蔬菜煎蛋餅

食材：面粉100克、清水350克、韭菜50克、雞蛋1個、鹽1勺、五香粉少許

做法：

1、韭菜清洗干凈后切小段

2、 面粉里加入一個雞蛋、韭菜、1勺鹽、少許五香粉，再加350克左右清水?dāng)嚢杈鶆?/p>

3、鍋底少許植物油，放入2勺面粉糊，均勻的攤開，餅要越薄越好，太厚的餅不容易煎熟，里面會有黏黏的感覺。

4、煎至兩面金黃即可出鍋

雞蛋餅

食材：小麥面粉30g、雞蛋2個、白砂糖8g、油適量

做法：

1、打兩個全蛋在料理盆中

2、用蛋抽將蛋打均加點糖，約8克，篩入面粉30克拌均

3、起一煎鍋，鍋熱抺點油，舀一勺子面漿入鍋，搖晃面漿至全鍋

4、餅邊翹起，翻面，煎另一面也至焦黃

翡翠肉松餅

食材：面粉150g、雞蛋1個、鹽適量、白砂糖適量、菠菜汁適量、沙拉醬適量、牛肉松適量

做法：

1、將菠菜洗凈用鹽水浸泡十分鐘，用開水焯一下。用料理機加水榨成菠菜汁

2、盆里放入雞蛋，面粉，和菠菜汁攪拌均勻，面糊不要太厚

3、不粘鍋刷一層油，把面糊倒進(jìn)鍋里，攤平

4、開小火把餅兩面煎熟，刷上一層沙拉醬，撒入牛肉松

5、卷到一半的時候再刷一層沙拉醬

6、全部卷起來以后，用刀切成段即可

大米粑粑

食材：大米260g、清水200g、白糖20g、酵母2g

做法：

1、大米裝破壁機杯中（大米可以提前用清水沖冼后瀝干水份，不介意的可以直接研磨）

2、破壁機接通電源，選擇研磨功能， 50秒左右大米磨成米粉

3、將大米粉倒入面盆中，加入白砂糖、酵母、清水?dāng)嚢杈鶆?/p>

4、蓋上保鮮膜或蓋子發(fā)酵至米漿表面出現(xiàn)許多孔洞并拌隨有酒香味

5、電餅鐺燒熱，用勺子舀一勺米漿，倒入電餅鐺上，攤成圓形，米漿漸漸凝固，表面有氣孔

6、米粑粑底部出現(xiàn)焦黃，用鏟子翻面煎另一面，兩面煎焦黃出鍋

奶香玉米餅

食材：玉米面300g、面粉100g、雞蛋1個、牛奶300ml、煉乳2勺

做法：

1、 白面粉兌在玉米面中， 打入雞蛋，加入牛奶和煉乳攪勻，要稍微稀一些

2、鍋內(nèi)刷一層油，舀大半勺攪拌好的玉米面倒入鍋中

3、一面煎金黃后，翻另一面，可在翻面時倒入少量水

糊塌子

食材：雞蛋2個、清水100g面粉100g、胡蘿卜1/4個碗豆苗適量、鹽適量、胡椒粉少許、食用油適量

做法：

1、胡蘿卜刨成絲，豌豆苗切小段

2、雞蛋打入蛋盆，用打蛋器打散，加入100克清水，攪拌均勻

3、加入適量鹽，胡椒粉，面粉，攪拌至無干粉狀態(tài)，再加入胡蘿卜絲和豌豆苗，拌均

4、不粘鍋里倒入少量食用油，用刷子把油均勻的刷滿鍋底

5、 鍋稍熱后，把面糊倒入鍋里，轉(zhuǎn)小火慢煎

6、待底部面糊凝結(jié)成面餅，并且能夠轉(zhuǎn)動時，快速把面餅翻轉(zhuǎn)一面，把另一面也煎熟，即可出鍋食用

香蕉松餅

食材：香蕉1根、面粉80克、雞蛋1個、白糖8克、純牛奶適量、植物油少許

做法：

1、香蕉選熟透的味道更濃，用湯匙碾成泥

2、加入一個雞蛋攪勻，加入面粉，攪拌

3、一點點加入牛奶，邊加邊攪面糊，調(diào)到面糊細(xì)膩，有一點緩慢滴落的狀態(tài)

4、電餅鐺刷一層油，開啟餅鐺上下盤加熱功能

5、用勺子舀面糊淋小餅到電餅鐺上，合上蓋子，中途一面變黃后翻過來烙另一面

6、兩邊金黃即可出鍋