孩子厭食不愛吃飯，爸爸媽媽們傷透了腦經(jīng)。其實，這個時候強迫孩子吃飯是沒有效果的。中醫(yī)認為，對于小兒厭食的患者來說，最需要做的就是幫助他們進行“開胃”。

提示：“開胃”不可飯前用山楂

過去，說到“開胃”我們常常會使用山楂來進行喂食，確實，山楂味酸，可以消積食，通結氣的功效。但是，由于山楂味“酸”，空腹吃容易傷害脾胃。

對于健康人，飯前胃部已經(jīng)處于空的狀態(tài)，而進食山楂對胃部是一個刺激，久而久之，可能也會造成胃酸分泌較多，甚至引起胃部不必要的疼痛。而患胃病的人，如胃酸過多、胃炎、胃潰瘍、反流性胃炎、反流性食管炎患者不適合空腹吃山楂。而孩子長期厭食，本就脾胃虛弱，專家建議要少吃山楂，否則還易損壞牙齒。同時因為山楂易耗氣，體虛之人也要避免多吃。

推薦：“開胃”可用芝士薯餅

其實，山楂雖然不能飯前吃，但是我們可以選擇其他的食品，專家推薦大家可以做點芝士薯餅，不但味美還有健脾促小孩的作用。土豆和中養(yǎng)胃、健脾利濕：土豆含有大量淀粉以及蛋白質、B族維生素、維生素C等，能促進脾胃的消化功能。土豆和中養(yǎng)胃、健脾利濕：土豆含有大量淀粉以及蛋白質、B族維生素、維生素C等，能促進脾胃的消化功能。

【食譜原料】土豆80克(正常大小約2個);芝士2.5克;牛肉15克;洋蔥10克;胡蘿卜15克;雞蛋2個;面包糠、生粉(或玉米淀粉)、黑椒粉、鹽各適量。

【制作方法】

1.將土豆蒸熟，使其變軟，去皮、切塊。

2.把牛肉、洋蔥、胡蘿卜切碎，加入少許胡椒、鹽，炒熟備用。

3.把蒸好的土豆塊用勺子壓成薯泥，放入炒好的牛肉碎攪拌均勻。

4.取適量的混合薯泥，包入芝士做餡，搓成手掌大小的扁橢圓形。(這個過程有點像包湯圓。)

5.將成形的薯餅裹上生粉，然后浸入雞蛋液，撈起后再放入面包糠，嚴密地裹上一層面包糠。(裹生粉是為了在油炸時可充分鎖住薯餅內(nèi)的水分，裹上面包糠則為豐富口感。)

6.在鍋中倒入菜籽油，分量以可沒過薯餅為宜;將油燒至170℃左右，放入薯餅，炸至金黃色即可(約1至2分鐘)。如有健康疑問，可到全球醫(yī)院網(wǎng)公眾號（webQQYY）咨詢。（責任編輯：凳子）