香蕉的故事

香蕉大概是我們最常吃的熱帶水果了，

香甜軟糯，味道口感都無可挑剔。

但是，關于香蕉還有很多“傳言”

有些廣為流傳，有些不為人知。

香蕉治便秘，香蕉有輻射，

催熟的香蕉會導致性早熟……

是真是假？

一起來了解。

01

香蕉能緩解便秘?

便秘了，

很多人都會說，

吃根香蕉吧！

但如果你吃了沒有熟透的香蕉，

你猜會怎么樣？

沒錯！

你的便秘會更加嚴重哦！

沒有完全熟透的香蕉中含有鞣酸，這種鞣酸反而會加重便秘。

我們平常買到的香蕉大多屬于比較“硬朗”的香蕉，香蕉內含有一定程度的鞣酸，吃這種香蕉并不能緩解便秘。

如果真的想緩解便秘，可以多吃一些粗纖維的蔬菜，如芹菜、菠菜等等，再多喝水讓這些纖維吸足水分，從而改善便秘。

02

香蕉有輻射？

香蕉有輻射是真的。聽上去好像很可怕。但是，這點劑量并不會造成什么危險，不要擔心。

那為什么說吃香蕉會有輻射呢?

這就要提到鉀了，

香蕉是公認的鉀含量較多的水果之一，

大部分的鉀對人體都是有益的，

但是有很少量的鉀是有放射性的鉀-40。

其實也沒那么可怕，

因為它們的含量甚微，

所以都是對人體無害的。

要知道，中國大陸地區(qū)天然輻射源對成年人造成的有效劑量平均是2.3 msv /年。2.3 msv是多少呢？這么說吧，拍攝一張胸片的輻射劑量大約是0.02msv。

科學上有一個名詞叫“香蕉等效劑量”，是用吃了多少根香蕉來衡量所受到的輻射量。所以拍一張胸片的劑量相當于一口氣吃了200根香蕉所受到的輻射。

所以，香蕉還是可以放心吃的，當然也不宜一次吃過多哦。

03

香蕉是被“掰彎”的

香蕉的生長具有趨光性，所以如果想要成為最粗壯最黃的香蕉，就必須要多多與陽光親密接觸，充分地接受陽光的洗禮。

尤其是那些生長氣候濕潤的熱帶雨林里的香蕉，那里的植物大多都枝繁葉茂，會擋住太陽，那接觸不到陽光怎么辦呢？只能自己彎！

因為香蕉是一簇簇生長的，所以它們天生就不能平等地享受陽光的“照顧”，越靠外照到的陽光越多，香蕉彎的曲線就越大。而靠內接觸的陽光少，彎得弧度越小。

由于植物細胞會在不同的面繁殖出不同數(shù)量的新細胞或儲存不同存量的水分，兩側不同的生長速度，或是不同的細胞數(shù)量迫使果實或莖形成了輕微的弧度。

長此以往，一側長得更快更長，一側便長得更短更慢。就這樣，香蕉抱著對陽光的渴望被“掰彎”了。

04

香蕉不能和牛奶一起吃？

經常聽到的一種說法是香蕉不能和牛奶一起吃，有一種原因是說牛奶不能和酸性的水果比如香蕉一起吃，否則蛋白質就會變性形成沉淀，人體沒辦法吸收，還會腹瀉。

其實香蕉也好，牛奶也好，都是我們最常見的食物。但是有些人吃到這些食物的時候會有一些不良反應，那是因為身體中缺少一些酶，所以吃掉富含果糖的香蕉，或者很多乳糖的牛奶，就會出現(xiàn)腹瀉的情況。

所以，放過香蕉和牛奶，這個“鍋”，它們不背。

05

香蕉空腹吃會拉肚子？

遺憾的告訴大家這個結論是錯的，無論是空腹還是飽腹，吃香蕉都不會拉肚子。但香蕉具有大量的鉀，所以腎功能受損的病人則不宜多食香蕉，以防因排鉀功能受損而發(fā)生高鉀血癥。

06

催熟的香蕉會導致性早熟？

大部分中國人居住的地方是沒有本地香蕉吃的，我們買的吃的大部分是萬里迢迢運輸過來的。

而香蕉又是一種非常容易成熟然后爛掉的水果，因此香蕉在未成熟的時候采摘，通過冷藏等方式運輸，再配合乙烯利等催熟劑，才能讓我們吃到最合適的香蕉。

香蕉等水果植物本身就會自己生產一種激素：乙烯。這種激素可以讓香蕉成熟，但乙烯是氣態(tài)的，很難應用，于是我們改用一種叫做乙烯利的物質來催熟香蕉。

乙烯利本身毒性很低，基本上除非抱著瓶子直接喝掉，靠香蕉上面的殘留乙烯利，是很難對人體有什么不良影響的。最重要的是，難道有人吃香蕉連皮一起吃么？！總之，催熟的香蕉不會導致性早熟！