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把客人請(qǐng)到家里吃飯，做這五道菜，你都會(huì)被稱為大廚 [機(jī)智][機(jī)智]快手糖醋排骨 做法 1、排骨焯水，控水后用開水沖洗一遍，瀝干加鹽、料酒、醬油、蔥姜絲拌勻腌制5分鐘。 2、排骨置高壓鍋中蒸制，開鍋后4分鐘關(guān)火，待鍋涼透撈出。 3、熱鍋熱油下白糖、陳醋、番茄醬小火熬制。 4、待油鍋內(nèi)湯汁粘稠時(shí)，排骨入鍋翻炒至掛汁后，撒熟芝麻關(guān)火。 [大笑][大笑]肉沫蒸冬瓜 做法 1、冬瓜洗凈后去皮，切成約2mm厚的薄片，大蒜、小蔥分別切碎。 2、肉末中加入少許蒜末和鹽，腌5分鐘。 3、將冬瓜片放入盤中鋪平，將腌好的肉末鋪在冬瓜上，放入蒸鍋里，用中火蒸8分鐘至冬瓜熟透。 4、出鍋滴上幾滴香油，撒上蔥花即可。 [呲牙][呲牙]香辣豬蹄 做法 1、豬蹄洗凈，姜蒜切片。 2、鍋中燒水，放入蔥姜片，倒入少許料酒，水開后放豬蹄飛水，撇除浮沫撈出豬蹄。 3、鍋中放油，加干辣椒、花椒、大料、姜片、蒜片炒香，放入豬蹄翻炒，加老抽、陳醋、鹽調(diào)味，添水沒(méi)過(guò)豬蹄。 4、大火燒開轉(zhuǎn)小火至豬蹄熟爛即可收汁。 [耶][耶]粉絲包菜 做法 1、卷心菜洗凈切絲、粉絲泡軟。 2、五花肉切薄片，蔥切片、姜切絲、蒜切片，紅椒切丁。 3、起鍋熱油，下肉片滑炒出油，然后放干紅椒、蔥姜蒜爆香，加老抽、料酒略炒再放入包菜。 4、當(dāng)變軟出水時(shí)，下粉絲翻炒，放鹽，讓粉絲充分吸收炒出的水分，直到入味變軟，加入紅椒炒勻即可。 [愛(ài)慕][愛(ài)慕]辣子雞 做法 1、將雞洗凈后切成2-75px的小塊，加入料酒、鹽拌勻，腌制20分鐘。 2、姜、蒜切片，蔥干辣椒切段。 3、鍋中倒入300ml油燒熱，放入雞塊略炸，炸至金黃色后。 4、大火燒熱油，放入姜、蒜片爆香，放入辣椒花椒，放入炸好的雞塊翻炒，撒入雞精白糖和蔥段炒勻。      |
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