要是提到俄羅斯軍隊的特色伙食，不得不提到的就是其著名的黑面包——有人形容這是一種“可怕的食物”。從沙俄，到衛(wèi)國戰(zhàn)爭，再到今天，黑面包伴隨著俄國軍人經(jīng)歷了一場又一場的戰(zhàn)爭?？诟胁凰愫?，但卻方便攜帶、保存和大量制造的黑面包不僅是俄羅斯的一種經(jīng)典特點，也是俄軍的代表物品之一。

黑面包

比起普通面包，俄國黑面包因為使用原料、發(fā)酵方式等方面的不同，在口感和樣子上區(qū)別很大。除了顏色，其味道十分獨特：是酸的。有些是酸和咸兼有，有些干脆是濃濃的酸臭味，沒吃過的人還以為吃到什么過期變質(zhì)產(chǎn)品。不過不同地方的人口感不一樣，俄國人就偏好這一口，樂在其中。不知道是他們在口味上本來就情有獨鐘，還是這種味道在世世代代的傳承中改變了他們的口感愛好?？偠灾韲诿姘^對是面包中一種異類。

前線吃飯的俄國軍隊

如果拋開味道，其實黑面包的口感也不算很好。尤其是粗糙的俄國軍用黑面包，沒吃慣的人可能會磕著牙——因為太硬了。黑面包本身就偏硬，但軍用品就更硬、更粗糙，也算是俄國軍營風格的一種體現(xiàn)。在物質(zhì)匱乏的戰(zhàn)爭年代，俄國人甚至往黑面包里加入大量木屑，用更少的糧食做出更多的面包，那樣的面包更是只能充饑，口感更為糟糕。比如二戰(zhàn)當中，無論是前線部隊還是后方老百姓，最常見的口糧就是粗制濫造的黑面包和海量的土豆，這也成為其全國戰(zhàn)爭記憶無法磨滅的一部分。

圍困中的城市，一塊黑面包是可以救命的

在俄國軍隊中，對堅硬的黑面包一直有各種故事。特別是在寒冬之中，士兵隨著攜帶的當做口糧的黑面包被凍得更是硬如板磚。最為有意思的是，竟然有俄國士兵把黑面包當成了武器，在肉搏戰(zhàn)中情急之下拿著大塊黑面包朝德軍的頭上砸去……在戰(zhàn)爭年代，俄國士兵們?nèi)绻艿玫揭恍┦秤命S油，配上解凍了的黑面包，再加上一鍋土豆亂燉，倒也算難得的愜意。如果再能得到一些香腸或是肉罐頭那可就是令人羨慕的享受了。

前線吃飯休息的俄國軍人

口感糟糕的黑面包天天吃也讓二戰(zhàn)中的俄國兵們心生厭惡，一些通過租借法案遠渡重洋而來的美國軍用罐頭在前線受到巨大歡迎。不過美國罐頭比較難得，大部分時間還是要和那位黝黑的、令人又愛又恨的戰(zhàn)友為伴。

今天的俄羅斯軍隊伙食

今天，俄羅斯軍隊中的黑面包仍然是標配，不過比起戰(zhàn)爭年代要改善了一些：起碼不會再往里面加木屑了。很多俄國兵喜歡在食用黑面包時抹上大量的食用黃油，如此油膩的感覺令人不禁懷疑：這真吃得下？但看他們那副狼吞虎咽的樣子，似乎的確很美味。這也是俄國人的一個習慣，就是飯菜特別油膩。這恐怕也是高寒地區(qū)需要補充熱量養(yǎng)成的一種偏好。

高強度訓練和高寒環(huán)境中，油膩食物也是必然選擇

實際上，俄羅斯軍用伙食有幾個特點：分量大到吃不完，口味上極其油膩，而且有不少酸味的食物。碩大的黑面包就是其中的代表，而各種俄國風格的亂燉更是如此。去年中俄聯(lián)合軍演的時候，我方炊事人員就對俄國人吃飯的分量之大、用油之多印象深刻。