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在廣東省東部 有那么一個(gè)靠近海邊的城市 它叫做澄海 而那里有著我的家 澄海位于韓江三角洲出海口、東北接潮州饒平、 西北接潮州，西南毗鄰汕頭龍湖、東南與南澳隔海相望。 而通往澄海的，有一條橋叫海灣大橋。 它只是一個(gè)小鎮(zhèn) 沒有高樓大廈、也沒有繁華的街道 但卻因玩具而被全世界知道、認(rèn)可 擁有著“世界玩具夢(mèng)工廠”的美譽(yù) 是每個(gè)澄海人都為之自豪的事情！ 這里不止有會(huì)賺錢的男孩子 還有賢惠的雅姿娘 以及碧海藍(lán)天、人文故事和情懷 臨近海邊的我們 從小也是吃著海鮮長(zhǎng)大 而附近就有一個(gè)島叫南澳島 風(fēng)景優(yōu)美、氣候宜人 以前過去要坐船 慶幸的是現(xiàn)在有南澳大橋，通行也方便了不少 有不少外地的人慕名而來(lái) 也是一個(gè)必玩的景點(diǎn) 而前幾天聽說島上居然有了無(wú)邊際泳池 雖然不能跟巴厘島的相比 但是景色也算是好炸天了！ 樟林古港，古老的老村落 卻保留最原始的風(fēng)味，古香古色！ 澄海中學(xué)，距今已有103年歷史 被評(píng)為“廣東省國(guó)家級(jí)示范性普通高中” 有著'澄海第一高中'之稱 一直都是無(wú)數(shù)芊芊學(xué)子的向往之地 緊接著還有實(shí)高，僑中、以及蘇北 石膏也是“廣東省國(guó)家級(jí)示范性普通高中” “廣東省一級(jí)學(xué)?！?、以及“國(guó)家級(jí)表彰綠色學(xué)?！?/span>
華僑與蘇北 也都被評(píng)為“廣東省一級(jí)學(xué)校” 師資、環(huán)境都無(wú)可挑剔
不過更多人知道的就是 潮汕習(xí)俗的“拜老爺” 初一、十五等節(jié)日的祭拜活動(dòng) 是雷打不動(dòng)的習(xí)慣
潮汕迎老爺 每個(gè)村里都會(huì)有自己的日子 比過年還要熱鬧、精彩
在這里，有種好聽的話，叫潮汕話！ 有種自己人，叫膠己人！
有種感嘆，叫哇父、有種詢問，叫迷該 有種肯定，叫矮欠、有種厲害，叫浪險(xiǎn) 有種吹牛，叫嘩削、有種討厭，叫鹵面
介紹了這么多之后 回歸這次的重點(diǎn)——澄海美食 讓我們一起探尋這些澄海孩子懷念的美食 看完之后，你會(huì)想嫁過來(lái)！
而這次回家剛好趕上節(jié)假日 為了回家買了站票 整整站了兩個(gè)小時(shí)，途中還要換乘 潮汕孩子回個(gè)家也是不容易啊
回到家第一件事就是吃吃吃 小魚用了一天半時(shí)間，大概吃了20多種小吃吧 可能就胖了個(gè)五斤吧哈哈 重點(diǎn)：花費(fèi)不到200元！
粽球 人均：4元 端午節(jié)必吃的當(dāng)然是粽子啦 但我們的粽子的不同之處就是咸甜都有 吃過那么多個(gè)地方的粽子，還是覺得家里的最好吃 尤其是豆沙那一半！
梔粽 人均：4元 梔種也叫梔粿，是屬于潮汕地區(qū)才有的 特色就是拿針線的線去切 蘸白糖吃有健胃祛濕的功能
一只手切不了 就得用嘴咬著一邊啦 切出來(lái)的梔粿才小小一片
梔粿清熱祛疫助消化 盛放于白瓷盤上、用白砂糖蘸著 甜潤(rùn)爽口、涼喉解渴、口感極佳
紅粿桃 價(jià)格：3元 這也潮汕不可或缺的粿類 過年家家戶戶都會(huì)備著這個(gè) 有的家里老人還會(huì)自己親手包 代表吉祥如意、好意頭的祝福
剛好趕上這個(gè)節(jié)日沒有賣 所以沒法拍細(xì)節(jié)圖 一般會(huì)包糯米，放香菇、蝦米、豬肉等 還有甜咸綠豆餡的
鼠殼粿 價(jià)格：3元 強(qiáng)調(diào)不是老鼠做的，而是一種叫“鼠曲草”的植物 制作過程復(fù)雜，所以都是過年大節(jié)日才有 鼠殼粿最富潮汕風(fēng)味特色 并且有消食去積、散結(jié)解毒功效
餡料有烏豆沙、綠豆沙的甜餡 也有糯米飯制成的咸餡，與紅桃粿差不多 吃前要用蒸爐蒸一下，使表皮柔軟彈牙 蒸后再煎一下，口感更佳！
菜頭粿 價(jià)格：10元 潮汕小吃菜頭粿也叫蘿卜糕 其他地方會(huì)有但做法全然不同 將粿煎至微黃時(shí)口感最佳 外酥里嫩、香甜可口、味道鮮美
而不同的是 潮汕的菜頭粿會(huì)加入雞蛋 口感更好，顏色更誘人
加入雞蛋后煎至微黃 就可以出爐啦！
然而還有最后一道程序 也是最最重要的特色 淋上菜脯粒！ 這才是這道小吃的經(jīng)典之處
米豆粿 價(jià)格：10元 有菜頭粿肯定少不了米豆粿啦 大街小巷都可以看到有店鋪在賣 但這家三河粿條人尤其的多，從以前的小攤鋪到有店鋪 無(wú)數(shù)人的回憶，可以說從小吃到大了
老板嫻熟的手法 刷刷兩下就切好了一盒 再噴上醬油、淋上蔥油 想想都流口水
趕緊買了一盒回家 還是原來(lái)的味道，一點(diǎn)沒變 可惜現(xiàn)在沒有芋粿 不然一盒都不夠吃啊
水晶球 價(jià)格：10元 一種類似于粿類的小吃也叫無(wú)米粿 皮薄餡足、晶白透明、柔軟彈牙 12顆只要10塊錢，兩個(gè)字：好吃！
表皮粘性非常好但不粘牙 咸的有韭菜、綠豆餡 甜的則是芋泥、豆沙、紫薯都有
牛肉粿條/面 價(jià)格：15元 如果去到澄海不吃碗牛肉粿條 那你真的白來(lái)了！
牛肉粿條是每個(gè)在外孩子最想吃的美食 而在廣州吃過幾次，依然覺得沒有家里的好吃 重點(diǎn)湯底夠濃、牛肉夠嫩、味道夠鮮
搭配粿條最佳的就是沙茶醬 沒有沙茶醬的粿條是沒有靈魂的 再加點(diǎn)蒜頭油，完美！
海鮮粿條 價(jià)格：10元 蝦、豬肉丸、豬肉 花甲、車白、金針菇等等 一碗海鮮粿條就可以吃到這么多 便宜又劃算！！
牛肉炒粿條 價(jià)格：15元 粿條的另外一個(gè)境界就是炒 不管濕炒還是干炒，都好吃到炸！
牛肉火鍋 冬天不能少的“刺牛肉” 也是來(lái)到澄海必吃的！
豬朥粿 價(jià)格：6元 有人看圖片以為這是糕點(diǎn)甜的吧 但其實(shí)這個(gè)叫做豬朥粿 有的地方也叫咸水粿、豆糕粿 粿體乳白晶瑩、看起來(lái)和凝結(jié)成膏的豬朥很相似
豬朥粿味道咸香，而且有嚼勁 由粘米粉制成后用蒸鍋蒸熟 最后同樣淋上菜脯、蔥花、玉米等 制作方法非常簡(jiǎn)單，在家也很方便做
這家豬朥粿沒有名字、沒有固定店鋪 始終如一在建陽(yáng)樂園門口擺攤的阿姨 是無(wú)數(shù)人小時(shí)候的回憶
相比于其他的店 這家多了蔥花湯的澆淋 豬朥粿變得不干，而且湯也好喝
由于沒有位置 所以隨便在樂園里找了石椅 看著照片，食欲就來(lái)了 簡(jiǎn)直色香味俱全！
很多人會(huì)疑惑怎么吃？ 看好啦，用竹簽把四周圍劃一圈就起來(lái)了 淑女點(diǎn)呢就中間再劃幾下，然后戳起來(lái)吃
但我... 好吧，我承認(rèn)我不淑女咯 勿噴啊哈哈！ 因?yàn)檎娴暮贸裕灰豢诙紝?duì)不起它了！
豬腳圈 價(jià)格：1.5元 豬腳圈，也叫“揭桃包” 是潮汕特色油炸小吃 內(nèi)含芋頭、番薯、蝦等 重點(diǎn)每個(gè)只要1.5元！
炸熟的“豬腳圈”不僅色澤惹人喜愛 而且有一股香噴噴的誘人香味，叫人饞涎欲滴
吃上一口，頓覺香脆可口，味道甚佳 吃后更是齒頰留香，回味無(wú)窮
而我去的這家也是開了很多年 一直都是夫妻二人搭配 一個(gè)負(fù)責(zé)調(diào)制食材、一個(gè)負(fù)責(zé)炸 默契無(wú)間、速度賊快
油堆，我也不知道是哪個(gè)堆哈哈 里面是甜的豆沙餡 表皮香脆、內(nèi)里燙口香甜 愛吃甜食的人會(huì)喜歡的
豬頭粽 屬于 而樟林老喜利、澄城老山合、正老雷 這些百年老店最為出名，購(gòu)買首選這三家
而最喜歡的是正老雷的豬頭粽 從小吃到大 可能也是先入為主吧
長(zhǎng)得黑乎乎的，看上去賣相一般 咬下去軟中帶韌，有點(diǎn)豬頭肉的質(zhì)感 又有點(diǎn)牛肉干、豬肉松的味道 肉質(zhì)鮮美、色香味俱佳！
鹵鵝 潮汕美食絕對(duì)不能少了鹵鵝 潮汕特產(chǎn)獅頭鵝 肉質(zhì)肥美、香而不膩
家家戶戶每天必備的一盤肉 就是鵝肉或者鵝肝 再搭配鹵汁、醋，提味又開胃！
潮汕砂鍋粥 潮汕傳統(tǒng)名點(diǎn) 專用砂鍋煮出來(lái)的湯汁鮮美 還有股淡淡的清香
潮汕腸粉 價(jià)格：8元 堪比廣東最好吃的腸粉 量足、配料多，還可以加面、粉 滿滿一大盒要溢出來(lái)，而最貴也就牛肉腸粉8-10元 還有菜脯仍然是不能少的！
豬血湯 價(jià)格：10元 潮汕小伙伴早餐必備 不單單只是一碗湯 搭配西洋菜則能清肺利喉
豬心、豬肉、豬肝、豬血 全都匯集成一碗 湯都非常鮮甜
豬腳飯 價(jià)格：10元 隆江豬腳飯，潮汕著名傳統(tǒng)美食 美的味道和彈嫩糯香的口感 加以特色米飯組合成了隆江豬腳飯
肉質(zhì)肥而不膩，入口香爽 吃之前再淋上鹵汁提提味 深受大家的喜愛
蠔烙 價(jià)格：35元 有人會(huì)覺得跟臺(tái)灣的蚵仔煎相似 但口感卻不一樣，不像蚵仔煎那么黏稠 表皮金黃香脆，內(nèi)里香嫩入味
生腌螃蟹 潮汕一大特色美食當(dāng)屬這個(gè) 常見的生腌螃蟹、蝦、蝦姑、血蛤 生腌是最大程度保留其鮮味的做法 也是潮汕人鐘愛的海鮮處理方法
生腌海鮮有“毒藥”之美譽(yù) 吃過的都會(huì)愛上那個(gè)味道無(wú)法自拔 而這次媽媽腌制的螃蟹，一上臺(tái)就被搶光 淋上香噴噴的蒜頭油、蘸取點(diǎn)白醋 簡(jiǎn)直就是美味，冰凍后更佳！
腌血蛤 腌血蛤，最常吃的時(shí)候就是過年期間 做法與其他海鮮相似 撥開殼可以看見血噴出來(lái) 所以稱之為血蛤
加上香菜，蔥蒜辣椒及醬汁腌制 口感脆嫩，愛吃的人會(huì)十分愛吃 但也有人覺得很血腥，就很遺憾無(wú)緣這美味了！
糖蔥薄餅 價(jià)格：10元 潮汕廣為流傳的小吃 糖蔥是長(zhǎng)條狀有孔，顏色雪白 像是多個(gè)蔥孔并排粘在一起 單獨(dú)吃的話太甜了會(huì)很膩
搭配薄餅就變得剛剛好 每次都要包兩張才夠哈哈 再撒上芝麻，有的地方還會(huì)加香菜 然后對(duì)折包起來(lái)就可以啦，好吃極了！
梅汁水果 現(xiàn)在廣州上很多甘草水果都來(lái)源于潮汕 不過我不得不說 我們那邊其實(shí)更喜歡的是梅汁水果哦！
淋上酸甜的梅汁醬 任何水果都變得酸甜可口 而且這么一大盒只要十多塊！
隆都米錢 價(jià)格：八元 從小吃到大的“落湯糍” 現(xiàn)做現(xiàn)賣新鮮出爐 入口富有彈性，潤(rùn)滑而不粘齒
軟軟的，口感特別好 讓人吃了回味無(wú)窮！
鴨母捻 價(jià)格：10元 潮汕特色甜湯 是一種有餡的糯米粉制湯圓 秋冬時(shí)候益當(dāng)滋補(bǔ)、春夏時(shí)節(jié)益當(dāng)清熱
而單單不僅有湯圓 還有薏米、木耳、白果、紅豆、鵪鶉蛋、 柿餅、清心丸、桂圓 滿滿一大碗只要10塊錢，每種食材都是養(yǎng)顏補(bǔ)身 滿滿都是精華！
鴨母捻一般有這幾個(gè)口味 豆沙、芋泥、瓜冊(cè)、 幾乎每個(gè)喜愛甜食的朋友 都不會(huì)忘記這一碗甜蜜的甜湯
海石花 價(jià)格：8元 海石花，潮汕特色糖水 冰爽清甜、Q彈嫩滑、清熱爽口、 有美容效果，這個(gè)絕對(duì)是夏天一流的甜品
芋泥冰&芒果冰 價(jià)格：5元 阿深冷飲，已經(jīng)開了好多年了 從小吃到大還是非常喜歡 價(jià)錢在改變，但口味還是一樣
芋泥冰我通常喜歡加牛奶 口感更香甜柔滑 都能看到滿滿的芋頭肉
芒果冰是用芒果制成的冰塊 再變成芒果冰 芒果味超濃，就跟在吃芒果肉一個(gè)樣
芝麻糊&杏仁糊 價(jià)格：3元 從上一輩子走街串巷的叫賣 到如今有一家固定的店面 真的為之高興
芝麻香甜可潤(rùn)腸、杏仁清甘能潤(rùn)肺 也可雙拼，既有芝麻的香醇、又有杏仁的回甘
芝麻糊濃稠香甜 不過對(duì)我來(lái)說，有點(diǎn)太過甜膩
相比，我會(huì)更喜歡杏仁糊 入口甘醇、香味濃厚、香而不膩
當(dāng)飲品喝解渴美味 而當(dāng)良藥喝也能排毒養(yǎng)顏 一舉兩得，便宜又實(shí)惠！
豆腐花&草粿 價(jià)格：2元 豆腐花跟草粿 以前放學(xué)時(shí)在校門都能聽到吆喝 現(xiàn)在也都能在小巷子聽到 那些沿街叫賣的流動(dòng)攤
烏米冰 價(jià)格：8元 特色就是上面淋上一層黑米、鵪鶉蛋、花生碎等
而不得不提的就是鵪鶉蛋 凍到硬硬的，再放入冰飲里面 一個(gè)字：爽！
功夫茶 功夫茶，既是一種茶藝，也是一種民俗 喝功夫茶是澄海人日常生活中最平常不過的事 飯后或者客人來(lái)訪，都是以一壺茶來(lái)陪襯 而我們叫“滴茶”
還有豬腸脹糯米、甜蓮藕等小吃....時(shí)間原因就沒辦法介紹齊全，美食多到可以吃一年都不膩啊，而且每樣大概10塊錢，這么接地氣的城市，你還不來(lái)嗎，你來(lái)了就是我們膠己人?。?/span>
澄海如此偉大！ 怪不得在外打拼的潮汕人 就算車票再難買也都要搶票 路途再遙遠(yuǎn)也要想盡辦法坐車回去
這就是澄海 一個(gè)讓你欲罷不能的城市 世界很大，但家在那里 如果累了，就回來(lái)吃吃喝喝吧 那里隨時(shí)歡迎你！
最后，此文獻(xiàn)給在外拼搏打拼的人，不管何時(shí)何地都不用忘記生我們長(zhǎng)我們的地方，加油?。?br> 編輯：銘如 攝影：銘如 1個(gè)? |
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