴨原料來源，有商戶終于道出：是用了價(jià)格低廉的冷凍鴨。一只大約有2斤半重的冷凍鴨價(jià)格不到10元。 在合肥周谷堆和中菜市的冷凍批發(fā)市場(chǎng)，記者看到，這里都有成箱的冷凍鴨出售，每箱10只，價(jià)格90左右，算下來每只冷凍鴨還不到10元，價(jià)格的確非常便宜。 10元不到的一只所謂冷凍鴨已經(jīng)讓記者感到非常意外。但采訪中，有商家向記者爆出了更令人咋舌的低價(jià)。對(duì)于食堂買鴨來說，只要60元錢一箱。 30天就出欄 速成鴨全靠“藥補(bǔ)” 記者大致算了一下，一只不到10元的冷凍鴨大約有2斤半，每斤只要3元多。如此便宜的價(jià)格，質(zhì)量會(huì)不會(huì)有問題呢？ 面對(duì)記者的追問，商戶們都保證鴨肉絕對(duì)安全，可放心食用。那么，這些價(jià)格低廉的冷凍鴨肉又來自哪里？是不是如商戶保證的沒有問題呢？ 按照冷凍鴨包裝上的地址，記者找到浙江烏鎮(zhèn)。在這里看到飼養(yǎng)鴨子的養(yǎng)殖戶多達(dá)幾千家，其中有不少養(yǎng)殖戶養(yǎng)的都是“速成鴨”，因?yàn)槌杀镜?、銷量大、賺錢也快。 在一個(gè)鴨棚里，養(yǎng)殖戶告訴記者，做烤鴨的鴨子一般生長(zhǎng)32天左右，出欄時(shí)毛還沒有長(zhǎng)全。記者看到，這個(gè)鴨棚的四周都用塑料紙包了起來，這么做是為了保持鴨棚的溫度，促使鴨子快速生長(zhǎng)。記者注意到，這些速成鴨走起路來步履蹣跚、顫顫發(fā)抖，走不了幾步就要蹲下來休息。養(yǎng)殖戶坦言，這些速成鴨比起自然生產(chǎn)的鴨子身體要差一點(diǎn)，“因?yàn)樯a(chǎn)太快了，藥品要跟上去”。記者在鴨棚中間看到擺放有抗生素注射液，養(yǎng)殖戶告訴記者，這種鴨子很容易得病，其中一只染病后就會(huì)大面積傳染，因?yàn)楦黝愃幤繁仨汖R全。記者看到，鴨棚里散落著各種藥品罐子，養(yǎng)殖戶用量最大的是一種叫做乙酰甲喹的抗菌藥。養(yǎng)殖戶說，這個(gè)藥是灌腸胃道的，一般加在飼料里。 記者走訪了多家養(yǎng)鴨場(chǎng)，所有養(yǎng)殖戶都說，這樣生產(chǎn)出來的鴨子他們自己從來不吃。 針對(duì)這種速成鴨的安全問題，曾有不愿具名的公共營養(yǎng)師對(duì)媒體表示，食用速成鴨對(duì)人體的新陳代謝或人體組織不利。餐飲業(yè)內(nèi)人士也提醒，一些市場(chǎng)或街邊的烤雞、烤鴨店，由于進(jìn)貨渠道復(fù)雜，市民購買時(shí)要多留心，如果過于便宜，還是不要買為好。 據(jù)安徽公共頻道 |
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