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兩個珍貴鹵水配方筆記，拿走開店！

 時間變成水 2018-07-11

珍貴手抄筆記兩種鹵水制作：一種叫原香紅鹵，專用于浸煮黑金土豬肉，以豬骨湯打底，將北方醬鹵與川式紅鹵結(jié)合，調(diào)味簡單、香料較少，主要突出豬肉的原香。

另一種叫五香藥鹵，用于烹制其余9種原料，將川式五香鹵水與廣式鹵水結(jié)合，底湯中加入了金華火腿、大地魚，香料較多、藥香味重。

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拿走開店，日銷萬元不是夢！

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