炎熱的盛夏熱浪滾滾，對(duì)于生活在低海拔地區(qū)的城市居民而言，真是熾熱難耐。躲避酷暑最好的方法除了鉆進(jìn)空調(diào)房吃著冰鎮(zhèn)西瓜外，當(dāng)然是往高海拔的山地逃竄啦！這個(gè)季節(jié)的山下一片綠肥紅瘦，但在海拔1000-2000米的華東山野中，正是開在寂寞山野中的野百合熱烈綻放的時(shí)刻。

一朵野百合（花卉圖片網(wǎng)）

說(shuō)起百合花，應(yīng)該是無(wú)人不知無(wú)人不曉吧，這種氣質(zhì)高貴、品性純潔的花在東西方文化中均有著重要的一席之地?；ǖ昀锬切┫銡怆硽枭拭骺斓陌俸匣ㄎ覀兌妓究找姂T了，今天我們就專門挑選野生的百合來(lái)介紹吧。

野百合科學(xué)手繪（Plants for a Future）

在植物學(xué)中，百合是對(duì)百合科（Liliaceae）百合屬（Lilium）所有植物的統(tǒng)稱，英文名Lily，這是一類具有地下鱗莖的多年生草本植物，主要分布于亞洲東部、歐洲和北美洲等北半球溫帶和高山地區(qū)。全世界約有百合屬植物115種，我國(guó)是該屬植物一個(gè)重要的分布中心，在《Flora of China》中記載我國(guó)有百合55種，其中35種特有，南北均有分布，尤以西南和華中居多。

二朵純白的野百合（@一只寵物豬 攝）

野百合（Lilium brownii）作為眾多野生百合屬植物中的一種，原產(chǎn)我國(guó)華東、華中、華南、西南至西北大部分省區(qū)，喜生海拔600-2000米的山坡、落葉林下或石縫中，生性十分強(qiáng)健。

野百合株高約60-150厘米，莖直立，不分枝，葉片披針形或窄披針形，散生于莖上?；ǔ紊蛏贁?shù)幾張生于莖干頂端，花冠較大，6枚花瓣圍合成漏斗狀的喇叭形，花瓣乳白色，背面常具紫紅色條紋，略微向外開張或反卷，花朵開放后有比較明顯的香氣。

野百合的變種：百合（Flickr.com）

據(jù)《中國(guó)植物志》記載，野百合有一個(gè)野生變種，為百合（Lilium brownii var. viridulum），與原種的區(qū)別在于葉片為倒披針形至倒卵形（頂部較寬，基部較窄）。由于鱗莖富含淀粉，常栽培用作食用百合。以湖南邵陽(yáng)為主產(chǎn)區(qū)的“龍牙百合”即為本變種干燥的鱗葉，以色澤潔白彎曲如龍牙而得名，主要用于烹煮羹湯。

野百合的變種：巨球百合（來(lái)源見水?。?/span>

另外，2007年浙江林學(xué)院的李根有老師根據(jù)野外實(shí)地考察又發(fā)表了了一個(gè)野百合變種，稱為巨球百合（Lilium brownii var. giganteum），與原種的區(qū)別在于鱗莖特別大，直徑10-12厘米，鱗片可達(dá)100余枚，花冠初開是淡黃色，且一個(gè)植株上常有5-8朵花。該變種主要產(chǎn)于浙江溫嶺、石塘及蒼南沿?；驆u嶼，是浙江特有植物。

野百合（@一只寵物豬 攝）

被大眾所熟知的流行歌曲《野百合也有春天》，借野百合表達(dá)了深情又堅(jiān)強(qiáng)、擁抱春天與陽(yáng)光的積極生活態(tài)度。雖然歌曲里歌頌的并非特指今天要介紹的這個(gè)野百合，但是縱觀百合屬植物，野生的百合花花期都不是春天，而集中在5至7月之間的夏天。

華東山野常見的藥百合，6-8月開花（@一只寵物豬 攝）

百合花，在中文語(yǔ)境中常有“百年好合”的意思，因此賦予了百合花吉祥美好的象征。關(guān)于“百合”花的名稱由來(lái)，在《爾雅》中有詳細(xì)解釋：“百合小者如大蒜，大者如碗，數(shù)十葉相累，狀如白蓮花，故名百合，言百片合成也?！笨梢钥闯?，百合之名源于地下貯藏營(yíng)養(yǎng)的鱗莖呈“百片合攏”之意。

百合的鱗莖，鱗莖并不是真的莖，而是由肥厚的鱗片狀葉組成的營(yíng)養(yǎng)貯存器官，大蒜和洋蔥頭都是鱗莖。（圖片來(lái)源Pacific Bulb Society）

中國(guó)古代早期對(duì)百合的使用多限于食用和藥用，最早的記錄可追溯到漢朝醫(yī)藥家張仲景的《金匱要略》，提及百合可以清熱解毒、潤(rùn)肺止咳、利便安神。食用百合的鱗葉味道鮮美，營(yíng)養(yǎng)豐富，可做菜肴、煲湯、熬粥。如著名的西芹百合以及百合蓮子粥等。

西芹百合（http://www.）

從南北朝時(shí)代起，百合的觀賞價(jià)值才逐漸被重視，常常成為文人墨客們吟詠的對(duì)象。她素雅清幽，純潔芬芳，被譽(yù)為“云裳仙子”，梁宣帝曾用“接葉多重，花無(wú)異色，含露低垂，從風(fēng)偃柳”來(lái)詠嘆百合清新脫俗、純潔含蓄的氣質(zhì)。當(dāng)時(shí)還把百合與水仙、梔子、梅、菊、桂花、茉莉一起合稱“七香圖”，以表達(dá)對(duì)它的喜愛。

百合（Flickr.com）

在西方，百合是圣潔高雅的化身，常用來(lái)表達(dá)人們的贊美喜悅之情。百合花的來(lái)歷有許多神話故事，與信仰基督的宗教文化更是頗有淵源，在人們心中已經(jīng)遠(yuǎn)遠(yuǎn)超越其本身的植物屬性，有著純潔、忠貞、吉祥、偉大等許許多多美好的象征。

在天主教傳統(tǒng)中，白色的圣母百合（Lilium candidum）寓意純潔，常常在畫作中和圣母瑪利亞一起出現(xiàn)。另外在某些傳說(shuō)中百合還與耶穌的死與復(fù)活有關(guān)，故事里耶穌赴死前在客西馬尼園禱告時(shí)流下的汗水變成了潔白的百合，因此人們?cè)趹c祝復(fù)活節(jié)時(shí)會(huì)用到百合花。

圣母百合（Pinterest）

如今，百合是世界暢銷的六大鮮切花之一，有“鱗莖鮮切花之王”的美譽(yù)，是商業(yè)用花或居家裝飾的首選花卉。在東西方花藝設(shè)計(jì)中，百合是不可多得的高檔花材，常用來(lái)作為大型插花中的焦點(diǎn)花或點(diǎn)綴。

百合屬植物本身具有豐富的種質(zhì)資源，根據(jù)親本的血統(tǒng)主要分為以下幾大品系。由主要分布在東亞的卷瓣組百合種類雜交得來(lái)的亞洲百合品系（Asiatic hybrids，簡(jiǎn)稱A），由主要分布在日本的幾個(gè)原種雜交出的東方百合品系（Oriental hybrids，簡(jiǎn)稱O）和主要由岷江百合和湖北百合雜交而來(lái)的喇叭百合品系（Trumpet lilies，簡(jiǎn)稱T），另外還有以麝香百合（Lilium longiflorum）為主要親本的麝香百合品系，或稱鐵炮百合品系（Longiflorum hybrids，簡(jiǎn)稱L）。

東方百合品系（White Flower Farm）

另外，百合不同品系之間也可以相互雜交，如把麝香百合品系和東方百合品系雜交得到LO（Longiflorum × Oriental）品系，東方百合的加入使得以白色為主打的麝香百合顏色變得更加豐富；把麝香百合品系和亞洲百合品系雜交產(chǎn)生了LA（Longiflorum × Asiatic）品系，可以得到生性強(qiáng)健、耐熱性良好、花色豐富、易生小球的品種。

花色純潔耐熱性良好的麝香百合（Flickr.com）

當(dāng)然，現(xiàn)在花店里售賣的品種已經(jīng)是高度雜交改良過(guò)的品種啦，至于是什么品系很難區(qū)別啦。