可樂雞翅是一道及其常見的家常菜，原因是可樂雞翅制作簡單，而且可口好吃，深受廣大群眾喜歡，筆者也很喜歡可樂雞翅粘稠的口感和誘人的味道。

豆?jié){和油條是絕配，可樂和雞翅在一起也是絕配。廚房中有很多人都會嘗試這道老少皆宜，男女都愛的菜肴，但如何將這道菜做的好吃，確實(shí)需要一些學(xué)問的。

一開始，將雞翅分為翅中和翅根兩部分，然后為了讓翅中和翅根入味，要在翅中和翅根上用刀切一刀切開。

然后將雞翅放到鍋里面，用生抽和料酒腌制，腌制時間為半小時。

在腌制時，先給鍋中熱油，將油溫升到七成熱時，轉(zhuǎn)成中火，把雞翅放到鍋里面煎，之前處理雞翅的料汁可以留下部分，至于什么時候要將雞翅取出呢，只需等到雞翅表面呈金黃色就行，切記不可用大火，大火可能會將雞翅煎糊，所以最好使用中火。

將鍋中煎雞翅時剩下的油留下部分，多余的可以倒掉了，把火開至大火，用鍋內(nèi)原本就是熱的油將蒜片爆香。然后將之前處理好的雞翅倒到鍋內(nèi)翻炒，淋一點(diǎn)老抽，可以給雞翅上個好看的顏色，翻炒一段時間后就將可樂倒入鍋內(nèi)，不同的可樂做出來的雞翅味道稍微有點(diǎn)差別，用什么樣的可樂需要讀者自己摸索，常用的有可口可樂，百事可樂還有無糖可樂等等，可樂無需太多，剛好沒過雞翅就行，再加入腌制雞翅時的料汁。

大火燒開然后用小火慢慢燉小半個小時，期間可以適當(dāng)加入生抽。半小時左右用大火猛燉，燒到料汁粘稠就行。雞翅裹挾濃郁的醬汁，還包含著湯汁的精華，配上用剩的可樂，那滋味簡直完美。