初次喝醬香酒的人，由于沒(méi)有仔細(xì)品嘗過(guò)，會(huì)感覺(jué)不習(xí)慣，覺(jué)得不好喝，甚至?xí)信懦獾男睦?。但是?dāng)仔細(xì)品嘗后，又會(huì)被那種自然的酒香所深深的吸引。習(xí)慣了優(yōu)質(zhì)醬香型白酒的口感之后就難以再接受其它香型酒的口感,很多人喝過(guò)幾次醬香酒后都離不開(kāi)醬香酒了。為什么醬香酒會(huì)有那么大魅力呢？醬香酒有好在哪里呢?

楚楚動(dòng)人的香

醬香酒的各種芳香物質(zhì)含量都較高，而且種類(lèi)多，所以香味豐富，是多種香味的復(fù)合體。這種香味又分前香和后香。前香主要是由低沸點(diǎn)的醇、酯、醛類(lèi)組成，起呈香作用；所謂后香，是由高沸點(diǎn)的酸性物質(zhì)組成，對(duì)呈味起主要作用，也是空杯留香主要構(gòu)成物質(zhì)。

醬香酒的主體香又分為三種，第一種是醬香，也就是芳香族化合物發(fā)出的味道；第二種是窖底香，是酚類(lèi)和酯類(lèi)物質(zhì)的復(fù)合香味；第三種是醇香味，是多元醇、高級(jí)醇特有的味道，為什么醬香酒回味微甘，就是多元醇及高級(jí)醇的存在。

自然發(fā)酵綠色健康

醬香型酒由純糧釀造，是天然發(fā)酵產(chǎn)品。其產(chǎn)品沒(méi)有任何化學(xué)制劑，屬綠色、環(huán)保產(chǎn)品，很符合現(xiàn)代人的消費(fèi)觀念。醬香酒要經(jīng)過(guò)三年以上的貯存，容易揮發(fā)的物質(zhì)更能揮發(fā)掉絕大部分，所以酒體中保存的易揮發(fā)物質(zhì)少，對(duì)人體的刺激小，有利于健康。喝過(guò)之后不頭痛，喝多了，即便嘔吐也不會(huì)傷肝傷胃。

有益健康物質(zhì)含量高

醬香型酒的酸度高，是其他酒的3至5倍，以乙酸和乳酸為主，可以起到健脾保肝的作用；醬香型酒含有SOD，起到清除人體內(nèi)多余的自由基，抗腫瘤、抗疲勞、抗病毒、抗衰老的作用；醬香酒還能誘導(dǎo)肝臟產(chǎn)生金屬硫蛋白，金屬硫蛋白的功效又比SOD強(qiáng)得多。

醬香酒富含各種營(yíng)養(yǎng)成分，檢測(cè)分析表明，醬香酒中含有人體必須的18種氨基酸、多種維生素和微量元素；醬香型白酒中所含的維生素和酸性物質(zhì)，能增加唾液、胃液的分泌量，并增加胰島素的分泌。因此，可增加食欲，有助于消化，故有‘開(kāi)胃’、‘加飯’的作用。醬香酒微生物酶分泌高密度脂蛋白，具有顯著的抗動(dòng)脈硬化功能。

不上頭，不頭痛，醒酒快，其它香型無(wú)法比擬

醬香酒較柔和，酒度高而不烈，酒中易揮發(fā)物質(zhì)相對(duì)較少，不易揮發(fā)物質(zhì)相對(duì)較多，對(duì)人的剌激小，飲后不上頭，不辣喉，不燒心，人體易吸收、就會(huì)醒酒快，喝醉了睡一覺(jué)，第二天絕不會(huì)頭痛。這是其它任何蒸餾酒所無(wú)法比擬的。而其他香型酒（五糧液、瀘州老窖、洋河、汾酒）雖然都是大酒企，酒質(zhì)也非常好，但出廠的酒都會(huì)用水勾兌來(lái)控制酒精度數(shù)。所以我們喝到的都是酒和水混合的，人體不容易吸收，身體負(fù)擔(dān)大，傷害也就大了。

為了你和朋友的健康，在條件允許的情況下，盡量喝純糧優(yōu)質(zhì)的醬香型白酒，它是目前公認(rèn)的健康型白酒。要健康，喝醬香！希望大家在挑選白酒的時(shí)候，能夠擦亮雙眼，買(mǎi)到真正的純糧食酒。如果懶得甄別，就把散茅臺(tái)帶回家吧，絕對(duì)靠譜。醬香酒雖然是個(gè)美妙的東西，可是好酒不多得，在這個(gè)物質(zhì)富裕的年代從來(lái)都不缺少酒水但是卻難有一款好酒，好酒雖有，比如茅臺(tái)酒，但是上千的價(jià)格幾人不望而卻步！

作為愛(ài)酒懂酒之人，既然喝不起就要懂得去尋找一些口感接近飛天性價(jià)比高的好酒。茅臺(tái)酒作為醬香酒的標(biāo)桿，很多有實(shí)力的酒廠在努力模仿做出口感接近飛天的醬酒。隨著技術(shù)的發(fā)展工藝的成熟，釀出口感又飛天九成以上的不在少數(shù)，散茅臺(tái)價(jià)格只有飛天的幾分之一，真是酒友們的福音。

陸志（微信：luzhi684934）在茅臺(tái)鎮(zhèn)從事醬香酒多年，我最大的樂(lè)趣和目標(biāo)就是希望我的酒友遍布天下我?guī)厦谰茲M天下的跑我有好酒你有故事我們喝得酣暢淋漓暢談人生，然后呼呼大睡。一生如此足以。

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