（本文部分材料摘自中國食用菌協(xié)會對真菌多糖的專業(yè)報告）

免疫系統(tǒng)是人體抵抗傳染病、防治腫瘤疾病的重要防衛(wèi)系統(tǒng):

免疫系統(tǒng)衰老、病變，機體抵抗疾病的能力就下降，疾病變會增多；

免疫系統(tǒng)遭到破壞，生命就難以維持；

免疫系統(tǒng)攻擊自身就會產(chǎn)生免疫過敏性疾?。?/span>

體液免疫水平過度亦會帶來許多疾病。

一、免疫系統(tǒng)保衛(wèi)著人體健康

免疫就是免于疫病的意思，生活在地球上的人每時每刻都會接觸到各種病源體，如感冒病毒、肝炎病毒、能引起腸炎的大腸桿菌、能使傷口化膿的綠膿桿菌以及引起其他各種疾病的志賀氏菌、沙門氏菌等。

根據(jù)人體正常細胞突變率的計算，人類患腫瘤的機率應遠遠超過目前人群的腫瘤發(fā)生率，為什么大多數(shù)人體腫瘤率發(fā)生率大大低于細胞的突變率呢？這些，都是因為機體內(nèi)有一套極為周密、細微的免疫保衛(wèi)系統(tǒng)的存在，機體內(nèi)的免疫系統(tǒng)隨時監(jiān)視著機體各組織、器官，機體一旦受到病菌、病毒的侵襲或者機體一旦出現(xiàn)異常細胞(包括癌變細胞)，機體內(nèi)的免疫系統(tǒng)就會馬上將其消滅，機體就是這樣保證自己健康的。

我們的祖先在很早以前就知道利用提高機體自身的免疫力來防治傳染病。公元10世紀時，我國已經(jīng)發(fā)明了利用接種人痘苗預防天花。預先接種人痘苗預防天花的原理就是預先使很少量的天花病毒侵犯人體，使機體免疫系統(tǒng)能預先識別天花病毒并作好準備，以后當大量天花病毒侵犯人體時，由于體內(nèi)早已有能識別這種病毒的抗體，并作好了準備——能大量迅速產(chǎn)生這種抗體，所以就能及時將其殺滅，而不致造成疾病。但人痘苗毒性太大，弄得不好也會出一身天花痘。

1878年英國人琴納研究成功用減毒的牛痘苗預防天花，這樣毒性降低了，而人體的免疫力還照樣能得到鍛煉，以后又經(jīng)百余年的研究改進，天花這一烈性傳染病終于被撲滅。今天嬰兒出生后，仍要接種一系列疫苗、大大減少了麻疹、天花、結核病、百日咳、白喉、脊髓灰白質炎等各種疾病的發(fā)生，降低了嬰兒死亡率，也提高了人類健康水平。

二、免疫失調會產(chǎn)生疾病

免疫能保證人體健康，但免疫必須限制在一個適度范圍內(nèi)，否則也會產(chǎn)生疾病。

免疫性疾病有三大類：

①免疫缺損。免疫系統(tǒng)遭到病毒或化學物質的損害，喪失免疫能力。即失去了機體對一切病源菌和腫瘤的抵抗、抑制能力，從而產(chǎn)生各種疾病，如艾滋病、腫瘤化療、放療后免疫低下癥。

②免疫水平過度癥。健康人正常免疫球蛋白A、D、G、M、E(lgA、lgD、lgG、lgM、lgE)水平應保持在0.2—5毫克/升、1—4毫克/升、6—16毫升/長、0.6—2.0毫克/升，0.1—0.9毫克/升，免疫球蛋白水平過高就會產(chǎn)生大量的免疫復合物。免疫復合物若不能及時被吞噬、消化，就會進入血液，進入腎臟。進入血液時，會使血液粘度提高，降低血液流動性，降低血液的供血、供氧能力；免疫復合物沉積于血管壁，血管壁上就會產(chǎn)生垢狀物，從而降低血管彈性，縮小血管管徑；免疫復合物沉積于腎小球基底膜，腎的濾過能力就會下降，腎受到傷害，最后腎功能會衰竭，腎炎絕大部分是由免疫復合物沉積于腎小球基底膜造成。

③免疫過敏癥。免疫過敏是免疫系統(tǒng)(免疫球蛋白、免疫細胞)對自身細胞進行攻擊(免疫反應)造成的疾病。機體內(nèi)的免疫系統(tǒng)本來是專門攻擊、殺死外來病原菌(包括病毒)和腫瘤細胞的，具有識別蛋白質是否屬于自體的能力。凡自體的蛋白質，免疫系統(tǒng)不會對其攻擊，若是異體蛋白質免疫系統(tǒng)就會攻擊。細胞膜上、細胞膜內(nèi)都有蛋白質存在。在正常情況下，免疫系統(tǒng)不會對自己的細胞發(fā)生攻擊，但機體在受到感染、寒冷刺激等應激后，細胞生理活動就可能發(fā)生變性反應，細胞膜或細胞內(nèi)的蛋白質結構就會發(fā)生變性，這時身臨其境的免疫細胞或免疫球蛋白就會不能識別而造成傷害，產(chǎn)生疾病，如類風濕性關節(jié)炎、紅斑狼瘡、硬皮病、結腸炎、慢性萎縮性胃炎、一部分肝炎、脈管炎、綜合疲勞癥、持續(xù)性的低熱反應，重癥肌無力等。自身免疫產(chǎn)生的疾病已知的有數(shù)十種，這些疾病過去因為都找不到病因，所以往往列入不明原因癥。

有些人可能是血管透性高或細胞膜上有某種特殊的受體，所以對外源性的蛋白源物質特別敏感，很容易產(chǎn)生過敏反應，如花粉過敏、蜱螨過敏，有些人對蝦、牛奶、某些魚也會過敏，某些蟲咬后也會過敏，過敏后會發(fā)生皮疹、水腫、腹瀉、腹痛、打噴嚏、低熱等。

自身免疫性疾病大多是慢性疾病，常規(guī)病理檢查往往找不到病因，因而就找不到相應的治療辦法，這樣就耽誤了治療時機，以致疾病逐漸嚴重，最后就會累及其他器官，以致無法治療。實際上，即使找到了病因，到目前為止，傳統(tǒng)醫(yī)學對此類疾病還沒有有效的治療辦法。

目前對免疫過敏疾病，大多是要用激素治療，抑制過高的體液免疫水平，減緩疾病惡化進程，但長期服用激素會產(chǎn)生極大的副反應，會使血管通透性提高、容易產(chǎn)生出血反應、細胞充水、骨質流失、腎傷害，結果形成虛胖、滿月臉、心腎功能衰竭、喪失工作能力。對免疫缺損造成的艾滋病，目前最主要的方法是抑制艾滋病毒(HIV)所攜帶的逆轉錄酶活性，抑制HIV的復制，還有一種方法是利用多糖對細胞膜受體的競爭性結合的能力，阻止HIV從細胞CD4細胞膜窗口進入細胞內(nèi)以抑制HIV繁殖的速率，但目前還沒有找到非常理想的辦法。

從目前情況看，靈芝、猴頭菇等各種食用菌所含的真菌多糖對免疫過敏、免疫缺損、免疫水平過高有較好的療效。

已知，真菌多糖對體液免疫有雙向調節(jié)作用，小劑量服用時能提高免疫水平，提高免疫系統(tǒng)對異常細胞(蛋白質)和腫瘤細胞的識別率；大劑量服用時能顯著抑制過高體液免疫水平，能使免疫球蛋白降低到最理想水平，從而可減緩病癥進展。

真菌多糖對機體不但無任何副反應，還有提高機體生理功能之效，如改善睡眠、增進食欲、抗疲勞、提高血液供氧供血能力、提高細胞免疫功能、提高免疫細胞監(jiān)視、識別病源物的水平。

因此，從目前的醫(yī)藥水平來看，真菌多糖是解決免疫系統(tǒng)三大問題最理想的“藥物”。