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土豆淀粉、玉米淀粉、紅薯淀粉、生粉都是什么?怎么用?

 凰家小懶喵 2018-07-02
肉類(lèi)用土豆淀粉上漿后,能夠增加保水效果,肉吃起來(lái)不柴。加了土豆淀粉的肉制品,組織均勻細(xì)膩、結(jié)構(gòu)緊密、富有彈性、切面光滑、鮮嫩適口,長(zhǎng)期保存和低溫冷藏時(shí)保水性更強(qiáng)。

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