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大家好，我是菜譜醬！ 土豆是全世界人民都熱愛(ài)的食物，它的神奇之處在于，無(wú)論你是煮炸烤，都能做出稱(chēng)心如意的美味。吃膩了老套的做法，我們來(lái)一起看一下世界各地有什么新奇的土豆做法吧！ 加拿大：干酪澆肉汁土豆條 搭配起司并淋上肉汁的魁北克式薯?xiàng)l,是加拿大的熱門(mén)點(diǎn)心,在路邊你就能找到,4美元不到一份,如果你愿意加錢(qián),還有各種好料可以加。 西班牙：辣汁土豆 Patatas bravas（辣汁土豆）在西班牙全國(guó)都很普遍，就是油炸土豆塊配上brava沙司，這種沙司的主要材料是番茄和干辣椒，味道微辣。在加泰羅尼亞地區(qū)，辣汁土豆一般還要加上這里傳統(tǒng)的Alioli醬，這種醬的原材料主要是蒜和油，漢語(yǔ)里叫做蒜香黃油醬。 法國(guó)：土豆泥焗牛絞肉
上面一層為土豆泥，下面一層為牛肉。土豆泥焗牛絞肉（Hachis Parmentier）通常被稱(chēng)為“牧羊人的餡餅”，這是法國(guó)的一種爽心美食，而且很容易準(zhǔn)備。 意大利：番茄奶油土豆團(tuán)
意大利的土豆團(tuán)(Gnocchi)作法和意大利面非常相似，幾乎任何一種意大利面醬料都可以拿來(lái)搭配，尤其是比較重口味的奶油加奶酪就很合適，也可以做成清爽口味，以橄欖油拌過(guò)再撒上奶酪粉，就成為一道相當(dāng)可口的面點(diǎn)了。 土耳其：焙土豆(Kumpir)
聰明的土耳其人馬上把屬于自己美食文化的各種小配料與烤土豆結(jié)合，形成了土耳其街頭美食的悍將Kumpir。被烤熟的土豆從中剝開(kāi)，抹上一些黃油和奶酪，當(dāng)黃油和奶酪遇到熱熱的土豆的時(shí)候，馬上被土豆的熱情融化，在攪拌中更是讓自己徹底的融解在土豆的每一角落里，隨后就該是配料登場(chǎng)了。香腸片、玉米、豌豆、蔬菜沙拉、泡菜……有太多的選擇了，完全可以按照自己口味愛(ài)好來(lái)選擇搭配。 匈牙利：古拉希（Goulash）
有人稱(chēng)呼匈牙利名菜“古拉?！睘椤巴炼篃Ｈ夤伯a(chǎn)主義”（英語(yǔ)：Goulash Communism；馬扎爾語(yǔ)：Gulyaskomm）聞名于世的。地道的“古拉?！笔切傺览藷醯暮軡獾耐炼古Ｈ怆s燴，撒上厚厚的辣椒粉?！肮爬！币辉~來(lái)自馬扎爾語(yǔ)“香草”（gulya）一詞。除了其發(fā)源地匈牙利外，奧地利、捷克、德國(guó)、塞爾維亞等很多國(guó)也將撒上辣椒粉的肉類(lèi)菜肴稱(chēng)為“古拉?！薄?/span> 日本：黃油土豆
黃油土豆是北海道的一到簡(jiǎn)單的鄉(xiāng)土料理，基本概念就是在加熱后的土豆上加上黃油，待黃油溶化后一起吃。有時(shí)黃油上還會(huì)放些荷蘭芹，這道菜主要在居酒屋、祭祀的屋臺(tái)以及夜市上供應(yīng)。 奧地利：土豆丸子
奧地利的主食是土豆，土豆丸子（Erd?pfelkn?del）是最常見(jiàn)的配菜，這種用煮熟的土豆加上面粉制作而成，煮熟食用，個(gè)頭是網(wǎng)球大小。土豆丸子在德國(guó)南部、奧地利、捷克都非常受歡迎。簡(jiǎn)單的將丸子配著肉和醬汁一起吃。 土豆丸子的做法并不難，將土豆煮熟，碾碎，加入面粉和黃油，混合成土豆面團(tuán)，揉成丸子大小，在鹽水中煮熟即可。在德國(guó)、奧地利，更有現(xiàn)成的土豆丸子半成品、土豆丸子面團(tuán)和土豆丸子粉。 德國(guó)：土豆沙拉（Kartoffelsalat）
德國(guó)的頭都沙拉是一道很經(jīng)典的西菜，拿來(lái)做沙拉的土豆要粉而不散，有嚼勁卻不脆。通過(guò)長(zhǎng)時(shí)間的腌制，吸足醬汁，再與其他食材混合成美味的沙拉，比起日式土豆沙拉的細(xì)膩，它的口感更為豪放。土豆沙拉配香腸是德國(guó)最經(jīng)典的圣誕餐。 英國(guó)：皮夾克土豆（Jacket Potato） 英國(guó)的皮夾克土豆不是真的穿著皮夾克，這只是一個(gè)生動(dòng)的比喻。選擇西班牙土豆品種：個(gè)大、皮薄。土豆被裹在錫紙中，在烤箱中烘烤10幾分鐘。取出后，撥開(kāi)錫紙，土豆外皮完整干凈，里面卻非常松軟。用刀將土豆皮劃開(kāi)，放進(jìn)黃油和奶酪，他們很快融化滲透到土豆泥里。最后塞入餡料，有多種選擇：金槍魚(yú)、大蝦、蟹肉、雞肉、等等。最后，用一個(gè)小勺子把餡、土豆、奶酪拌在一起，坐在街邊或廣場(chǎng)，慢慢享用。 瑞典：手風(fēng)琴烤土豆
這道瑞典的經(jīng)典小吃，不是用手風(fēng)琴烤的土豆，而是把土豆切薄片而不斷，形成手風(fēng)琴的形狀。再把各種香料和醬料厚厚地抹在土豆薄片之間。讓味道在土豆中浸開(kāi)，然后薄片之間夾上培根，每一口都是滿(mǎn)足。 印度：香辣薯塊（alootikki）
印度香辣薯塊是印度北部特色小吃，小吃主要是炸得酥脆的土豆，加上甜豆腐，澆上羅望子醬、酸甜醬，再加一些香料。味道酸酸甜甜，味蕾極大滿(mǎn)足。 愛(ài)爾蘭：卷心菜土豆泥（Colcannon）
Colcannon是傳統(tǒng)的愛(ài)爾蘭菜之一。在土豆泥中加入牛奶、黃油、鹽和胡椒，然后和橄欖或是卷心菜混合在一起，從愛(ài)爾蘭的初秋到冬天結(jié)束，這道菜都是最常出現(xiàn)在餐桌上的美食。 四川麻辣干鍋小土豆
土豆的外皮在小火油煎的滋潤(rùn)下，脆韌焦香，卻并不吸油，吃起來(lái)毫無(wú)油膩感，內(nèi)里綿軟濕潤(rùn)，麻辣鮮香中隱隱回甜，還有一絲若有若無(wú)的醋香。 |
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