玉米炒蛋

食材

• 50克
• 青豆
• 60克
• 玉米
• 4個(gè)
• 雞蛋
• 70克
• 胡蘿卜
• 50克
• 火腿
• 蔥花少許
• 各適量
• 鹽、味精、雞粉

1 將火腿切成條，再切成粒。

2 去皮洗凈的胡蘿卜切粒。

3 雞蛋打入碗內(nèi)，加入鹽、雞粉。

4 用筷子勻速地?cái)嚢杈鶆颉?/p>

5 鍋中加清水燒開，加鹽、味精、食用油，倒入胡蘿卜、玉米、青豆煮熟。

6 用漏勺撈出備用。

7 油鍋燒至四成熱，倒入火腿粒，炸至米黃色。

8 用漏勺撈出。

9 鍋底留油，倒入蛋液拌勻。

10 倒入火腿粒。

11 再放入胡蘿卜、玉米、青豆炒熟。

12 淋入熟油。

13 撒上蔥花炒勻。

14 盛入盤中即可。

彩椒玉米

食材

• 100克
• 鮮玉米粒
• 50克
• 彩椒
• 20克
• 青椒
• 各少許
• 姜片、蒜末、蔥白
• 3克
• 鹽
• 10毫升
• 水淀粉
• 3克
• 味精
• 各適量
• 雞粉、食用油、芝麻油

1 將洗凈的彩椒切開，去籽，切瓣，改切成丁。

2 將洗凈的青椒切開，去籽，切條，改切成丁。

3 將切好的彩椒和青椒裝入盤中。

4 鍋中加約800毫升清水燒開，加鹽、食用油拌勻。

5 倒入玉米粒，略煮。

6 倒入切好的彩椒和青椒。

7 煮沸后撈出備用。

8 用油起鍋，倒入姜片、蒜末、蔥白爆香。

9 倒入焯水后的彩椒、青椒和玉米炒勻。

10 加入鹽、雞粉、味精。

11 翻炒勻至入味。

12 用水淀粉勾芡。

13 翻炒均勻。

14 盛盤即可。

香油玉米

食材

• 200克
• 鮮玉米粒
• 20克
• 青椒
• 50克
• 胡蘿卜
• 3克
• 鹽
• 各適量
• 雞粉、芝麻油、食用油

1 去皮洗凈的胡蘿卜切成條，再切成丁。

2 洗凈的青椒切開，去籽，切成丁。

3 鍋中加入適量清水，大火燒開，加入鹽，倒入少許食用油。

4 放入玉米粒、胡蘿卜煮沸。

5 倒入青椒，攪拌勻，煮約3分鐘至熟。

6 將煮好的材料撈出，裝入碗中。

7 加入鹽、雞粉。

8 再加入少許芝麻油。

9 用筷子拌勻使其入味。

10 將拌好的材料裝入盤中即可。

椒鹽玉米

食材

• 400克
• 鮮玉米粒
• 各少許
• 紅椒、蔥、蒜末、味椒鹽
• 3克
• 鹽
• 3克
• 味精
• 各適量
• 生粉、食用油、芝麻油

1 將洗凈的紅椒切開，切絲，再切成粒。

2 洗凈的蔥切成蔥花。

3 鍋中加約1000毫升清水燒開，加鹽拌勻。

4 倒入玉米粒，拌勻，煮約1分鐘至熟。

5 將煮好的玉米粒撈出。

6 將玉米粒盛入盤中。

7 撒上生粉拌勻。

8 熱鍋?zhàn)⒂停瑹廖宄蔁?，倒入玉米粒，炸片刻，用鍋鏟翻動(dòng)一會(huì)兒。

9 炸至米黃色后撈出。

10 鍋底留油，倒入蒜末、紅椒炒香。

11 倒入玉米粒，加入味椒鹽。

12 再加入蔥花、味精炒勻。

13 加少許芝麻油。

14 快速拌炒勻。

15 盛出裝盤即可。

玉米拌蝦仁

食材

• 200克
• 鮮玉米粒
• 15克
• 紅椒
• 50克
• 蝦仁
• 各少許
• 蒜末、蔥花
• 3克
• 鹽
• 1克
• 味精
• 1克
• 雞粉
• 各3毫升
• 陳醋、生抽、辣椒油
• 2毫升
• 芝麻油
• 生粉適量

1 紅椒切開，去籽，切成小塊。

2 蝦仁切成丁。

3 蝦仁裝入小盤中，加少許鹽、雞粉、生粉。

4 拌勻后腌漬10分鐘。

5 鍋中加適量清水燒開，加鹽、味精。

6 倒入玉米粒，煮1.5分鐘。

7 加入蝦仁，煮半分鐘。

8 加入紅椒，攪拌，再煮片刻。

9 把煮好的玉米粒、蝦仁和紅椒撈出，涼涼，備用。

10 把涼涼的玉米粒、蝦仁和紅椒倒入碗中。

11 倒入蒜末和蔥花。

12 加入鹽、雞粉、陳醋。

13 加入生抽、辣椒油。

14 再倒入芝麻油。

15 用小湯匙拌勻。

16 盛出裝盤即可。

蜜汁烤玉米

食材

• 2根
• 玉米
• 3克
• 鹽
• 10克
• 蜂蜜
• 食用油適量

1 在燒烤架上刷適量食用油。

2 將洗凈的玉米放到燒烤架上。

3 刷上少許食用油，用中火烤2分鐘至變色。

4 每隔1分鐘翻轉(zhuǎn)一次玉米，并刷上適量食用油、蜂蜜，至玉米熟透。

5 把烤好的玉米裝入盤中。

6 再將烤好的玉米切成小段，裝入盤中即可。