近年來(lái)，隨著貴妃芒、金煌芒、凱特芒、桂七、臺(tái)農(nóng)等各地優(yōu)勢(shì)鮮食品種的擴(kuò)種，人們對(duì)于芒果果實(shí)品質(zhì)和外觀的要求越來(lái)越高。

不管任何芒果品種，在市場(chǎng)上都是越漂亮價(jià)越高。但是偏偏這些品種都是難伺候的主，管理不好就著色差、果皮腐爛、裂果嚴(yán)重，賣不上價(jià)錢。很多種植者想不通，為什么我該施肥該打藥時(shí)都勤勤懇懇，最后果就是不夠漂亮呢？這就要談到鈣肥的補(bǔ)充問題了。

認(rèn)知鈣元素：不可或缺的第四元素

植物需要的元素按照需求量大體可以分為

大量元素（氮、磷、鉀）

中量元素（鈣、鎂、硫）

微量元素（鐵、錳、銅、硼、鋅、鉬、鎳）

鈣作為植物所需的第四大元素，長(zhǎng)期被忽略。

圖1 鈣在植物需求中占第四位

鈣的重要性在于，鈣以果膠鈣的形式參與細(xì)胞壁的組成。缺鈣，細(xì)胞壁不能形成，影響細(xì)胞分裂，妨礙新細(xì)胞形成，說白了到芒果熟的時(shí)候，果皮外觀靚不靚，好不好看，和鈣元素緊密相關(guān)。

圖2 植物果皮結(jié)構(gòu)

另外，鈣元素還會(huì)影響根尖，莖尖分生組織的成長(zhǎng)，影響加長(zhǎng)生長(zhǎng)，木質(zhì)堅(jiān)固，種子萌發(fā)及種子和根系的發(fā)育。

鈣還可以防止細(xì)胞和液胞中的物質(zhì)外滲，從而保持膜的不分解，防止果實(shí)變綿衰老。我們?cè)诿⒐扁}時(shí)，會(huì)發(fā)現(xiàn)一些果實(shí)表面會(huì)出現(xiàn)軟化腐爛的現(xiàn)象。

鈣與病害：新梢卷曲、裂果和果實(shí)腐爛

葉片缺鈣：缺鈣時(shí)，植株生長(zhǎng)受阻，植株頂芽，側(cè)芽，根尖等分生組織容易出現(xiàn)干枯，花朵萎縮等現(xiàn)象；嚴(yán)重時(shí)，老葉的葉緣會(huì)呈現(xiàn)褐色灼傷狀，且葉片卷曲。

圖3 果實(shí)腐爛

果實(shí)缺鈣：鈣和植物體內(nèi)的酶相關(guān)，有防止果肉細(xì)胞內(nèi)容物外流及外界病菌進(jìn)入細(xì)胞和滋生的作用。在果實(shí)上鈣參與細(xì)胞壁合成和降解有關(guān)酶活性的調(diào)節(jié)，減少細(xì)胞壁的分解作用，維持果實(shí)硬度，和品質(zhì)。

圖4 裂果

果實(shí)的裂果、果實(shí)腐爛、日灼和鈣元素有很大的關(guān)系，目前在芒果上沒有看到，但是在柑橘里，由于果皮比較厚，一些人會(huì)在茂谷柑、臍橙等品種上采用涂石灰防日灼，具有一定作用。

作物為什么容易缺鈣？

鈣主要是通過根尖進(jìn)入作物體內(nèi)，并且在作物體內(nèi)是通過蒸騰作用的方式運(yùn)輸，幼葉和果實(shí)部分蒸騰作用較小，因此容易缺鈣。其次，鈣容易在作物體內(nèi)形成有機(jī)酸鈣沉淀，鈣的移動(dòng)性差。

鈣在果樹體內(nèi)以鈣離子形式通過木質(zhì)部隨著蒸騰水流一起運(yùn)輸?shù)?，果樹果?shí)的蒸騰強(qiáng)度遠(yuǎn)小于葉片，對(duì)鈣的競(jìng)爭(zhēng)也遠(yuǎn)小于葉片。有時(shí)甚至發(fā)生果實(shí)中的鈣倒流入葉片，果實(shí)缺鈣常常比葉片嚴(yán)重。

圖5 果實(shí)對(duì)鈣的競(jìng)爭(zhēng)小于葉片

芒果補(bǔ)鈣原則:多次少量

芒果補(bǔ)鈣易多次，不能臨時(shí)抱佛腳，因?yàn)楣麑?shí)本身能吸收鈣元素，但是越到后期吸收率逐步降低，而且幼果在成長(zhǎng)膨大的時(shí)期細(xì)胞不斷分裂，需要大量鈣元素，等到后期補(bǔ)充果皮已經(jīng)形成，效果就不好了。建議下面幾個(gè)時(shí)期要注意鈣肥的補(bǔ)充：

1、揚(yáng)花期至坐果期：云南、四川等地，小果期容易出現(xiàn)黑心病、空洞果等，所以從揚(yáng)花期到幼果形成期要注意補(bǔ)鈣，可以提高坐果率，減少僵果、空洞果出現(xiàn)，配合其他葉面肥可以減少病害，強(qiáng)壯樹勢(shì)。

2、小果期：小果期對(duì)鈣的需求也是很大的，一般在膨果期前20天可以進(jìn)行根施，如硝酸銨鈣等。利于后期果實(shí)膨大，也能減少后期的生理落果。

3、膨果期：此時(shí)是預(yù)防裂果最重要時(shí)期，一般可以葉面噴施鈣肥或地面沖施含鈣水溶肥1-2次，可有效減少裂果和日灼。

4、著色期：果實(shí)膨大后期、著色前，還建議沖施含鈣水溶肥+腐殖酸類1-2次，會(huì)增加果皮的硬度，可以延長(zhǎng)貨架期，可有效預(yù)防果皮產(chǎn)生斑點(diǎn)，使果面光潔，果色靚。

此外，在芒果的管理上，鈣肥的需求是很大的，但是硼肥的需求也很重要，建議補(bǔ)鈣的同時(shí)，可以加入一些硼，有句話叫鈣硼同補(bǔ)，二者相互促進(jìn)。

選鈣肥為什么要選擇糖醇鈣？

糖醇和EDTA都是優(yōu)良的鈣、鎂離子螯合劑，糖醇的原料有： 木糖醇、乳糖醇、山梨醇、甘露醇、麥芽糖醇、赤蘚糖醇。目前比較好的應(yīng)該是赤蘚醇，其次是甘露醇，當(dāng)然價(jià)格也比較高。

單一的糖醇螯合能力沒有EDTA能力強(qiáng)，但是多幾種糖醇復(fù)合后的螯合能力比EDTA強(qiáng)。糖醇鈣也有自己的特殊優(yōu)點(diǎn)。

1、吸收利用率較高：因?yàn)樽魑镯g皮中含有糖醇物質(zhì)，所以，以糖醇為載體的鈣元素就會(huì)被作物的韌皮識(shí)別成糖醇進(jìn)行吸收和運(yùn)輸，同時(shí)不容易與作物體內(nèi)的有機(jī)酸合成有機(jī)酸鈣沉淀。相對(duì)來(lái)說，可以在韌皮中進(jìn)行運(yùn)輸，移動(dòng)性要好一些。

2、糖醇本身是具有保濕的功能，可以在葉片上停留的時(shí)間比較長(zhǎng)，延長(zhǎng)了葉片吸收鈣元素的時(shí)間。同時(shí)，糖醇還是一種表面活性劑，可以使得液體均勻部分覆蓋在葉片上。這些都增加了作物對(duì)鈣的吸收和利用。

目前市面上的糖醇鈣較多，參差不齊，糖醇鈣的識(shí)別上，有一個(gè)比較簡(jiǎn)單的識(shí)別質(zhì)量的方法：把糖醇鈣液體倒到玻璃上，在太陽(yáng)底下暴曬，風(fēng)干的時(shí)間越長(zhǎng)，說明產(chǎn)品越好，風(fēng)干的時(shí)間越多，相對(duì)來(lái)說要差一些。

大豐定制糖醇鈣是市面上較好的糖醇鈣肥，含鈣量高達(dá)160g/L，含有赤蘚醇，其次是甘露醇等多種糖醇，按照推薦用量和次數(shù)噴施，能夠有效減少芒果裂果、黑心，增加果實(shí)硬度，讓果皮光潔著色好，同時(shí)芒果、葡萄、獼猴桃等其他作物同樣也可以使用。